Žampionový krém

Name: Žampionový krém
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g čerstvých žampionů; 150 g cibule; 3 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; 1 l masového vývaru; 1 smetana na vaření (200 g); sůl (dle chuti); mletý pepř (dle chuti); 1 bobkový list; 1 hrst kopru (nasekaného); 1 lžíce petrželky (sekané)

Krásně hustý a voňavý žampionový krém má nezaměnitelnou chuť a vůni. Uvaříme ho snadno podle osvědčeného receptu a doplníme oblíbeným kořením i čerstvými bylinkami. Na talíři ještě polévku ozdobíme svěží petrželkou a přidáme křupavé krutonky z rohlíků.

Hodnocení receptu je 4,9 (97×)

ivulinka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 78

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 001 kJ / 478 kcal
Bílkoviny	13,61 g
Tuky	26,04 g
Vláknina	22,20 g
Cholesterol	77 mg
Sodík	46 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	38,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechnu cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky Krok 2: V rendlíku orestujeme cibuli na 2 lžících másla, přidáme polovinu žampionů a zesklovatíme je na cibulce. Krok 3: Přisypeme hladkou mouku, kterou osmahneme do žluta a zalijeme necelým litrem studeného vývaru. Krok 4: Řádně rozmícháme nebo rozšleháme metličkou, vložíme bobkový list, osolíme a opepříme. Vaříme za občasného míchání 20 minut. Krok 5: Bobkový list vyjmeme a polévku rozmixujeme ponorným mixérem. Krok 6: Potom ji vrátíme na oheň, přilijeme smetanu, přidáme nasekaný kopr a necháme provařit. Krok 7: Zbývající žampiony orestujeme na lžíci másla do zlatavé barvy. Krok 8: Na talíři zdobíme orestovanými žampiony a čerstvou petrželovou natí.

Všechnu cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky
Jak nakrájet cibuli
V rendlíku orestujeme cibuli na 2 lžících másla, přidáme polovinu žampionů a zesklovatíme je na cibulce.
Přisypeme hladkou mouku, kterou osmahneme do žluta a zalijeme necelým litrem studeného vývaru.
Řádně rozmícháme nebo rozšleháme metličkou, vložíme bobkový list, osolíme a opepříme. Vaříme za občasného míchání 20 minut.
Bobkový list vyjmeme a polévku rozmixujeme ponorným mixérem.
Potom ji vrátíme na oheň, přilijeme smetanu, přidáme nasekaný kopr a necháme provařit.
Zbývající žampiony orestujeme na lžíci másla do zlatavé barvy.
Na talíři zdobíme orestovanými žampiony a čerstvou petrželovou natí.

TIP: Jak orestovat žampiony?

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 3. 2011

Poznámka autorky ivulinka

Zdroj: recept z časopisu Vlasta někdy před více jak 10 lety, malinko mnou poupravený.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (583× přidáno)

Označit jako uvařené (45× uvařeno)

Přidat komentář (78 komentářů)

Ohodnotit recept (97 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žampionový krém

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wEEJ

Žampionová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

spagetka 30 min

Žampionová krémová polévka - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Amy.Stoker7

Žampiónová polévka Videorecept

Žampiónová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 30 min

Žampionová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaruna18 45 min

Žampionovo-bramborová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 50 min

Žampionový krém se šunkou a krutonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 40 min

Zobrazit více

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Květák smažený v troubě Videorecept

Květák smažený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 50 min

Plátky panenky na másle Videorecept

Plátky panenky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 35 min

Špízy s marinovaným masem Videorecept

Špízy s marinovaným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Kedlubnová polévka s mrkví a novými brambory Videorecept

Kedlubnová polévka s mrkví a novými brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 50 min

Babiččina třená bábovka Videorecept

Babiččina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 70 min

Zobrazit více

Polévky
Houby
Houbové polévky
Krémové polévky

Oběd
Houby
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Slovenská kuchyně
Večeře

Moje poznámka

Žampionový krém

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wEEJ

Náhodný recept

Kudrnatý banánový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lečo v omeletě

Přidáno před 19 hodinami

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Květák bez smažení

Přidáno 2. 7. 2025 16:46

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Cuketová směs na cokoli

Přidáno 2. 7. 2025 08:29

Broskvový páj s tvarohem

Přidáno 2. 7. 2025 07:01

Další recepty

Komentáře (78)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Weaving přidala nové fotografie! 30. 1. 2025 10:38

Beatriz přidala novou fotografii! 13. 8. 2024 09:10

ivulinka 10. 7. 2024 17:58

Moanka:

Moanka 10. 7. 2024 17:55

ivulinka: To se nedivím!

Kdyby mi takhle někdo vyvářel, taky se budu bránit jídelnám…

A to by udělal asi každý…

ivulinka 10. 7. 2024 17:32

Moanka: Tak to jsem se zasmala i ja

...pry petihvezdickovy hotel

Varim, protoze musim, na obedy v praci nechodi nikdo z moji rodiny.
Mejte se krasne

papa

Moanka 10. 7. 2024 17:29

ivulinka: Tak to jste mě pobavila.

Já myslím, že Vy si uvařité jak v pětihvězdičkovém hotelu…

U nás se po tom fakt jen “zaprášilo”…

Děkuji.

ivulinka 10. 7. 2024 17:21

Moanka: A ja opet dekuji za mily komentar a velmi zdarilou fotku

PS: delate mi chute a chtela bych byt vasi kamaradkou dnes na obede

Moanka přidala novou fotografii! 10. 7. 2024 17:15

Moanka 10. 7. 2024 17:15

Velmi lahodný krém.

Vřele doporučuji a děkuji za recept…

Rasice 24. 1. 2023 12:09

Výborný krém! Děkuji za recept. Jen kopr jsem nedávala, ten si schovávám na koprovku 🤣

Marie Svarcova 23. 11. 2022 08:12

KatkaCechova 5. 11. 2022 13:09

Nejlepší žampiónová polévka, co jsme kdy uvařili! Bez kopru, protože ho nemáme a s přidáním jedné brambory (rozmixované s žampiony), protože náhodou ležela sama ve sklepě na polici

Komtesina 2. 6. 2022 19:22

Vynikající

ivulinka 19. 5. 2022 03:37

Komtesina: Děkuji

Komtesina 18. 5. 2022 19:16

Výborná polévka, mňam

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 14. 5. 2022 20:42

ivulinka 16. 3. 2022 14:39

zdendazemda: a já děkuji za pochvalu

zdendazemda 16. 3. 2022 09:33

Nemá chybu. Děkuji za recept.

sikulka7 2. 12. 2021 08:16

Bez masoxu by to nešlo ?

Tonja 30. 9. 2021 07:37

Uvařeno (už 2x), snědeno. Poprvé bez kopru, podruhé s koprem; kopr se mírně "pere" s chutí žampionů, ty jsou pak méně výrazné. Ke koprové variantě jsem nedal už petrželku. Místo masoxu jsem dal domácí vývar.
Manželka vyslovila přání, že by v polévce mohlo být pár kostiček brambor; příště to zkusím.

zizala moderátorka 13. 4. 2021 13:58

Tonja: Některá videa jsou Achillovou patou zdejších, jinak skvělých, stránek.

Veronika.Hrozna 13. 4. 2021 09:34

Tonja: Ty houby na rozmixování nejsou vůbec opečené ! To nemá chuť ! Jen je hodí na tu cibuli a rozmixuje.

Petrželka není přidána k opečeným žampionům na vrch, po dobu restování ! Je přidána jen k hotové polévce a to není ono a dokonce, je to opékané i bez soli ! To by dopadlo "nem dobře" na houby patří petržel a sůl. Jinak to není k jídlu.

Tonja 12. 4. 2021 20:57

Vidím nesoulad mezi psaným receptem a videem: ve videu není přídavek mouky (asi zásmažka na zahuštění), smetanu kuchařka leje do polévky během mixování, nepřidává žádný kopr.