Pikantní bůčková pomazánka

Name: Pikantní bůčková pomazánka
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg prorostlejšího bůčku; 6 čerstvých pálivých beraních rohů; 6 sterilovaných beraních rohů; 180 g paprikové pomazánky (např. Tomata); 2 velké cibule; 5 stroužků česneku; 1/2 l černého piva; kmín; sůl

Máte chuť na opravdu lahodnou a pikantní masovou pomazánku? Vyzkoušejte tento recept na pomazánku z pečeného bůčku. Je to sice kalorická nálož, ale ta božská chuť za to rozhodně stojí. Nejvíce si ji vychutnáte s čerstvým chlebem či topinkou a oroseným pivem.

Hodnocení receptu je 5,0 (50×)

1974andrea

Náročný

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 120 min + doba vychlazení a tuhnutí v chladničce

160 min (40 min příprava + 120 min tepelná úprava, + doba vychlazení a tuhnutí v chladničce)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 45

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg prorostlejšího bůčku

6 6 čerstvých pálivých beraních rohů

6 6 sterilovaných beraních rohů

180 g 180 g paprikové pomazánky (např. Tomata)

2 2 velké cibule

5 stroužků 5 stroužků česneku

1/2 l 1/2 l černého piva

kmín

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 047 kJ / 3 596 kcal
Bílkoviny	150,56 g
Tuky	297,48 g
Vláknina	13,30 g
Cholesterol	460 mg
Sodík	623 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	50,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bůček nakrájíme na drobné kostičky, cibuli na hrubo, česnek posekáme. Krok 2: Vše vložíme do pekáče, okmínujeme, dostatečně osolíme, podlijeme 1/4 l piva a dáme do vyhřáté trouby na 200 °C péct. Během pečení promícháváme a podléváme zbytkem piva. Krok 3: Asi po hodině pečení přidáme pokrájené čerstvé beraní rohy, paprikovou pastu a pečeme ještě další hodinu. Krok 4: Poté maso vyjmeme, vložíme spolu se sterilovanými rohy do mixéru a nahrubo (ne na kaši) rozmixujeme. Krok 5: Nakonec vmícháme sádlo z pekáče. Krok 6: Necháme vychladnout a dáme ztuhnout do lednice. Podáváme na topinkách nebo čerstvém chlebu, spolu se sklenicí vychlazeného piva.

Bůček nakrájíme na drobné kostičky, cibuli na hrubo, česnek posekáme.
Vše vložíme do pekáče, okmínujeme, dostatečně osolíme, podlijeme 1/4 l piva a dáme do vyhřáté trouby na 200 °C péct. Během pečení promícháváme a podléváme zbytkem piva.
Jak péct vepřový bůček
Asi po hodině pečení přidáme pokrájené čerstvé beraní rohy, paprikovou pastu a pečeme ještě další hodinu.
Poté maso vyjmeme, vložíme spolu se sterilovanými rohy do mixéru a nahrubo (ne na kaši) rozmixujeme.
Nakonec vmícháme sádlo z pekáče.
Necháme vychladnout a dáme ztuhnout do lednice. Podáváme na topinkách nebo čerstvém chlebu, spolu se sklenicí vychlazeného piva.

TIP: Tipy na nejlepší pomazánky nejen na Silvestra

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 10. 2011

Poznámka autorky 1974andrea

Paprikovou pomazánku (pastu) najdete v supermarketech u sterilovaných paprik, vyrábí ji například firma Tomata. Lze nahradit i ajvarem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (311× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (45 komentářů)

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pikantní bůčková pomazánka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kOoJ

Bůčková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 40 min

Pomazánka z pečeného bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alus.s 20 min

Jednoduchá bůčková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alexa111 65 min

Bůčková pomazánka s játry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Milan P. 345 min

Bůčková kniha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 150 min

Zobrazit více

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 130 min

Grilovaný chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 20 min

Vajíčková cottage pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

1974andrea 20 min

Propadlá pudinková buchta s jahodami Videorecept

Propadlá pudinková buchta s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 80 min

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 80 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pomazánky
Studená kuchyně
Masové pomazánky
Pomazánky

Pečení
Zelenina
Večeře
Svačina
Slané chutě
Pálivé chutě
Pikantní chutě
Náročné recepty
Česká kuchyně
Večírky a oslavy
Silvestr

Moje poznámka

Pikantní bůčková pomazánka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kOoJ

Náhodný recept

Pomazánka z křenu, uzeniny a zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

varilamyskakasicku 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gravlax vejce

Přidáno před 8 hodinami

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno před 18 hodinami

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno před 21 hodinami

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno před 23 hodinami

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Přidáno před 23 hodinami

Odlehčená salámová pomazánka

Přidáno 1. 5. 2025 04:13

Další recepty

Komentáře (45)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

LadaF 26. 6. 2021 16:28

Luxusní

1974andrea 7. 1. 2016 21:15

Petrct:Je pravda, že je to takové chlapské jídlo a kdyžtak ženským neříkejte, z čeho to je

Díky za vyzkoušení a za zprávu

Petrct 7. 1. 2016 17:51

taky jsem si to po puštění sliny udělal , a je to fakt skvělé vzal jsem to ochutnat do práce chlapům a všem to moc chutnalo :) akorát jsem toho mněl málo.

1974andrea 24. 4. 2012 12:14

sindel.b:Díky

, tak se těším na zprávu

sindel.b 24. 4. 2012 11:10

1974andrea:dík za rychlou odpověď,vyzkouším, protože bůčku máme vždycky z domácí zabíjačky dost. Už jsem dělala z Topreceptů Játrovou paštiku, velmi dobrá,tak teď mě zaujal tvůj recept na bůčkovou,protože je právě s tou paprikou. Až vyzkouším, dám vědět. Hezký den. Blanka

1974andrea 24. 4. 2012 09:41

sindel.b:Blaženko, zavařovat a uskladňovat jsem ji nezkoušela, byla hned pryč

. Ale možná, že by to šlo. V lednici ale vydrží. Tu paprikovou pastu mají skoro všude u sterilovaných paprik, zkus Kaufland, Albert. Tady je vyfocená u tohoto receptu http://www.toprecepty.cz/recept/26288-zeleny-salat...

sindel.b 24. 4. 2012 09:34

Ahoj, chtěla jsem se zeptat, zda je tahle pomazánka k okamžité spotřebě, nebo se dá zavařit? Dá se nějak nahradit papriková pasta,ani jsem to nikdy neviděla. Můžeš poradit?