Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zdravé žitné perníčky

Medové perníčky z žitné mouky, provoněné citronovou kůrou, jsou krásně měkké a v puse se jenom rozplývají. Nechte volnou ruku své fantazii a ozdobit je můžete jak se vám zlíbí. Navíc vám pomůžou naladit tu správnou vánoční atmosféru u vás doma.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

lucie2211

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby odležení těsta

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Zdravé žitné perníčky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

860 g 860 g žitné celozrnné mouky

4 4 vejce

4 lžíce 4 lžíce medu

360 g 360 g třtinového cukru

1 1 perníkové koření

citronová kůra

50 g 50 g sádla

1 lžíce 1 lžíce soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 516 kJ / 5 621 kcal
Bílkoviny	108,37 g
Tuky	91,78 g
Vláknina	103,20 g
Cholesterol	1,08 g
Sodík	6,43 g
Sůl	15,84 g
Sacharidy	1 038,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku, vejce, med, třtinový cukr, perníkové koření, citronovou kůru, sádlo a sůl smícháme dohromady a vypracujeme těsto. Krok 2: Pokud je těsto příliš řídké, přidáme mouku. Těsto zabalíme do fólie a dáme přes noc odpočívat do lednice. Krok 3: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Krok 4: Těsto rozválíme a vykrájíme různé tvary, které skládáme na plech. Krok 5: Vložíme do trouby a pečeme do červena 10-12 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.

Mouku, vejce, med, třtinový cukr, perníkové koření, citronovou kůru, sádlo a sůl smícháme dohromady a vypracujeme těsto.
Pokud je těsto příliš řídké, přidáme mouku. Těsto zabalíme do fólie a dáme přes noc odpočívat do lednice.
Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.

Aby se pečicí papír nekroutil
Těsto rozválíme a vykrájíme různé tvary, které skládáme na plech.
Vložíme do trouby a pečeme do červena 10-12 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.

TIP: Nejlepší polevy na zdobení perníčků

Zveřejněno 17. 1. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zdravé žitné perníčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WBO4

Další recepty

Podobné recepty
Recepty autora
Podle kategorie
Podle štítků

Bezlepkové perníčky

Bezlepkové perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Bezlepkove.com 65 min

Celozrnné špaldové perníčky

Celozrnné špaldové perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

LuciePe 45 min

Perníčky z ječné mouky

Perníčky z ječné mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lucieblahova 69 min

Měkounké žitné perníčky

Měkounké žitné perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

happy.lenulka 128 min

Žitné perníčky (DlabemeZdrave)

Žitné perníčky (DlabemeZdrave)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

DlabemeZdrave 50 min

Špaldovo-žitné perníčky

Špaldovo-žitné perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Martina L-K 47 min

Vepřový řízek naruby Videorecept

Vepřový řízek naruby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lucie2211 65 min

Čočková polévka s párkem

Čočková polévka s párkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lucie2211 60 min

Tvarohové šulánky

Tvarohové šulánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lucie2211 45 min

Pudinková střecha

Pudinková střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Pečené kančí maso

Pečené kančí maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lucie2211 105 min

Kuřecí nudlová polévka

Kuřecí nudlová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lucie2211 80 min

Cukroví
Pečené cukroví
Perníčky

Zdravé recepty
Snadné recepty
Sváteční recepty
Vánoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Zdravé žitné perníčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WBO4

Náhodný recept

Uzené kuřecí stehno s česnekem a paprikou

Uzené kuřecí stehno s česnekem a paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Grilovaná cuketa s masovým válečkem a párkem

Grilovaná cuketa s masovým válečkem a párkem

Přidáno před 1 hodinou

Piškotové kousky s krémem z mascarpone

Piškotové kousky s krémem z mascarpone

Přidáno před 2 hodinami

Košíčky s karamelovým krémem a malinami

Košíčky s karamelovým krémem a malinami

Přidáno před 2 hodinami

Květákový mozeček na topinky

Květákový mozeček na topinky

Přidáno před 3 hodinami

Placičky z brambor a květáku

Placičky z brambor a květáku

Přidáno před 3 hodinami

Letní melounový salát s okurkou

Letní melounový salát s okurkou

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

lucie2211 přidala novou fotografii! 17. 1. 2013 12:28

Články s tímto receptem

9 foto
Zdravější mlsání pro děti k Mikuláši: Dopřejte dětem nadílku plnou vitamínů

Jakou mouku použít do perníčků: Původně do nich patřila žitná, jiná je ale vhodnější a zajistí, aby na nich lépe držela poleva

Jak na dokonalé perníčky krok za krokem: Důležité je odležení těsta, správná tloušťka vyválení i délka pečení

Retro okénko: Perníčky ruměnky s voňavou polevou obsahují máslo a rum, jsou krásně měkké a nadýchané, na přípravu snadné

Přečtěte si

Zmrzlinová sezóna je tu! Ochutnali jsme mrazivé novinky

Zmrzlinová sezóna je tu! Ochutnali jsme mrazivé novinky

15 receptů na zdravější alternativy cukroví: Pochutnejte si na cukroví bez výčitek

15 receptů na zdravější alternativy cukroví: Pochutnejte si na cukroví bez výčitek

Jaká je nejlepší poleva na zdobení perníčků? Taková, co se krásně nanáší, nestéká, rychle schne a je velmi chutná Hodnocení 261×

Jaká je nejlepší poleva na zdobení perníčků? Taková, co se krásně nanáší, nestéká, rychle schne a je velmi chutná

Jakou mouku použít do perníčků: Původně do nich patřila žitná, jiná je ale vhodnější a zajistí, aby na nich lépe držela poleva

Jakou mouku použít do perníčků: Původně do nich patřila žitná, jiná je ale vhodnější a zajistí, aby na nich lépe držela poleva

Co s kroutícím se papírem na pečení. Stačí použít jednoduchý trik Hodnocení 1326×

Co s kroutícím se papírem na pečení. Stačí použít jednoduchý trik

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Retro okénko: Perníčky ruměnky s voňavou polevou obsahují máslo a rum, jsou krásně měkké a nadýchané, na přípravu snadné

Retro okénko: Perníčky ruměnky s voňavou polevou obsahují máslo a rum, jsou krásně měkké a nadýchané, na přípravu snadné

Jak na dokonalé perníčky krok za krokem: Důležité je odležení těsta, správná tloušťka vyválení i délka pečení

Jak na dokonalé perníčky krok za krokem: Důležité je odležení těsta, správná tloušťka vyválení i délka pečení

Nejnovější články

V létě frčí v Maďarsku studené ovocné polévky gyümölcsleves. Ta s višněmi a lesním ovocem chutná božsky

Pět jednoduchých způsobů, jak si doma připravit vynikající limonádu z dostupných a levných surovin

Přehled supermarketů, které zůstanou otevřené během svátků 5. a 6. července, a jak si poradit s online objednávkou

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Borůvkový máslový koláč

Borůvkový máslový koláč

martiline před 7 minutami

Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou Videorecept

Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou

Barča před 38 minutami

Americké lívance se skořicovým sirupem

Americké lívance se skořicovým sirupem

kucharicek14 před 1 hodinou

Španělská polévka

Španělská polévka

Kajkajak před 3 hodinami

Jablečno-tvarohový cheesecake na plech

Jablečno-tvarohový cheesecake na plech

Terkat před 3 hodinami

Pečené krůtí stehno s cibulí Videorecept

Pečené krůtí stehno s cibulí

Limek před 3 hodinami

Hrníčková bublanina

Hrníčková bublanina

zuzanaji před 5 hodinami

Banánové muffiny s čokoládou

Banánové muffiny s čokoládou

brtna před 6 hodinami

Hovězí na divoko pro pamětníky Videorecept

Hovězí na divoko pro pamětníky

Jan Nemec před 6 hodinami

Tvarohová bublanina s ovocem

Tvarohová bublanina s ovocem

brtna před 6 hodinami

Tématické fráze:
zdrava poleva na pernicky, pernicky z celozrnne mouky, perníčky z celozrnné žitné mouky, zdravé velikonoční perníčky, celozrnne pernicky, poleva na perníčky zdravá, perníčky z žitné mouky bez cukru, zdrave perniky, fitness perníčky, velikonoční perníčky z žitné mouky, celozrnné žitné perníčky, perníky z žitné mouky, zdravepernicky, pernicky z celozr.zitne mouky, zdrave mekke perníčky, měkké zdravé perníčky, a-z zdraví, perníčky bez cukru, zdravé těsto na perníčky, perníčky bez mouky

Suroviny:
mouka celozrnná žitná, vejce, med, cukr třtinový, koření do perníku, kůra citronová, sádlo, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Olivy v pivním těstíčku

Olivy v pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kamili 20 min

Plněné chleby

Plněné chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Biskupský chlebíček II Videorecept

Biskupský chlebíček II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 70 min