Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Name: Houbová omáčka ze sušených hub a smetany
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hrsti sušených hub; 40 g másla; 1-2 lžíce oleje; 1 cibule; 2 lžíce hladké mouky (nebo polohrubé); 200 ml smetany ke šlehání (nebo napůl se zakysanou smetanou); Dle potřeby:; ocet (nebo citronová šťáva); vývar (nebo mléko); sůl; pepř mletý; kmín mletý (nebo drcený); naťová petržel

Smetanová houbová omáčka ze sušených hub vás v chladnějších podzimních dnech dokonale zasytí. Můžete ji podávat ve verzi bez masa, ale klidně také s plátkem libového hovězího či vepřového masa. Jako příloha se hodí knedlík či rýže.

Hodnocení receptu je 4,7 (21×)

MamlajdaD

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min (bez doby namočení hub)

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava, (bez doby namočení hub))

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany, Tuhle houbovku si dávám na hluboký talíř a se lžící :-), je to dobrota! — Tuhle houbovku si dávám na hluboký talíř a se lžící :-), je to dobrota!

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 363 kJ / 1 282 kcal
Bílkoviny	9,56 g
Tuky	124,87 g
Vláknina	4,80 g
Cholesterol	352 mg
Sodík	82 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	28,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sušené houby namočíme nejméně na 3 hodiny, ale nejlépe přes noc. Pokud nebyl čas na namočení hub, dáme je do kastrůlku, zalijeme vodou a po chvíli namáčení houby 20 minut povaříme, téměř do změknutí. Krok 2: Na másle s olejem osmahneme drobně nakrájenou cibuli dosklovata, přisypeme mouku a uděláme hodně světlou jíšku. Krok 3: Jíšku zalijeme nejprve trochou studené vody (vývaru nebo mléka) a pak vodou z namočených nebo povařených hub. Krok 4: Přidáme houby a uvaříme hustší omáčku. Vaříme asi 15 minut, aby mouka nebyla syrová. Krok 5: Často mícháme a během vaření osolíme, přidáme koření a přilijeme smetanu ke šlehání nebo smetanu napůl se zakysanou smetanou. Krok 6: Nakonec posypeme nasekanou petrželkou. Můžeme přidat pár kapek citronové šťávy nebo octa, ale opatrně, použijeme-li zakysanou smetanu, není to potřeba.

Sušené houby namočíme nejméně na 3 hodiny, ale nejlépe přes noc. Pokud nebyl čas na namočení hub, dáme je do kastrůlku, zalijeme vodou a po chvíli namáčení houby 20 minut povaříme, téměř do změknutí.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Na másle s olejem osmahneme drobně nakrájenou cibuli dosklovata, přisypeme mouku a uděláme hodně světlou jíšku.

Jak na jíšku
Jíšku zalijeme nejprve trochou studené vody (vývaru nebo mléka) a pak vodou z namočených nebo povařených hub.
Přidáme houby a uvaříme hustší omáčku. Vaříme asi 15 minut, aby mouka nebyla syrová.
Často mícháme a během vaření osolíme, přidáme koření a přilijeme smetanu ke šlehání nebo smetanu napůl se zakysanou smetanou.
Nakonec posypeme nasekanou petrželkou. Můžeme přidat pár kapek citronové šťávy nebo octa, ale opatrně, použijeme-li zakysanou smetanu, není to potřeba.

TIP: Jak skladovat sušené houby

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 12. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (79× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L4Bj

Brambory přelité jogurtovou omáčkou se dvěma druhy hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Omáčka z lišek a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Petraweid 40 min

Houbová omáčka na kysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

medmic 105 min

Máčanka ze sušených hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Tatarák z hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Kulajda z naložených a sušených hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Zobrazit více

Lívanečky s jablky na kostičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD 50 min

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD 20 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 70 min

Čatní 5x

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD

Svíčková z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

MamlajdaD

Hovězí guláš z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MamlajdaD 170 min

Zobrazit více

Houby
Omáčky
Houbové omáčky
Smetanové omáčky

Houby
Česká kuchyně
Restování
Běžný den
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Oběd
Podzimní recepty
Zimní recepty
Vegetariánské recepty
Dušení
Večeře

Moje poznámka

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L4Bj

Náhodný recept

Fazolačka s hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vafle bez cukru

Přidáno před 2 hodinami

Kostky zadního hovězího pečené s česnekem v troubě

Přidáno před 8 hodinami

Koláč s cuketou bez mouky

Přidáno před 9 hodinami

Vydatná čočková polévka jako hlavní chod

Přidáno před 9 hodinami

Slaný koláč se žampiony

Přidáno před 9 hodinami

Sýrovo-celerová kapsa

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Teryshek 22. 9. 2021 04:19

Moc dobře, tento recept vařím pokaždé když mám sušené houby

MamlajdaD 12. 12. 2019 07:46

Ivana Ch: Děkuji!

Ivana Ch 12. 12. 2019 04:59

MamlajdaD přidala novou fotografii! 11. 12. 2019 23:01

Články s tímto receptem

Odměna pro TOP autory receptů

16 receptů
16 báječných houbových omáček, které provoní dům, zahřejí tělo a pohladí duši

Přečtěte si

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé Hodnocení 167×

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé

Žokej Josef Váňa: Tři dny před Velku pardubickou jsem jedl jen tvaroh, abych shodil, vzpomíná česká legenda

Odměna pro TOP autory receptů

16 báječných houbových omáček, které provoní dům, zahřejí tělo a pohladí duši

Fantastické dýňové tiramisu podle Terezy z Peče celá země: Voní kávou a skořicí a děti ho milují ve verzi s jablečným moštem

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností Hodnocení 492×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

Houbová polévka voní podzimem: Připravte si jeden z mnoha báječných receptů Hodnocení 4×

Houbová polévka voní podzimem: Připravte si jeden z mnoha báječných receptů

Nejnovější články

6 foto
Žokej Josef Váňa: Tři dny před Velku pardubickou jsem jedl jen tvaroh, abych shodil, vzpomíná česká legenda

7 foto
Fantastické dýňové tiramisu podle Terezy z Peče celá země: Voní kávou a skořicí a děti ho milují ve verzi s jablečným moštem

Italský penicilin: Silná polévka pastina je lék italských babiček, který vás při nemoci postaví na nohy

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bábovka z televize

Petik05 před 6 minutami

Bavorské klobásy v listovém těstíčku

Kattyy před 28 minutami

Rybičková pomazánka ze sardinek

Kajkajak před 1 hodinou

Kapustová polévka

Kajkajak před 2 hodinami

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách Videorecept

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách

jayjayka před 2 hodinami

Domácí Moravanka od babičky

Nanina před 3 hodinami

Míša řezy Videorecept

Beruna před 4 hodinami

Tématické fráze:
omáčka ze sušených hub, houbová omáčka-sušené houby, recept na houbovou omáčku ze sušených hub, namáčení hub, houbovka ze sušených hub, namáčení sušených hub, namoceni sušených hub, recepty ze susenych hub, houby namáčení, sušené houby zmeknuti, hřibová omáčka ze sušených hub, sušené houby namáčení, namočení hub, houbová omáčka ze suných hub, houbová polévka top recepty, omáčka ze sušených hříbků, omacka zo susenych hub, sušené houby+omáčka, houbová ze sušených, houbová omáčka ze sušených hub se smetanou recept

Suroviny:
houby sušené, máslo, olej, cibule, mouka hladká, smetana ke šlehání, ocet, vývar masový, sůl, pepř mletý, kmín mletý, petržel

Naposledy jste si prohlédli

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD 45 min

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

16 receptů 16 báječných houbových omáček, které provoní dům, zahřejí tělo a pohladí duši

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Žokej Josef Váňa: Tři dny před Velku pardubickou jsem jedl jen tvaroh, abych shodil, vzpomíná česká legenda

7 foto Fantastické dýňové tiramisu podle Terezy z Peče celá země: Voní kávou a skořicí a děti ho milují ve verzi s jablečným moštem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

16 receptů
16 báječných houbových omáček, které provoní dům, zahřejí tělo a pohladí duši

6 foto
Žokej Josef Váňa: Tři dny před Velku pardubickou jsem jedl jen tvaroh, abych shodil, vzpomíná česká legenda

7 foto
Fantastické dýňové tiramisu podle Terezy z Peče celá země: Voní kávou a skořicí a děti ho milují ve verzi s jablečným moštem