Zdravé žitné perníčky

Name: Zdravé žitné perníčky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 860 g žitné celozrnné mouky; 4 vejce; 4 lžíce medu; 360 g třtinového cukru; 1 perníkové koření; citronová kůra; 50 g sádla; 1 lžíce soli

Medové perníčky z žitné mouky, provoněné citronovou kůrou, jsou krásně měkké a v puse se jenom rozplývají. Nechte volnou ruku své fantazii a ozdobit je můžete jak se vám zlíbí. Navíc vám pomůžou naladit tu správnou vánoční atmosféru u vás doma.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

lucie2211

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby odležení těsta

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

860 g 860 g žitné celozrnné mouky

4 4 vejce

4 lžíce 4 lžíce medu

360 g 360 g třtinového cukru

1 1 perníkové koření

citronová kůra

50 g 50 g sádla

1 lžíce 1 lžíce soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 516 kJ / 5 621 kcal
Bílkoviny	108,37 g
Tuky	91,78 g
Vláknina	103,20 g
Cholesterol	1,08 g
Sodík	6,43 g
Sůl	15,84 g
Sacharidy	1 038,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku, vejce, med, třtinový cukr, perníkové koření, citronovou kůru, sádlo a sůl smícháme dohromady a vypracujeme těsto. Krok 2: Pokud je těsto příliš řídké, přidáme mouku. Těsto zabalíme do fólie a dáme přes noc odpočívat do lednice. Krok 3: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Krok 4: Těsto rozválíme a vykrájíme různé tvary, které skládáme na plech. Krok 5: Vložíme do trouby a pečeme do červena 10-12 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.

Mouku, vejce, med, třtinový cukr, perníkové koření, citronovou kůru, sádlo a sůl smícháme dohromady a vypracujeme těsto.
Pokud je těsto příliš řídké, přidáme mouku. Těsto zabalíme do fólie a dáme přes noc odpočívat do lednice.
Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.

Aby se pečicí papír nekroutil
Těsto rozválíme a vykrájíme různé tvary, které skládáme na plech.
Vložíme do trouby a pečeme do červena 10-12 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.