Sváteční slepičí polévka

Name: Sváteční slepičí polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: 1 celá slepice; 2 mrkve; 1 petržel; 1 plátek celeru; 4 kuličky nové koření; 2 bobkové listy; 4 kuličky celého pepře; jarní cibulka; 2 hrsti polévkových nudlí; sůl

Talíř horkého slepičího vývaru nejen zasytí, ale dovede i léčit - pomůže nám od rýmy a nachlazení, dodá sílu a skvěle zahřeje. Aby byl vývar správně silný, je důležité nevařit jej zprudka, ale pomalu táhnout na mírnějším plameni.

Hodnocení receptu je 4,4 (16×)

Colombo65

Snadný

Doba přípravy 145 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 130 min

145 min (15 min příprava + 130 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	149 kJ / 36 kcal
Bílkoviny	1,00 g
Tuky	0,20 g
Vláknina	2,90 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	80 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	6,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slepici pořádně očistíme a naporcujeme. Krok 2: Do hrnce dáme studenou vodu a vložíme díly slepice. Na malém plamenu táhneme vývar k bodu varu. Krok 3: Jakmile se začne srážet bílkovina na povrchu vývaru, tak ji odstraníme a vložíme na větší kusy nakrájenou kořenovou zeleninu, nové koření, bobkový list, celý pepř a osolíme. Krok 4: Nadále vaříme tak, že vývar jen probublává v zakrytém hrnci. Krok 5: Až je slepice uvařena (dle stáří slepice) cca 2 hodiny, tak vývar scedíme a do čistého vývaru vložíme mrkev, na kostičky nakrájená prsa ze slepice, pokrájenou jarní cibulku a nudle. Krok 6: Pomalu vaříme do změknutí nudlí a podáváme.

Slepici pořádně očistíme a naporcujeme.
Do hrnce dáme studenou vodu a vložíme díly slepice. Na malém plamenu táhneme vývar k bodu varu.
Jakmile se začne srážet bílkovina na povrchu vývaru, tak ji odstraníme a vložíme na větší kusy nakrájenou kořenovou zeleninu, nové koření, bobkový list, celý pepř a osolíme.
Nadále vaříme tak, že vývar jen probublává v zakrytém hrnci.
Až je slepice uvařena (dle stáří slepice) cca 2 hodiny, tak vývar scedíme a do čistého vývaru vložíme mrkev, na kostičky nakrájená prsa ze slepice, pokrájenou jarní cibulku a nudle.

Jak nakrájet domácí nudle
Pomalu vaříme do změknutí nudlí a podáváme.

TIP: Jak připravit domácí nudle do polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 4. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (126× přidáno)

Označit jako uvařené (22× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sváteční slepičí polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w0wr

Mosheho "židovský penicilín" - zlatá slepičí polévka - Goldener joich

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Meszarosovabolya 240 min

Silná slepičí polévka s Magdalenčinými nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 200 min

Slepičí polévka s domácími nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Yvetka

Slepičí dršťková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Slepičí polévka s játrovou rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 240 min

Falešná slepičí polévka (z tykve)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka

Zobrazit více

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 110 min

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Křenová omáčka Videorecept

Křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 45 min

Letní polévka s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 35 min

Plněné pečené papriky ve vlastní šťávě Videorecept

Plněné pečené papriky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Colombo65 95 min

Masové hašé Videorecept

Masové hašé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 65 min

Zobrazit více

Polévky
Drůbeží polévky

Oběd
Zelenina
Běžný den
Sváteční recepty
Svatba
Snadné recepty
Slovenská kuchyně
Česká kuchyně
Vaření
Bezlepkové recepty
Slané chutě

Moje poznámka

Sváteční slepičí polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w0wr

Náhodný recept

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny s masem ve smetanové sýrové omáčce

Přidáno před 3 hodinami

Pečená zelenina s cuketou

Přidáno před 3 hodinami

Těstoviny s lososem a brokolicí podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 4 hodinami

Zapečená kuřecí prsa se slaninou, sýrem a sušenými rajčaty

Přidáno před 5 hodinami

Vepřová pečeně s cuketou

Přidáno před 5 hodinami

Club Sandwich s hranolkami

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Tomas Baty 18. 3. 2021 11:21

Já tam ještě přidávám pár stroužků česneku a větvičku tymiánu

chocolate 29. 10. 2015 19:55

Petra:Delam to stejne.
Rychle lze tuk vysrazet i kostkou ledu zabalenou v gaze.

Petra 29. 10. 2015 19:50

Vývar dělám vždy den dopředu, přecedím ho, nechám zchladnout a poté dám do lednice, druhý den seberu tuk lžící, a dám vše ostatní - maso na kousky, zeleninu... Nemám ráda mastný vývar, takže to tak dělám pokaždé.

Papírovou utěrkou jsem to zkoušela jednou a není to ono... Navíc namáčet papírovou utěrku do polévky není nic moc :o)

casino 29. 10. 2015 16:38

majka-24:
Zda bude moc mastná?
Bude

No, tuk lze posbírat opatrně naběračkou (či PL). V užší nádobě se to dělá lépe.
Nebo jak píše Petra: - toť nejefektivnější, avšak časově nejnáročnější způsob.
Nebo tuk vyplavit

Ááá nééébo: někteří zoufalci "odsají" tuk pomocí papírových kuchyňských utěrek

Petra 29. 10. 2015 15:40

majka-24: já to dělám u vývarů tak, že po zchlazení vývaru seberu tuk, který se na povrchu usadil a ztuhnul.

majka-24 29. 10. 2015 15:34

casino:nebude pak moc mastná?

casino 27. 10. 2015 15:57

Majka:
4

Majka 27. 10. 2015 15:11

Kolik tak slepic budu potřebovat na 10-15 litrů polévky?

Majka 27. 10. 2015 15:08

Kolik slepic budu potřebovat na 15 litrů polévky?

miki 17. 12. 2013 12:38

dobrý

, akorát ty prsa a stehýnka použiju jinak - na slepici na paprice (mňam

, a do polévky nakrájím ostatním maso, které jsem obral z kostí - moje oblíbená polévka

hazel 6. 10. 2013 18:45

Slepici polevka je u nas velice oblibena. Tuto bych si hned dala ,tudiz jsem ji hned pridala na nas jidelnicek na pristi tyden.
Dik za recepis

savlinka 9. 2. 2013 11:55

Zdena:také nudle vařím jako ty

Zdena 9. 2. 2013 11:51

Nudle doporučuji vařit zvlášť.

Nudle nikdy nevařím v polévce, protože nudle polévku "zamoučí". Nudle vařím v osolené vodě zvlášť - v jiném hrnci. A po uvaření je scedím a ještě propláchnu studenou vodou. Nechám na sitku okapat a až pak je vkládám do vývaru. A to je pak sváteční polévka se vším všude.