Medové perníčky z celozrnné špaldové mouky

Name: Medové perníčky z celozrnné špaldové mouky
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 380 g celozrnné špaldové mouky; 130 g moučkového cukru; 3 lžíce medu; 1 lžička jedlé sody; 60 g rozpuštěného másla; 2 vejce; 1 lžíce mletého koření - hřebíček, skořice, badyán, muškátový oříšek (nebo hotového perníkového koření); 1 lžíce holandského kakaa; 50 ml mléka (podle potřeby)

Základ těsta na perníčky tvoří mouka, koření, med, tuk, cukr a vejce. Pokud dbáte na zdravější pečení a mlsání, vyzkoušejte tento recept. Klasickou hladkou mouku vyměníte za celozrnnou špaldovou. Na chuti to nic nezmění, perníčky budou výborné.

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Babicciny recepty

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min bez doby odležení těsta

90 min (90 min příprava, bez doby odležení těsta)

Medové perníčky z celozrnné špaldové mouky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

380 g 380 g celozrnné špaldové mouky

130 g 130 g moučkového cukru

3 lžíce 3 lžíce medu

1 lžička 1 lžička jedlé sody

60 g 60 g rozpuštěného másla

2 2 vejce

1 lžíce 1 lžíce mletého koření - hřebíček, skořice, badyán, muškátový oříšek (nebo hotového perníkového koření)

1 lžíce 1 lžíce holandského kakaa

50 ml 50 ml mléka (podle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 009 kJ / 3 109 kcal
Bílkoviny	56,69 g
Tuky	79,17 g
Vláknina	60,30 g
Cholesterol	674 mg
Sodík	3,54 g
Sůl	0,47 g
Sacharidy	512,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smíchejte mouku, sodu, cukr, koření a kakao. Krok 2: V jiné nádobě vyšlehejte máslo s medem a vejci. Krok 3: Propracujte obě části dohromady a pokud nebude těsto dostatečně vláčné, přidejte trochu mléka. Krok 4: Vypracujte hladké těsto a zabalené do potravinové folie ho uložte alespoň na hodinu do lednice. Krok 5: Uleželé těsto vyválejte na pomoučené pracovní ploše a vykrajujte z něj jednotlivé kousky. Ty klaďte na plech vyložený pečicím papírem, s dostatečnými rozestupy. Krok 6: Pečte na 180 °C dozlatova asi 10 minut. Krok 7: Vychladlé perníčky zdobte bílkovou polevou.

Smíchejte mouku, sodu, cukr, koření a kakao.
Jak si doma připravit perníkové koření
V jiné nádobě vyšlehejte máslo s medem a vejci.
Propracujte obě části dohromady a pokud nebude těsto dostatečně vláčné, přidejte trochu mléka.
Vypracujte hladké těsto a zabalené do potravinové folie ho uložte alespoň na hodinu do lednice.
Uleželé těsto vyválejte na pomoučené pracovní ploše a vykrajujte z něj jednotlivé kousky. Ty klaďte na plech vyložený pečicím papírem, s dostatečnými rozestupy.

Jak jednoduše rozválet těsto?
Pečte na 180 °C dozlatova asi 10 minut.
Vychladlé perníčky zdobte bílkovou polevou.