Žampiónová polévka

Name: Žampiónová polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 350 g čerstvých žampiónů; 2 brambory; 3 jarní cibulky; 30 g másla; 1 lžíce hladké mouky; 700 ml zeleninového vývaru (dle potřeby); 150 ml smetany na vaření 12%; polévkové koření; kmín; bílý pepř; sůl

Žampiony mají velmi jemnou houbovou chuť a polévka z nich je naprosto báječná. Tentokrát však nebudeme vařit klasický krém. Připravte si polévku, ve které se snoubí žampiony, brambory a jarní cibulka. Pro zjemnění přidejte kapku smetany.

Hodnocení receptu je 4,8 (49×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 765 kJ / 661 kcal
Bílkoviny	17,38 g
Tuky	42,10 g
Vláknina	16,97 g
Cholesterol	131 mg
Sodík	106 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	44,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žampióny důkladně očistíme, omyjeme a nakrájíme na slabší plátky. Krok 2: Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na menší kostičky. Krok 3: Očištěnou jarní cibulku nakrájíme na kolečka. Bílou a zelenou část zvlášť. Krok 4: V hrnci rozehřejeme máslo a lehce na něm osmahneme bílou část cibulky. Krok 5: Přidáme připravené žampióny a všechno důkladně orestujeme. Krok 6: Nakonec přisypeme hladkou mouku, kterou opražíme dorůžova. Krok 7: Zalijeme vývarem a přidáme nakrájené brambory s kmínem. Krok 8: Vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Polévku dochutíme solí, pepřem a polévkovým kořením. Krok 9: Nakonec zjemníme smetanou, kterou už v polévce jen prohřejeme. Polévku podáváme teplou, zdobenou zelenou částí jarních cibulek.

Žampióny důkladně očistíme, omyjeme a nakrájíme na slabší plátky.
Jak očistit žampiony
Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na menší kostičky.
Očištěnou jarní cibulku nakrájíme na kolečka. Bílou a zelenou část zvlášť.
V hrnci rozehřejeme máslo a lehce na něm osmahneme bílou část cibulky.
Přidáme připravené žampióny a všechno důkladně orestujeme.
Jak restovat žampiony
Nakonec přisypeme hladkou mouku, kterou opražíme dorůžova.
Zalijeme vývarem a přidáme nakrájené brambory s kmínem.
Vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Polévku dochutíme solí, pepřem a polévkovým kořením.
Nakonec zjemníme smetanou, kterou už v polévce jen prohřejeme. Polévku podáváme teplou, zdobenou zelenou částí jarních cibulek.

TIP: Jak dlouho tepelně upravovat žampiony

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (269× přidáno)

Označit jako uvařené (34× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (49 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žampiónová polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oyN

Bramborovo-žampionový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Žampionovo-bramborová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 50 min

Žampionový krém Videorecept

Žampionový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 40 min

Zeleninovo-žampionová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Rychlá žampionová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dominik22 15 min

Žampionová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

spagetka 30 min

Zobrazit více

Švestkový koláč kynutý Videorecept

Švestkový koláč kynutý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 60 min

Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 70 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 100 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 45 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 75 min

Zobrazit více

Polévky
Houby
Houbové polévky

Rychlé recepty
Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Oběd
Podzimní recepty
Houby
Vaření
Vegetariánské recepty
Běžný den
Zelenina
Restování
Večeře
Recepty do 30 minut

Moje poznámka

Žampiónová polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oyN

Náhodný recept

Ořechovo-medové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Andyscha 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Salát z pečených rajčat

Přidáno před 3 hodinami

Rýžová kaše s jablky

Přidáno před 9 hodinami

Rýže se žampiony, restovanou čerstvou zeleninou a bylinkami

Přidáno před 10 hodinami

Cheesecake podle Míši Landové

Přidáno před 13 hodinami

Burek z rýžového papíru Videorecept

Burek z rýžového papíru

Přidáno před 14 hodinami

Bazalkové pesto s parmezánem

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (36)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Vaha 1972 3. 3. 2025 17:54

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná!!! Nemá chybu!

Kajkajak 16. 2. 2025 00:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaam ♥️

Kajkajak 16. 2. 2025 00:12

Mnaaaaaam ♥️

Kajkajak přidala novou fotografii! 15. 2. 2025 23:11

Moanka přidala novou fotografii! 15. 9. 2024 18:32

Moanka 15. 9. 2024 18:32

Děkuji… Velmi jsme si pochutnali…

Patriik 25. 10. 2023 22:48

Tonja: tím je myšleno polévkové koření

pokud víte, které koření se přidává do polévek, tak nebudete mít problém polévku dochutit podle své chuti, ale pokud nevíte, tak by jsem doporučil pročíst si více receptů a časem pochopíte..