Biskupský beránek

Name: Biskupský beránek
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hrnky polohrubé mouky; 1 hrnek cukru krupice; 250 ml smetany ke šlehání 31-33 %; 4 vejce; 1 vanilkový cukr; 1 kypřicí prášek do pečiva; kůra z 1/2 citronu; 1 hrst sekaných mandlí; 1 hrst kandovaného ovoce; 1 hrst čokolády; máslo na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání

Pokud váháte, zda na Velikonoce upéct beránka nebo biskupský chlebíček, máme pro vás hrníčkový recept, který kombinuje obojí. Jemné šlehačkové těsto s mandlemi a kandovaným ovocem je krásně nadýchané a při pečení provoní celou domácnost.

Hodnocení receptu je 4,5 (14×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 081 kJ / 2 649 kcal
Bílkoviny	74,72 g
Tuky	34,24 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	526 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	504,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Troubu rozehřejeme na 170 °C. Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Krok 3: Žloutky ušleháme s cukrem do pěny. Přidáme prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem a nastrouhanou citronovou kůru. Krok 4: Zalijeme smetanou, přidáme mandle, kandované ovoce a kousky čokolády. Důkladně promícháme. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Krok 5: Těsto vlijeme do připravené formy, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 170 °C dozlatova asi 50 minut. Špejlí vyzkoušíme, zda je těsto dobře propečené. Krok 6: Beránka vyjmeme z trouby, necháme asi 5-10 minut odpočinout a opatrně vyklopíme. Krok 7: Beránka necháme vychladnout, pocukrujeme a ozdobíme mašlí.

Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Troubu rozehřejeme na 170 °C.
Jak vymazat a vysypat formu na beránka
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme pevný sníh.
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny. Přidáme prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem a nastrouhanou citronovou kůru.
Zalijeme smetanou, přidáme mandle, kandované ovoce a kousky čokolády. Důkladně promícháme. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
Těsto vlijeme do připravené formy, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 170 °C dozlatova asi 50 minut. Špejlí vyzkoušíme, zda je těsto dobře propečené.
Jak poznat správně upečený moučník
Beránka vyjmeme z trouby, necháme asi 5-10 minut odpočinout a opatrně vyklopíme.
Beránka necháme vychladnout, pocukrujeme a ozdobíme mašlí.

TIP: Jak dlouho vydrží velikonoční beránek a jak ho správně skladovat

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (130× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Biskupský beránek

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vrX

Beránek s kandovaným ovocem a čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kucerova45 80 min

Beránek s rozinkami a kandovaným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janusa 80 min

Biskupský beránek - opravdový biskupák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

AndelaC 95 min

Šlehačkový beránek Videorecept

Šlehačkový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

verushka 70 min

Velikonoční beránek (hrnkový) Videorecept

Velikonoční beránek (hrnkový)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

yanussi 55 min

Biskupský beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 80 min

Zobrazit více

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 45 min

Kynuté jahodové knedlíky Videorecept

Kynuté jahodové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 28 min

Jahodová zmrzlina Videorecept

Jahodová zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 10 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 55 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 75 min

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Velikonoce
Česká kuchyně
Pečení
Hrníčkové recepty
Citrusy
Ovoce
Ořechy

Moje poznámka

Biskupský beránek

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vrX

Náhodný recept

Pečená kuřecí stehna se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Točená vaječná omeleta Videorecept

Točená vaječná omeleta

Přidáno před 2 hodinami

Těstoviny s krémovou cibulovou omáčkou

Přidáno před 11 hodinami

Cuketové sushi

Přidáno před 14 hodinami

Panenka v kopru

Přidáno před 15 hodinami

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno 16. 6. 2025 08:27

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno 15. 6. 2025 17:48

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

janina8 19. 4. 2025 11:22

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super recept,doporučuji

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 29. 3. 2025 16:39

Tericekmaminka přidala novou fotografii! 3. 4. 2024 18:10

Tericekmaminka 3. 4. 2024 18:10

Já upekla Beranka podle tohle receptu přidávám fotku mého pečeného Beranka doopravdy dobrý recept

arctic veronika přidala novou fotografii! 29. 3. 2021 17:43

Mia 26. 3. 2016 12:17

Dobrý den, dnes se ho chystám péct, ale mám podle mě takovou menší formu-neni keramická. A bojím se že mi to přeteče a nebo naopak když dám pol. Dávku aby mi vůbec vykynul. Máte někdo zkušenosti s menší formou dekuju

gogyna 24. 3. 2016 10:43

Výborný beránek dala jsem tam půlku tvarohu nemělo to chybu.Budu dělat ještě jeden.

Ivana79 18. 4. 2014 13:53

Naozaj výborný

Ivana79 přidala novou fotografii! 18. 4. 2014 13:48

Zuzka 1. 4. 2013 15:50

Je to výborný a když do těsta přidáte kokos a půlku těsta necháte bílé a druhou půlku do ní dáte kakao tak je to úžasný. Navíc ozdobit můžete limetkovou cukrovou polevou.