Srbské žebírko

Name: Srbské žebírko
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 vepřové kotlety s kostí; 2 lžíce sádla; 2 červené cibule; 2 stroužky česneku; 1 chilli paprička; 1 červená paprika; 1 žlutá paprika; 3 lžíce rajského protlaku; 300 ml masového vývaru; 3 lžičky třtinového cukru; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky

Prostá a dokonalá kombinace ingrediencí, taková je klasika v podobě srbské kotlety. Tradiční receptura si žádá sterilovanou kapii, ale v našem receptu jsme ji kvůli barvě a chuti nahradili čerstvými paprikami. Kotlety nejčastěji servírujeme s rýží.

Hodnocení receptu je 4,9 (122×)

rebeka

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 52

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 266 kJ / 781 kcal
Bílkoviny	11,17 g
Tuky	41,98 g
Vláknina	16,24 g
Cholesterol	53 mg
Sodík	48 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	84,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na pánvi rozpálíme sádlo. Kotlety zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a vložíme do pánve. Krok 2: Zprudka opékáme z každé strany asi 4 minuty, pak odložíme. Krok 3: Ve výpeku osmahneme dosklovata cibuli nakrájenou na plátky a taktéž nasekaný česnek. Krok 4: Přidáme na širší proužky nakrájené papriky a nadrobno nakrájenou chilli papričku. Restujeme asi tři minuty. Krok 5: Přidáme rajský protlak, cukr a chvilku ještě restujeme. Krok 6: Přilijeme vývar, vložíme kotlety a odkryté dusíme asi 30 minut. Krok 7: Z másla a mouky uděláme jíšku a přidáme do pánve. Krok 8: Necháme 15 minut na mírném ohni probublávat. Krok 9: Dochutíme a můžeme servírovat. Vhodnou přílohou jsou bramborové hranolky nebo rýže.

Na pánvi rozpálíme sádlo. Kotlety zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a vložíme do pánve.
Zprudka opékáme z každé strany asi 4 minuty, pak odložíme.
Ve výpeku osmahneme dosklovata cibuli nakrájenou na plátky a taktéž nasekaný česnek.
Videonávod: Jak nakrájet cibuli.
Přidáme na širší proužky nakrájené papriky a nadrobno nakrájenou chilli papričku. Restujeme asi tři minuty.
Přidáme rajský protlak, cukr a chvilku ještě restujeme.
Přilijeme vývar, vložíme kotlety a odkryté dusíme asi 30 minut.
Dušené maso
Z másla a mouky uděláme jíšku a přidáme do pánve.
Necháme 15 minut na mírném ohni probublávat.
Dochutíme a můžeme servírovat. Vhodnou přílohou jsou bramborové hranolky nebo rýže.

TIP: Vepřové maso - rozdělení a použití

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 11. 2013

Poznámka autorky rebeka

Recept jsem našla v novém Apetitu a stejný zde nenašla.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (708× přidáno)

Označit jako uvařené (38× uvařeno)

Přidat komentář (52 komentářů)

Ohodnotit recept (122 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Srbské žebírko

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8A8j

Dušené vepřové žebírko na kmíně a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 65 min

Lašské žebírko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Bohuna 60 min

Sikulské žebírko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 60 min

Staročeské vepřové žebírko s plněným jablkem a bramborovou roládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 120 min

Žebírko v bešamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1

Srbská vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Zobrazit více

Sušená rajčata v olejové lázni

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 70 min

Kynutý se švestkami ... koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 160 min

Letní kuře z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 70 min

Cuketová polévka zase malinko jiná Videorecept

Cuketová polévka zase malinko jiná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 45 min

Katův šleh a bramboráčky Videorecept

Katův šleh a bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 50 min

Koláčky jako kynuté, ale bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 75 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Zeleninové omáčky

Oběd
Zelenina
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Sváteční recepty
Snadné recepty
Pálivé chutě
Běžný den
Večeře
Slané chutě
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Srbské žebírko

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8A8j

Náhodný recept

Kolinka se zelím a kabanosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Navrmi 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestkový koláč se skořicí

Přidáno před 10 hodinami

Švestkový koláč s drobenkou II

Přidáno před 10 hodinami

Pão de Queijo

Přidáno před 11 hodinami

Rohlíky I

Přidáno před 14 hodinami

Lilek s bazalkovým dipem

Přidáno před 14 hodinami

Veka z kefíru

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (52)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mira1969 přidal nové fotografie! 15. 9. 2024 07:37

Marie Svarcova 8. 9. 2024 06:24

mé oblíbené

MajaFero 8. 6. 2024 16:41

Chutilo veľmi

Kristinaaa 28. 5. 2024 17:27

Tak tenhle recept se u nás hned chytil.
Velká dobrota

Kesin 7. 12. 2023 21:11

danielle72: Výborně hudební skladatel Rimský Korsakov.

Kesin 7. 12. 2023 21:04

Výborné. V osmdesátých letech to byla minutka v každé restauraci. S hranolkami za 14,90Kčs

Gregusa 26. 1. 2022 19:16

Fakt výborný recept a úžasná mňamka.

Přikládám foto.

Neměl jsem sice žebro, ale jen plecko, jak však každý ví, plecko, z toho lze udělat všecko.

Tak udělal a nelituji.

Ani jsem nemusel zahušťovat jíškou, stačila hrudka másla , jako ve videu.

Gregusa přidal novou fotografii! 26. 1. 2022 18:17

Petr324 21. 1. 2020 19:48

znamenivah: s hranolky (ten hranolek jako hrad, s hrady, ne s hradami)...

MirekS přidal novou fotografii! 5. 1. 2020 13:21

Hana Krieschová 22. 4. 2017 08:25

Je to výborné a opravdu k tomu jdou i brambory. Ale hranolky jsou lepší.

bookmen 16. 1. 2017 11:54

Prostě klasika, ať s jíškou nebo bez prostě klasa

znamenivah 16. 1. 2017 11:42

Dělávám doma podobně.Akorát nedělám jíšku, ale kotlety rovnou před restováním obalím v mouce-ta se krásně pak rozvaří,nedávám česnek. Ochutnali jsme s hranolkami i rýží-oboje výborné.

Tonik 18. 8. 2014 13:05

Mám daleko k tomu, abych někomu něco vnucoval, ale hranolky zrovna nemusím, takže, rejže je bezva, ale vařený brambory jsou k tomu taky dost dobrý. Snad jsem se nedopustil nějaký kulinářský šílenosti.

S pozdravem Tonda.

Jitka J. 28. 7. 2014 11:24

Kdysi jsme na něj chodili do restaurace, kde ho podávali s hranolkami. Já zvolila za přílohu fazole na kyselo, viz http://www.toprecepty.cz/recept/12673-fazole-na-ky.... Bylo to úžasné!