Kuřecí játra s bylinkami a rukolou

Name: Kuřecí játra s bylinkami a rukolou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kuřecích jater; 4 lístky šalvěje; 1 větvička tymiánu; 1/4 lžičky římského kmínu; sůl; mletý bílý pepř; čerstvě mletý barevný pepř; olivový olej; 1 červená cibule; 5 stroužků česneku; 2 lžíce hladké mouky; 1/2 balení rukoly; 100 ml bílého suchého vína; 200 ml vody na podlití (nebo vývaru); naťová cibulka

Kuřecí játra mají jemnou chuť a proto osloví i ty, kteří vnitřnostem běžně neholdují. Minutkové jídlo s rukolou, provoněné tymiánem a šalvějí, bude nejlépe chutnat s jasmínovou rýží.

Hodnocení receptu je 4,0 (2×)

mirca75

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 657 kJ / 874 kcal
Bílkoviny	91,32 g
Tuky	26,30 g
Vláknina	12,16 g
Cholesterol	2,49 g
Sodík	391 mg
Sůl	0,90 g
Sacharidy	49,31 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra očistíme od žilek a dalších nečistot, propláchneme a necháme okapat. Krok 2: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na osminky, česnek na plátky. Rukolu propláchneme a necháme okapat. Krok 3: Játra vložíme do mísy, přidáme nasekané bylinky, bílý pepř, římský kmín, sůl, 4 lžíce olivového oleje, zamícháme a necháme odležet. Krok 4: Hlubší pánev nahřejeme a vložíme játra. Zprudka je pár minut restujeme, aby se zatáhla (zešedla), poté přidáme nakrájenou cibuli a česnek, mouku a opět pár minut restujeme. Krok 5: Poté podlijeme vodou (vývarem) a necháme bez poklice mírně provářet. Zredukujeme tím tekutinu a suroviny se podusí. Krok 6: Po 10 minutách přilijeme bílé víno, chvilku provaříme, dochutíme solí, čerstvě namletým barevným pepřem a těsně před vypnutím vmícháme rukolu. Pak už nevaříme. Krok 7: Na talíři jídlo dozdobíme jemně nakrájenou naťovou cibulkou. Jako příloha se hodí rýže, v tomto případě jasmínová.

Játra očistíme od žilek a dalších nečistot, propláchneme a necháme okapat.
Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na osminky, česnek na plátky. Rukolu propláchneme a necháme okapat.
Různé způsoby krájení cibule
Játra vložíme do mísy, přidáme nasekané bylinky, bílý pepř, římský kmín, sůl, 4 lžíce olivového oleje, zamícháme a necháme odležet.
Hlubší pánev nahřejeme a vložíme játra. Zprudka je pár minut restujeme, aby se zatáhla (zešedla), poté přidáme nakrájenou cibuli a česnek, mouku a opět pár minut restujeme.
Poté podlijeme vodou (vývarem) a necháme bez poklice mírně provářet. Zredukujeme tím tekutinu a suroviny se podusí.
Jak dlouho dusit drůbeží játra?
Po 10 minutách přilijeme bílé víno, chvilku provaříme, dochutíme solí, čerstvě namletým barevným pepřem a těsně před vypnutím vmícháme rukolu. Pak už nevaříme.
Na talíři jídlo dozdobíme jemně nakrájenou naťovou cibulkou. Jako příloha se hodí rýže, v tomto případě jasmínová.

TIP: Jak uvařit jasmínovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 1. 2024

Poznámka autorky mirca75

Čerstvé bylinky lze samozřejmě nahradit sušenými. Víno použít nemusíte, ale dodá pokrmu vůni a jemnou chuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí játra s bylinkami a rukolou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADMEO

Kuřecí játra na víně a bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Vepřová játra na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Dominik22

Kuřecí játra s Ljutěnicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Avokádový tataráček s rukolou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 20 min

Kuskus s cizrnou a rukolou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karolina09

Gnocchi s rukolou, kuřecím masem a rajčátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 35 min

Zobrazit více

Jemné domácí houskové knedlíky Videorecept

Jemné domácí houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 60 min

Dobré bramborové knedlíky - podrobně Videorecept

Dobré bramborové knedlíky - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 60 min

Velikonoční jidáše Videorecept

Velikonoční jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 90 min

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně Videorecept

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 50 min

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta Videorecept

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 70 min

Čevapčiči III Videorecept

Čevapčiči III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 35 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Minutky

Snadné recepty
Rychlé recepty
Oběd
Večeře
Restování
Dušení
Běžný den
Recepty do 30 minut

Moje poznámka

Kuřecí játra s bylinkami a rukolou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADMEO

Náhodný recept

Loudavé těsto (sladké i slané)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mazanec podle Petry Burianové

Přidáno před 17 minutami

Slavnostní makovec

Přidáno před 1 hodinou

Krokety ze šťouchaných brambor z HF

Přidáno před 1 hodinou

Salát z bílé ředkve s okurkou a ředkvičkami tří barev

Přidáno před 3 hodinami

Japonské špízy yakitori

Přidáno před 4 hodinami

Rýžové yaki onigiri

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 30. 1. 2024 07:32

moc se mi líbí recept i foto

mirca75 přidala nové fotografie! 29. 1. 2024 14:57

Přečtěte si

6 způsobů, jak nakrájet cibuli: Poradíme vám, jak se který tvar cibule používá Hodnocení 48×

6 způsobů, jak nakrájet cibuli: Poradíme vám, jak se který tvar cibule používá

Nejlepší recepty z kuřecího masa: Je libo kuře pečené, grilované či v omáčce? Hodnocení 48×

Nejlepší recepty z kuřecího masa: Je libo kuře pečené, grilované či v omáčce?

Vejce za 4,50 Kč jsou před Velikonocemi hitem: Levně seženete i mléko za 8,90 Kč nebo kuřecí prsa za 99 korun

Jak zajistit, aby vývar nezkysl: Nezapomeňte na jeho rychlé vychlazení a skladování v samostatné nádobě

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Vejce nemusíte nutně skladovat jen v lednici: Farmářka prozradila, co rozhoduje o jejich trvanlivosti

Jak dlouho dusit drůbeží játra? Odpovídáme na časté dotazy začátečníků Hodnocení 144×

Jak dlouho dusit drůbeží játra? Odpovídáme na časté dotazy začátečníků

Helena Fléglová radí, jak na křupavou vrstvu na odpalovaném těstě: Při vyvalování hlavně sledujte teplotu, říká

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Chlebáky (knedlíky z chleba)

Vjana před 3 minutami

Kefírové lívance II Videorecept

Fitulka před 26 minutami

Vaječno - kečupová pomazánka na topinky

magdalenka před 47 minutami

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

arabam před 1 hodinou

Lehký bramborový salát s kuřátkem ze sáčku

Verumilda před 4 hodinami

Čočka

Kajkajak před 12 hodinami

Snadná vaječná pomazánka Videorecept

Snadná vaječná pomazánka

magdalenka před 14 hodinami

Suroviny:
játra kuřecí, šalvěj, tymián, římský kmín mletý, sůl, pepř bílý mletý, pepř čtyř barev, olej olivový, cibule červená, česnek, mouka hladká, rukola, víno bílé suché, voda, cibulka

Naposledy jste si prohlédli

Kuřecí játra s bylinkami a rukolou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

mirca75 30 min

Zavařování v myčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 140 min

Vánočka na přání, která se vždy povede Videorecept

Vánočka na přání, která se vždy povede

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rebeka 265 min

Tmavý chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda

Rohlíčky plné oříšků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mamkapavla 50 min

Kuřecí játra s bylinkami a rukolou

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mirca75

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno