Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Segedínský guláš
Klenot pocházející z Maďarska, který jsme si u nás rychle oblíbili – to je segedínský guláš. Šťavnaté vepřové maso a kyselé zelí dodávají jídlu charakteristickou chuť. Každá rodina má určitě svůj vlastní recept, my si tentokrát ukážeme tradiční postup "jako od maminky".
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 505 kJ / 1 077 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 116,89 g |
| Tuky | 34,16 g |
| Vláknina | 26,74 g |
| Cholesterol | 361 mg |
| Sodík | 4,31 g |
| Sůl | 10,60 g |
| Sacharidy | 65,65 g |
Postup přípravy
Krok 1: V tlakovém hrnci necháme na oleji zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na kostky nakrájené maso a kmín.
Krok 2: Maso osmahneme, osolíme, opepříme, přidáme červenou mletou papriku a ještě krátce osmahneme.
Krok 3: Pak ihned přidáme zhruba 400 ml vody a hrnec uzavřeme. Pod tlakem vaříme asi 20 minut.
Krok 4: Do obyčejného hrnce vložíme zelí, přidáme asi 300 ml vody a necháme vařit 20 minut.
Krok 5: Než se zelí uvaří, připravíme záklechtku tak, že rozmícháme v 250 ml vody 3 polévkové lžíce hladké mouky. Vymícháme dohladka tak, aby zmizely hrudky.
Krok 6: Do uvařeného zelí přidáme maso a všechnu šťávu z tlakového hrnce a opět přivedeme do varu.
Krok 7: Postupně vmícháme záklechtku (nemusíme ji spotřebovat všechnu) a pozvolna asi 20 minut provařujeme.
Krok 8: Nakonec přidáme půl kelímku smetany a pokud je třeba, tak guláš ještě dochutíme.
Zveřejněno 25. 3. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Segedínský guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wLJ
Moje poznámka
Segedínský guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wLJ
Nejnovější recepty
Placičky z tresky a hrášku
Přidáno před 2 hodinami
Hermelín zapečený v zelenině
Přidáno před 12 hodinami
Koláčky s hruškovými povidly
Přidáno před 12 hodinami
Cuketová buchta s čokoládou Margot
Přidáno před 12 hodinami
Nepečená roláda s kiwi
Přidáno před 12 hodinami
Jemná buchta s mletým mákem
Přidáno před 12 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Buchta z jogurtu
husarikovalenka před 27 minutami
Těstovinový salát s tuňákem a vejcem
Lucie1001 před 29 minutami
Hrášková polévka podle Pohlreicha
Verunka 81 před 37 minutami
Salát Coleslaw
bublinka.1 před 1 hodinou
Kuřecí plátky v bylinkové omáčce
RomanaMonika před 1 hodinou
Bublanina II
Frana74 před 3 hodinami
Řezy se zakyskou
Koffi před 4 hodinami
Bábovka...
Marcela0123 před 4 hodinami
Plovdivské maso
Barunka1 před 6 hodinami
Pohanková pomazánka se sušenými rajčaty a pažitkou
Lucille před 6 hodinami
Tématické fráze:
segedínský guláš,
segedínský guláš,
segedínský guláš z vepřového,
segedinský guláš z vepřového masa,
segedinsky gulas recept,
segedínský guláš recept,
segedynsky gulas,
recept na segedínský guláš,
recept na segedínský guláš,
segedin recept,
segedín,
segedinský guláš se smetanou,
jak se děla segedinský guláš,
recept na dobrý segedínský guláš,
segedínský guláš recept z vepřoveho masa,
segedínský guláš recepty,
recept segedínský guláš,
recept segedínský guláš,
segedínský guláš -recept,
szegedinský guláš
Suroviny:
plec vepřová,
cibule,
kmín celý,
paprika sušená sladká,
olej,
sůl,
pepř mletý,
zelí kysané,
mouka hladká,
smetana na vaření
Komentáře (152)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0