Povidlové buchty pečené v remosce
Remoska je kuchyňským pomocníkem, který nám šetří čas a i nějakou energii. Upéct v ní můžeme i kynuté buchty. Těsto na ně můžeme zadělat ručně nebo použít dalšího pomocníka – domácí pekárnu. Buchty plníme pikantními povidly.
Suroviny pro 14 kusů
Recept je pro větší remosku o průměru mísy 32 cm.
14kusů
Postup přípravy
Krok 1: K zadělání kynutého těsta můžeme použít domácí pekárnu. Jako první do ní nalijeme vlažné mléko, rozpuštěný, ale vlahý tuk, žloutek a přidáme citronovou kůru. Následně přisypeme mouku promíchanou se solí a cukrem, nahoru dáme rozdrobené droždí. Zvolíme program Těsto.
Krok 2: Kdo pekárnu nevlastní, tak zadělá těsto klasicky. Nejprve připravíme z části mléka, lžíce mouky, lžíce cukru (vše bereme z odvážených surovin) a rozdrobeného droždí kvásek. Ten necháme na teplém místě vzejít.
Krok 3: Do mísy následně prosejeme mouku smíchanou se solí, cukr, citronovou kůru, vlažný zbytek mléka, rozpuštěný, ale vlahý tuk, žloutek, vzešlý kvásek a vypracujeme hladké, vláčné a nelepivé těsto. Necháme v míse pod utěrkou na teplém místě vykynout.
Krok 4: Na povidlovou náplň zahustíme povidla strouhaným perníkem, hustější naředíme troškou rumu, můžeme přidat i trochu citronové kůry nebo mleté skořice.
Krok 5: Vykynuté těsto zpracujeme na mírně podsypaném vále do bochánku, z něj vyvalíme váleček a nakrájíme 14 kousků - koleček. Každý kousek roztáhneme do šířky, doprostřed dáme hromádku povidel a uděláme "raneček". Dobře stiskneme a uzavřeme, aby náplň nevytékala.
Krok 6: Mísu remosky do 3/4 výšky potřeme rozpuštěným, ale vlahým tukem a naskládáme do ní připravené buchty, spojem dolů. Po bocích je řádně mastíme, aby se při pečení neslepily. Pod utěrkou je necháme trochu vykynout, nemusí být vykynuté hodně, jelikož buchty budou ještě kynout v začátku pečení, než se dostatečně vyhřeje víko.
Krok 7: Buchty potřeme vlahým tukem i na povrchu, přiklopíme víkem, zapneme a pečeme zhruba 35–38 minut. Tento čas je pouze orientační.
Krok 8: Povrch buchet je dobré po krátkém zapečení přikrýt kolečkem vystřiženého alobalu nebo papíru na pečení o stejném průměru jako je mísa, aby se buchty shora nepřipalovaly a přitom se dobře propekly i uprostřed. Lze využít i tzv. zbytkové teplo, kdy se remoska před koncem pečení vypne a nechá se ještě přiklopená cca 5–8 minut.
Krok 9: Po upečení sejmeme víko, mírně zchladlé buchty z mísy vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce.
Zveřejněno 18. 6. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Povidlové buchty pečené v remosce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nqv5
Moje poznámka
Povidlové buchty pečené v remosce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nqv5
Nejnovější recepty
Sýrové koule se šunkou, paprikou a petrželkou
Přidáno před 3 hodinami
Květákový salát s dipem z jogurtu a bazalkového pesta
Přidáno před 3 hodinami
Jahodový koláč z listového těsta
Přidáno před 3 hodinami
Vepřové plátky s cibulovo-houbovou omáčkou
Přidáno před 4 hodinami
Losos se sezamovým semínkem pečený v horkovzdušné fritéze
Přidáno před 4 hodinami
Bramborové placky s česnekem a majoránkou
Přidáno před 4 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Červená čočka s lečem a pikantní klobásou
majeva před 2 hodinami
Hrnkové knedlíky z mikrovlnky
JendaKonig před 3 hodinami
Koláč s nutellovou duší
Milumar před 5 hodinami
Vepřové kostky po Znojemsku
BinaSa před 5 hodinami
Francouzské brambory
poirotka před 6 hodinami
Chocolate Fondant
HelenaSenfeldova před 6 hodinami
Cibulačka s krupicovou jíškou
Kajkajak před 6 hodinami
Hradní jídlo
Plocek před 7 hodinami
Mleté uzené válečky
Panova před 8 hodinami
Tématické fráze:
kynuté buchty v remosce,
buchty pečené v remosce,
pečeme v remosce recepty,
kynuté buchty z remosky,
pečené buchty,
povidlove buchty s remosky,
kynuté buchty v v remosce,
buchty z remosky,
pečene povidla,
pečení buchet v remosce,
pečení v remosce,
buchty do remosky,
domaci buchty z remosky,
povidlové buchty,
remoska buchty,
švestková povidla do buchet,
buchty v remosce,
remoska recepty,
kynuté buchty pečené v remosce,
pecene buchty remoska
Suroviny:
mouka polohrubá,
sůl,
cukr moučkový,
cukr vanilkový,
mléko,
máslo,
žloutek,
droždí čerstvé,
kůra citronová,
povidla švestková,
perník strouhaný,
skořice mletá,
kůra citronová,
rum,
máslo
Komentáře (6)
Minorku a Grand mi potomstvo zlé, blbé a zločinné kdysi "znárodnilo"
Při pečení buchty NIČÍM nepřikrývám
Peču na barvu a rozhodně nebývají ani bledé vespod, ani spálené shora
***
OT
Barva buchet po upečení se odvíjí i od množství cukru v těstě:
Kdysi jsem dodělával těsto a část byla méně oslazená
Po upečení byly buchty různobarevné jako májová koťátka...