Krtkův dort na plechu
Krtkův dort je snad jedním z nejoblíbenějším druhem dortů u nás. Je v něm všechno, co k dortu patří a chuť je naprosto famózní. V tomto receptu je však místo kulatého tvaru vytvořen krtkův dort na plech. Avšak nic mu nechybí.
Suroviny pro 12 porcí
12porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 31 301 kJ / 7 481 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 144,95 g |
| Tuky | 403,13 g |
| Vláknina | 43,62 g |
| Cholesterol | 1,24 g |
| Sodík | 961 mg |
| Sůl | 2,89 g |
| Sacharidy | 797,75 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejdříve ze surovin určených na pudink, uvaříme hustý pudink, klasicky dle návodu jen s menším množstvím mléka a necháme ho za občasného promíchání vychladnout.
Krok 2: Těsto:
Oddělíme žloutky od bílků. Ze žloutků a cukru ručním šlehačem vyšleháme pěnu, do které pak po částech zašleháme olej a mléko. Potom smícháme hladkou mouku s kakaem a práškem do pečiva a též zašleháme do těsta. Nakonec vařečkou vmícháme vyšlehaný pevný sníh z bílků. Krok 3: Těsto nalijeme na sádlem vymazaný a polohrubou moukou vysypaný vyšší plech (nejlépe buchťák s uchy) a dáme péct na 160 °C asi na 30 minut. Krok 4: Stracciatelový krém:
V míse ručním šlehačem vyšleháme tvaroh se zakysanou smetanou. Potom do toho po lžících zašleháme vychladlý hustý pudink (to aby krém držel) a najemno nastrouhanou čokoládu na vaření a vanilkový cukr. Nakonec vyšleháme smetanu (bez ztužovače) a zašleháme ji do krému. Krok 5: Když je těsto upečené a zchladlé, tak navrchu nožem naznačíme okraje a pak ještě jakoby šachovnici. To aby se nám buchta dobře dlabala. Vezmeme lžíci a střed buchty vydlabeme. Ale pozor, ne až na dno! Vydlabané kousky schováme bokem do misky a připravíme stracciatelový krém. Krok 6: Když je krém hotový, tak banány podélně rozkrojíme a naskládáme je na dno buchty. Na ně pak rozetřeme stracciatelový krém a navrch krému rozdrobíme kousky vydlabaného těsta. Krok 7: A je hotovo. Buchtu necháme ztuhnout v lednici nebo někde v chladnu.
Oddělíme žloutky od bílků. Ze žloutků a cukru ručním šlehačem vyšleháme pěnu, do které pak po částech zašleháme olej a mléko. Potom smícháme hladkou mouku s kakaem a práškem do pečiva a též zašleháme do těsta. Nakonec vařečkou vmícháme vyšlehaný pevný sníh z bílků. Krok 3: Těsto nalijeme na sádlem vymazaný a polohrubou moukou vysypaný vyšší plech (nejlépe buchťák s uchy) a dáme péct na 160 °C asi na 30 minut. Krok 4: Stracciatelový krém:
V míse ručním šlehačem vyšleháme tvaroh se zakysanou smetanou. Potom do toho po lžících zašleháme vychladlý hustý pudink (to aby krém držel) a najemno nastrouhanou čokoládu na vaření a vanilkový cukr. Nakonec vyšleháme smetanu (bez ztužovače) a zašleháme ji do krému. Krok 5: Když je těsto upečené a zchladlé, tak navrchu nožem naznačíme okraje a pak ještě jakoby šachovnici. To aby se nám buchta dobře dlabala. Vezmeme lžíci a střed buchty vydlabeme. Ale pozor, ne až na dno! Vydlabané kousky schováme bokem do misky a připravíme stracciatelový krém. Krok 6: Když je krém hotový, tak banány podélně rozkrojíme a naskládáme je na dno buchty. Na ně pak rozetřeme stracciatelový krém a navrch krému rozdrobíme kousky vydlabaného těsta. Krok 7: A je hotovo. Buchtu necháme ztuhnout v lednici nebo někde v chladnu.
Zveřejněno 3. 6. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Krtkův dort na plechu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nZoD
Moje poznámka
Krtkův dort na plechu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nZoD
Nejnovější recepty
Kynuté bochánky se smetanovým dipem a ředkvičkami
Přidáno před 1 hodinou
Kuře à la kachna ještě jinak
Přidáno před 4 hodinami
Játrové nudličky po italsku
Přidáno před 16 hodinami
Kuřecí stripsy v sezamu
Přidáno před 17 hodinami
Sýrovo-zeleninové válečky s bouchaným bramborem
Přidáno před 17 hodinami
Maďarská gulášová polévka
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Odlehčený Coleslaw
marketavic před 49 minutami
Krkovička s hromádkou
Milumar před 2 hodinami
Bezkonkurenční králík
Glapet před 5 hodinami
Obyčejná vaječná amoleta
emilhorak1 před 8 hodinami
Babiččiny blbouny
Domina před 14 hodinami
Krůtí plátky v Tatra mléce
RadanaB před 15 hodinami
Perník s broskvemi a krémem
Noumik před 16 hodinami
Cottage pizza s celozrnnou moukou
Anickakozinozicka před 18 hodinami
Maďarská medvědí polévka
Ivana64 před 18 hodinami
Karbanátky s medvědím česnekem
wimra před 18 hodinami
Tématické fráze:
krtek na plech,
krtkův dort,
krtkův dort recept,
krtkův dort nejlepší recept,
recept krtkův dort,
rezy krtek na plech,
recept na krtkův dort,
krtkovy řezy,
dort krtek,
krtek na plechu,
recept krtek na plech,
krtkův dort video,
buchta krtek,
recepty krtkův dort,
recept na dort,
krtkova buchta,
krtek dort,
bucifousek,
krtkov dort,
krtkův řez
Suroviny:
mouka hladká,
cukr,
vejce,
kakao,
olej,
mléko,
prášek do pečiva,
tvaroh,
smetana zakysaná,
smetana ke šlehání,
čokoláda na vaření,
cukr vanilkový,
banán,
mléko,
pudink vanilkový,
cukr,
sádlo,
mouka polohrubá
Komentáře (38)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
taky nám moc chutná
Nič to nemení na tom, že múčnik je veľmi chutný.
Mardose ďakujem za doplnenie zdroja a teším sa na jej recepty z vlastnej kuchyne.