Hrášková polévka podle Pohlreicha

Name: Hrášková polévka podle Pohlreicha
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g hrášku (může být i mražený); 2 střední brambory; 150 g slaniny; 1 l vývaru; 1 cibule; olej (nebo sádlo); 150 ml smetany ke šlehání; 2 plátky toustového chleba (na krutonky); 1 stroužek česneku; mletý pepř; sůl

Jednoduchou hráškovou polévku s krásnou svěží barvou mají rádi nejen dospělí, ale oblíbí si ji také děti. Nejlepší je z mladého a čerstvého hrášku, ale uvařit ji můžeme i z mraženého. Je zahuštěná bramborem, lahodnou chuť doplní voňavá slanina.

Hodnocení receptu je 4,8 (206×)

markeva

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 103

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 974 kJ / 1 667 kcal
Bílkoviny	32,90 g
Tuky	134,80 g
Vláknina	27,40 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	2,45 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	67,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hrášek necháme rozmrznout ve vlažné vodě a poté okapat. Mezitím na oleji nebo na sádle osmahneme oloupanou a nakrájenou cibuli a 50 g slaniny. Krok 2: Přidáme hrášek (4 lžíce dáme stranou) a oloupané, na kostičky nakrájené brambory. Orestujeme a po chvíli přilijeme vývar. Přidáme česnek, pepř a sůl. Krok 3: Po změknutí brambor polévku odstavíme z ohně a rozmixujeme dohladka. Krok 4: Na zjemnění chuti přilijeme smetanu a necháme přejít varem. Krok 5: Zbylou slaninu osmahneme na pánvi a k ní přidáme na kostičky nakrájený toustový chléb a necháme chvíli zezlátnout. Krok 6: Dochutíme a na talíři ozdobíme opečenou zbylou slaninou. Přisypeme zbytek hrášku a krutonky z toustového chleba.

Hrášek necháme rozmrznout ve vlažné vodě a poté okapat. Mezitím na oleji nebo na sádle osmahneme oloupanou a nakrájenou cibuli a 50 g slaniny.
Jak jemně nakrájet cibuli
Přidáme hrášek (4 lžíce dáme stranou) a oloupané, na kostičky nakrájené brambory. Orestujeme a po chvíli přilijeme vývar. Přidáme česnek, pepř a sůl.
Po změknutí brambor polévku odstavíme z ohně a rozmixujeme dohladka.
Na zjemnění chuti přilijeme smetanu a necháme přejít varem.
Zbylou slaninu osmahneme na pánvi a k ní přidáme na kostičky nakrájený toustový chléb a necháme chvíli zezlátnout.
Dochutíme a na talíři ozdobíme opečenou zbylou slaninou. Přisypeme zbytek hrášku a krutonky z toustového chleba.

TIP: Jak udělat krutony

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 3. 2010

Poznámka autora markeva

Z pořadu ANO, ŠÉFE!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 386× přidáno)

Označit jako uvařené (138× uvařeno)

Přidat komentář (103 komentářů)

Ohodnotit recept (206 hodnocení)

Přidat fotku (23 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DqEA

Hrášková polévka (krém) s krutony Videorecept

Hrášková polévka (krém) s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 45 min

Hrášková polévka s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

petram

Hrášková polévka se slaninou a krutonem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mojetara 35 min

Hrášková polévka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Marie Svarcova 25 min

Hráškový krém Videorecept

Hráškový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lena_G 40 min

Hrášková polévka Videorecept

Hrášková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 35 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Zdravé recepty
Oběd
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření
Běžný den
Slané chutě
Letní recepty
Zdeněk Pohlreich
Ano, šéfe
Večeře
Zelenina
Restování

Moje poznámka

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DqEA

Náhodný recept

Rychlý závitek se salátkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pidalka87

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mrkvový dortík s kandovaným ovocem

Přidáno před 1 hodinou

Špenátová roláda s náplní z červené řepy a sýru

Přidáno před 3 hodinami

Treska s glazovanou jarní zeleninou

Přidáno před 3 hodinami

Slaný špenátový koláč s bešamelem

Přidáno před 4 hodinami

Ruské vejce v aspiku

Přidáno před 5 hodinami

Plněné vepřové kotlety s játry a žampiony

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (103)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Verunka 81 4. 5. 2025 16:47

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lepší jsem nejedla! Vždy se podaří

Myska1 5. 4. 2025 05:30

Málo hrášku a hodně omastku na krutonech. Do hrášku zásadně místo slaniny přepuštěné máslo.

Monika146 moderátorka 4. 1. 2025 22:36

Ráda vyzkouším tuto hráškovou polévku, dělám trošku jinak, tento recept se mi moc líbí.😊

Petaja 7. 12. 2024 09:26

Dělám jen tuto hráškovou a výborná. Hodně záleží na kvalitě mrazeného hrášku. Za mě nejlepší z Bonduelle, i když je malinko dražší..

Gabikakuc 6. 3. 2023 11:12

Chutnala celé rodině 💪☺️😉

Gabikakuc přidala novou fotografii! 6. 3. 2023 10:12

malirka 2. 3. 2023 15:00

Výborný recept, olizuju se až za ušima!

Smetanu jsem nepřidávala, protože nesmím bílkovinu kravského mléka, ale vůbec to nevadí, chuťově je i tak vynikající!

Marie Svarcova 2. 3. 2023 07:27

misula29 12. 1. 2023 11:11

marie1eagle: manžel rád na vánoce klasickou hrachovku, ale už taky lobuje, abychom ji nahradili touto, protože je chuťově daleko lepší

marie1eagle 11. 1. 2023 17:05

Vařila jsem již několikrát. Super recept, výborná polévka. Jinak už hrachovku nevařím.

knebeska 27. 7. 2022 17:13

chutná polévka

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 14:15

str.hanka 16. 2. 2022 21:10

Snažím se dietovat, takže jsem vynechala slaninu. Sice by to s ní bylo určitě výborné, ale i bez ní to bylo super. Ghí + cibule + brambory + mražený hrášek + vývar s kořením. Rozmixovat. Nakonec bílý jogurt pro zjemnění (přidá to tomu takový šmrnc do kysela, co mám ráda)

Gismousek 7. 1. 2022 20:37

Polévka je výborná, dělala jsem z mraženého hrášku a krutonky jsou z tmavého chleba.

Gismousek přidala novou fotografii! 7. 1. 2022 19:37

Veronika.Hrozna 29. 12. 2021 21:04

miran840:Dochucuji muškátovým oříškem a dávám ještě libeček a nebo v zimě Maggi. Není to pak sladké, od té smetany. Maggi moc nepoužívám, ale do hráškové, je dobré vždycky.

miran840 29. 12. 2021 13:49

Nebylo to špatné. Ale na mě dost sladké. Čekal jsem jinou chuť.

miran840 přidal novou fotografii! 29. 12. 2021 12:49

DoraD přidala nové fotografie! 25. 12. 2021 13:32

ingi79 4. 12. 2021 11:07

Výborný recept, opravdu výborný.

Jaccoby 11. 8. 2021 15:55

Podle pana Pohlreicha to bohužel není

Jen tady někdo neumí vařit, tak si do názvu dá jméno slavné osobnosti, aby to mělo nějaký úspěch

Pan Pohlreich by nikdy nedal do hráškové polévky sádlo a dvojtou porci slaniny

Hrášková polévka se dělá na másle s pórkem a mladým hráškem. A Pan Pohlreich by polévku také přecedil

misula29 3. 4. 2021 11:04

Dnes jsem poprvé vyzkoušela i s muškátovým oříškem dle Phoebe003. Vzhledem k tomu, že syn vždy hledá v polévce brambory, odebrala jsem 2 naběračky, zbytek jsem rozmixovala a 2 naběračky vrátila zpět. Měli jsme s trochou parmazánu a krutónky. Chutnalo nám a určitě zase někdy uvařím, díky

Phoebe003 1. 1. 2021 18:50

Výborná polévka. Jen jsem ještě přidala špetku muškátového oříšku, aby to mělo říz. ????????????????

marie1eagle 12. 4. 2020 12:33

Vařila jsem již několikrát. Super recept, výborná polévka

JituleP 1. 4. 2020 07:11

Vařila jsem na přání dětí - byla výborná!!!!

Manelka 1. 4. 2020 05:54

Pana Pohlreicha obdivuji, je to skvělý kuchař.

Stačilo pár triků a polévka se povedla na jedničku.

Petaja 13. 2. 2020 13:26

Dnes jsem dělala z mraženého hrášku a je opravdu dobrá, hlavně děti si pochutnaly. Držela jsem se receptu, jen jsem si ještě zvlášť uvařila trošku brambor, až byly hotové, dala do nich prohřát ten zbytek hrášku a celé vlila na konci do rozmixované polévky...Nahoru krutonky z rohlíku, slaninu už jsem nedávala...Dobrota

Alice10 12. 6. 2019 18:10

A těch zbylých 100g slaniny dáváte na hotovou polévku??? děkuji ????

Valis 5. 3. 2019 09:47

Dobrá polévka. Dosud jsem dělala hráškový krém dle jiného receptu. Taky je výborný, ale je tam mouka. A té se snažím vyvarovat. Určitě budu dělat častěji .