Podzimní jablečný koláč
Jablečných koláčů je povícero druhů, můžete vyzkoušet jeden z nich, bez přidaného vejce do těsta. Jablečná náplň vytvoří vyšší vrstvu a koláč bude velmi šťavnatý. Podávat ho můžete i s trochou lehce oslazené zakysané smetany.
Suroviny pro 1 kus
Množství do koláčové formy o průměru 28 cm.
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 16 383 kJ / 3 916 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 47,24 g |
| Tuky | 197,24 g |
| Vláknina | 37,87 g |
| Cholesterol | 775 mg |
| Sodík | 64 mg |
| Sůl | 0,05 g |
| Sacharidy | 468,93 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do mísy vsypeme mouku a cukr, přidáme na menší kousky nakrájené studené máslo a rukama zpracujeme do drobivé konzistence. Pak po menších částech přidáváme podle potřeby studenou vodu, až do doby, kdy vypracujeme těsto. Pracujeme rychle. Těsto vyjmeme z mísy na lehce pomoučený vál, zpracujeme do menší šišky, zabalíme do mikrotenu a uložíme do chladničky.
Krok 2: Jablka oloupeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na tenké plátky. Vložíme do mísy, pokapeme citronovou šťávou, přidáme cukr, skořici, citronovou kůru a pudinkový prášek. Cukru přidáme podle sladkosti jablek. Opatrně promícháme.
Krok 3: Těsto vyjmeme z chladničky a rozdělíme na dva díly, jeden z nich trošku větší. Tento větší díl rozválíme do kulatéto tvaru o trošku větší velikosti, než je průměr formy. Můžeme si na rozválené těsto naznačit kruh a rádlem nebo kráječem na pizzu vykrojit. Vyválené těsto vložíme do formy a uděláme i vysoké okraje. Formu není třeba vymazávat.
Krok 4: Do formy na těsto rozložíme jablečnou náplň a umačkáme ji.
Krok 5: Druhý, menší díl těsta rovněž vyválíme a vykrajujeme různé pásky a tvary na ozdobu a rozložíme je na povrch. Pracujeme podle vlastní fantazie.
Krok 6: Těsto na povrchu pak můžeme (ale nemusíme) potřít rozšlehaným žloutkem s troškou mléka.
Krok 7: Formu vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme zhruba 30 minut. Ke konci pečení můžeme teplotu lehce snížit a doba pečení je pouze orientační.
Krok 8: Po upečení necháme koláč ve formě důkladně vychladnout, třeba i do druhého dne, aby náplň ztuhla.
Zveřejněno 2. 10. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Podzimní jablečný koláč
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxQz7
Moje poznámka
Podzimní jablečný koláč
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxQz7
Nejnovější recepty
Medová žebírka a pečené brambory s bylinkovým tvarohem
Přidáno před 2 hodinami
Masové kuličky na houbách a pórku s domácími těstovinami
Přidáno před 21 hodinami
Kukuřičná polenta se žampiony
Přidáno 19. 2. 2026 10:00:02
Kebabčata podle ČSN
Přidáno 19. 2. 2026 07:00:01
Kuřecí kapsa s gremolátou a dýňovým pyré
Přidáno 18. 2. 2026 19:20:14
Salát z červené čočky a polníčku
Přidáno 18. 2. 2026 17:00:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jednoduchá mramorová bábovka
Terka.Ambrozkova před 35 minutami
Bílá krémová česnečka
magdalenka před 36 minutami
Ovesné kváskové dalamánky
JarmiZ před 1 hodinou
Tvarohové lívance
Paja_recepty před 2 hodinami
Houskové knedlíky
magdalenka před 2 hodinami
Polévka z mrkvy (Horňácko)
magdalenka před 3 hodinami
Pomazánka ze škvarků
magdalenka před 3 hodinami
Můj cibulový salát
magdalenka před 3 hodinami
Bramborové lokše s husím sádlem
magdalenka před 3 hodinami
Rillettes (rijet)
Petule123 před 5 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krupice,
máslo,
voda,
mouka hladká,
jablko,
cukr krupice,
pudink vanilkový,
citron,
kůra citronová,
skořice mletá,
žloutek,
mléko
Komentáře (13)
Mřížkový koláč - zdobení
Recept ještě nebyl hodnocen 4,7Strouhaná jablíčka k zavaření
Recept ještě nebyl hodnocen 4,1