Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Ořechový dort s pudinkovým krémem

Doma vyrobený dort je vždy krásným a chutným dárkem pro oslavence. Vyzkoušejte tento recept na klasický dort s ořechovým základním těstem a krémem z pudinku, osvěžený pikantní marmeládou. Zdobení je pak už na vás.

Hodnocení receptu je 5,0 (38×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Merylas Merylas

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby chladnutí korpusu

120 min (60 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby chladnutí korpusu)

Ořechový dort s pudinkovým krémem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 109

Suroviny pro 1 kus

forma o průměru 24 cm

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie28 864 kJ /
6 899 kcal
Bílkoviny87,17 g
Tuky419,98 g
Vláknina15,30 g
Cholesterol 2,02 g
Sodík 704 mg
Sůl1,90 g
Sacharidy674,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme kůru a při dalším šlehání přidáváme po lžících vodu střídavě s větší částí mouky. Přidáme ořechy a zbytek mouky smíchané s kypřicím práškem do pečiva. Krok 2: Z bílků vyšleháme čistými metlami tuhý sníh, který velmi zlehka a jemně zamícháme na závěr do hmoty. Krok 3: Na dno dortové formy dáme papír na pečení, boky pořádně vymažeme 100% tukem např. Omega a vysypeme hrubou moukou. Krok 4: Do formy vlijeme těsto a vložíme do spíše mírněji vyhřáté trouby (na 160-165 °C) a pečeme zvolna asi 50 minut, i déle. Prvních nejméně 30 minut troubu neotvíráme a s formou nemanipulujeme. Upečený korpus kontrolujeme špejlí, nelepí-li se těsto, je hotový. Korpus po upečení po chvíli přendáme na papír na pečení a necháme vychladnout. Ideálně pečeme den předem. Krok 5: Na krém uvaříme v mléce pudink spolu s oběma cukry v hustou kaši. Může se zdát, že se směs srazila, ale důkladným mícháním se vše spojí do hladké hmoty. Asi 2 minuty povaříme. Pokud děláme tmavý krém, tak k čokoládovému pudinku přidáme ještě navíc svařit 1 lžíci kakaa. Krok 6: Odstavíme, občas promícháme a ještě teplé zakryjeme fólií a necháme pořádně vychladnout. Pak pudink přendáme do mísy, trochu prošleháme a po částech přidáváme máslo o stejné teplotě, jako máme pudink. Krok 7: Šleháme do lehkého krému. Nakonec přidáme trochu rumu. Pro pevnost krému je možné přidat ještě 20-30 g 100% tuku Omega. Krok 8: Korpus 2x prořízneme, tence namažeme řidší rybízovou marmeládou a potřeme krémem. Dáme na sebe, povrch potřeme tence krémem a dáme do chladničky ztuhnout. Mezitím připravíme čokoládovou polevu. Krok 9: Po ztuhnutí povrch polijeme čokoládovou polevou, boky potřeme zbylým krémem a na něj naneseme nahrubo nasekané ořechy, aby se na krém přilepily. Po zatuhnutí čokolády dort dozdobíme krémem a různými ozdůbkami, buď koupenými, nebo marcipánem.

TIP: 6 způsobů, jak zdobit moučníky krémem

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 7. 2008

Poznámka autorky Merylas

Korpus už peču dlouho, krém jsem dělala jiným postupem, ale teď se mi zdá nejlepší tento. Mám ho upravený podle mé potřeby od Radůzy, tímto ji moc děkuji a všem doporučuji její stránky a konkrétně rubriku Krok za krokem. Najdete zde: raduzyrecepty.com/clanky/krok-za-krokem

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (167× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (109 komentářů)

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Přidat fotku (27 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Ořechový dort s pudinkovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v220

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Ořechový dort s pudinkovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v220

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (109)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

NikaKlink přidala novou fotografii! 31. 1. 2025 18:28

Ořechový dort s pudinkovým krémem

Listicka129 přidala novou fotografii! 29. 9. 2023 14:39

Ořechový dort s pudinkovým krémem

Merylas Merylas 8. 9. 2023 08:39
evahulova: Patří tam 375 g tuku, napsala jsem to opravdu divně, omlouvám se, později recept upravím. Nyní už používám máslo. :-K

evahulova 8. 9. 2023 06:56
Dnes se chystám dort vyrábět, korpus je mi jasný, ale mate mě ten tuk u krému : 250 g + 125g tuku - proč tam není 375 g ??? Dává se ho tam tedy tolik nebo ne? Nebo to znamená něco jiného???

Dagmara72 Dagmara72 přidala nové fotografie! 27. 1. 2023 22:09

Ořechový dort s pudinkovým krémem

Ořechový dort s pudinkovým krémem

Ořechový dort s pudinkovým krémem

Merylas Merylas 20. 9. 2022 05:30
Petra Dvor.: Děkuji za vyzkoušení a pochvalu.:-K

Petra Dvor. Petra Dvor. 15. 9. 2022 17:35
Super dort <3

Petra Dvor. Petra Dvor. přidala novou fotografii! 15. 9. 2022 17:35

Ořechový dort s pudinkovým krémem

Merylas Merylas 24. 9. 2021 18:55
Jahudka123: Tak to jsem opravdu ráda, že se "zachránil".<3 Ono po potření krémem se po několika hodinách rozleží, provlhne a změkne.:-) A babička bude mít určitě radost, protože když si vnučka udělá čas a vlastnoručně upeče pro babičku dort, tak to se vždy cení a potěší. Babička bude na Vás pyšná, že má tak šikovnou vnučku. :yes: A pokud je to dort narozeninový, tak babičce přeji vše nejlepší. :-K A děkuji.:-K

Jahudka123 24. 9. 2021 18:39
Náhodou se ve finále docela povedl. Na chuť je opravdu luxusní a jak zchládl tak není ani tak tvrdý, jak se zdálo, když byl v troubě. Takže i přes obavy se povedl a moc dekuju za super recept ???? babičce udělá určitě radost :)

Merylas Merylas 24. 9. 2021 18:32
Jahudka123: Tak to mě opravdu moc mrzí. ;-( Chybou bylo použití horkovzduchu a vyšší zvolená teplota. Při použití horkovzduchu se připočítává 20°C, takže se korpus pekl při 180°C a ještě byl "ofoukávaný" tím horkým vzduchem. V době, kdy jsem tady recept přidávala jsem měla plynovou troubu, tak jsem teplotu trouby v receptu neuváděla, sama jsem ji jen odhadovala. V postupu ale píšu, že vložíme do spíše mírněji vyhřáté trouby a pečeme zvolna. V nejbližší době nemáme v rodině žádné oslavy, že bych ho zase upekla a teplotu a čas pečení upřesnila. Mám už totiž troubu elektrickou. Poslední dobou peču tento korpus, kde jsem teplotu i čas pečení doplnila, není ale ořechový:
Každopádně je mi nezdaru líto.;-(

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 24. 9. 2021 15:29
Jahudka123: Horkovzduch zvys
uje teplotu v troube o 20 stupnu. Korpus na 175,40 minut. Zkouset ve stredu dortu spejli. Jakmile je sucha vybrat z trouby. Horkovzduch nepouzivejte na korpusy, vysusi je.

Jahudka123 24. 9. 2021 14:46
Nevím kde jsem udělala chybu... :(
Když jsem těsto dávala do formy tak bylo krásné, dobré, ale bohužel při pečení celý vrch ztvrdl a prostředek je syrový. Peču na horkovzduch 160 stupňů.. Jsem z toho špatná

Sarka691 přidala novou fotografii! 28. 5. 2021 16:15

Ořechový dort s pudinkovým krémem

Jana 5. 1. 2017 05:47
Dobry den, prosim na jak velkou formu je tento recept?

Merylas Merylas 7. 1. 2017 17:35
Jana : Zdravím a děkuji za zájem o recept. Používám dortovou formu o průměru cca 23-24 cm.

MilaO 8. 10. 2016 18:19
Konečně perfektní "normální" recept na chutný dort, nepřeplácaný a rozumný. Díky za něj. Takový jsem vždy pekla, jenže jsem recept zaštrachala a dlouho žádný nepekla, a na internetu jsem našla samé přeslazené šílenosti s 6 - 8 vejci. Tenhle recept opravdu nemá chybu a já ho musím náležitě vychválit. Skvěle se povedl a pokud někomu tady ne, hledejte chybu v sobě, ne v receptu.
Na krém raději máslo s trochou tuku. Krému je hrozně moc, takže jsem zbytkem promazala dvojice piškotů, do každé vložila plátek banánu, přitiskla, nechala odležet a krom dortu vznikla ještě další mňamka.:-p

Merylas Merylas 26. 11. 2015 15:50
Vladka: Tak to mě opravdu mrzí. :-( Korpus se má péct pozvolna, tak chybu vidím ve vyšší teplotě a kratší době pečení. Já mám plynovou troubu, tak mám problém přesně napsat teplotu. Mám kamarádku, která peče dorty a třeba u trochu jiného korpusu: http://www.toprecepty.cz/recept/24857-kytickovy-do... doporučuje péct prvních 10 minut na 180°C a pak dalších 30 - 40 minut na 150°C. Můžete omrknout její stránky, možná tam bude mít i ořechový korpus.;-)http://www.zorka.estranky.cz/

Vladka 26. 11. 2015 13:40
Peču dorty několik let,spíše knihu ze 3 plátů,dnes jsem vyzkoušela Váš dort těsto je dobré,ale neupekl se mi střed,hned jsem udělala druhý a opět se mi neupekl střed,tak si nevím rady,pekla jse při 185 stupních a kulatý

peta777 29. 12. 2013 16:09
Budu ho dělat segře k narozkam tak snad bude dobrej:-)

bystrouska 15. 11. 2012 18:17
Dort jsem pekla už v říjnu (dceři k svátku), ale neměla jsem čas přidat fotku:-O. Činím tak dodatečně:-K a také dodatečně chválím:yes:, dort je moc dobrý:-p. + bod

bystrouska přidala nové fotografie! 15. 11. 2012 17:13

Ořechový dort s pudinkovým krémem, Ořechový dort s pudinkovým krémem

Ořechový dort s pudinkovým krémem, Ořechový dort s pudinkovým krémem

Merylas Merylas 20. 1. 2012 17:51
Petra Ku.: Peťko, děkuji moc za pochvalu a přidané fotečky, udělala jsi mi radost:-*:-8:-K Vím, že to byl Tvůj první dortík a zasloužíš si velikou pochvalu za odvahu a hotové dílo;-):yes::yes::yes: Taky vím, že byl problém s korpusem, nechci tady vnucovat své recepty, ale mně byl doporučený korpus od Zorky a byl :yes: Tak třeba s tím by takový problém nenastal;-):-) Je tam i odkaz na stránky od Zorky a tam jsou popsané i změny, pokud bys chtěla korpus třeba ořechový nebo tmavý s kakaem. http://www.toprecepty.cz/recept/24857-kytickovy-do...

Petra Ku. Petra Ku. 20. 1. 2012 17:41
Maruško, přidala jsem fotky hotovýho díla :-) Byl moc dobrej, oslavenec byl spokojenej :-) Dělala jsem s banánovým pudingem a taky jsem plátky banánu dala jako další vrstvu v dortu. Fotku na řezu nemám, ale vzhledem k tomu, jak jsem to křivě prořezala, tak bych to radši ani nezveřejňovala :-D
Hlavně tetičky chválily chut korpusu, že je to poctivej ořecháč :-)

Petra Ku. Petra Ku. přidala nové fotografie! 20. 1. 2012 16:37

Ořechový dort s pudinkovým krémem

Ořechový dort s pudinkovým krémem

Merylas Merylas 15. 1. 2012 20:49
Petra Ku.: Taky věčně zápasím s troubou, mám plynovou :-( Ale stejně jsi :yes:, nejhorší je začít a pak už to půjde líp ;-)

Petra Ku. Petra Ku. 13. 1. 2012 22:16
Merylas: Maruško, to se vůbec neomlouvej, ono to bude asi i rukama a částečně i troubou, už není z nejnovějších.. Ale jak říkám, ve finále to vypadá dobře a chutná taky dobře - co jsem uzobla pár drobků :-) Zkušená pekařka by to určitě zmákla, tohle je můj první výtvor :-)

Merylas Merylas 13. 1. 2012 22:06
Petra Ku.: Já si myslím, že asi ten střed ještě nebyl dobře propečený. asi to chtělo ještě chvilku. Možná poradí a posoudí někdo, kdo peče dortíky častěji a má s tím větší zkušenosti. Ale je mi to každopádně líto:-(

Petra Ku. Petra Ku. 13. 1. 2012 21:43
Merylas: Maruško, držela jsem se přesně instrukcí, pekla pozvolna, troubu neotevírala, až po 35 minutách, abych vyzkoušela, jestli už je upečený. Ještě když jsem korpus vytáhla z trouby, tak to bylo dobrý. Ale jak jsem ho nechala vychladit, tak se prostředek propadl. Teď už mám dort hotovej, je v komoře a odpočívá na zítřek, jedlej je :-) Udělala jsem krém z banánovýho pudingu a i čerstvý banán dala na krém mezi pláty, tak to určitě bude mňamka. Zítra přidám fotku, ale moje zdobení je velmi dětské :-D

Merylas Merylas 13. 1. 2012 21:16
Petra Ku.: Tak to je mi líto:-( Korpus se musí péct pozvolna při nižší teplotě, troubu neotvírat, jen pak ke konci pečení opatrně zkusit jestli už je upečený, třeba vpichem špejlí. Nevím, kde by ještě mohla být chyba.:-(

Petra Ku. Petra Ku. 13. 1. 2012 10:53
Zatím jsem v polovině přípravy. Mám upečený korpus, bohužel se mi v prostřed propadl, ale to bude asi rukama, je to můj první dort v životě. Určitě mi ale nevyjde tak, abych prořezala na 3 pláty, udělám jen dva, ale neva. Uvidíme, jakej bude chuťově :-)

Merylas Merylas 19. 11. 2011 07:22
misza: Míšo, jsem opravdu ráda, že jsi s tímto RCP spokojená:-K

misza misza 18. 11. 2011 19:21
Merylas, vždy jsem používala z tohoto receptu jen korpus ( který už jsem chválila, byl výborný :-) ), ale tentokrát jsem vyzkoušela krém. Světlý i tmavý. Taky chválím. :yes: Bodíka už dát nemůžu, ale dala bych ho zase;-)

Merylas Merylas 16. 9. 2011 13:33
Ela: Tak to je mi opravdu líto. Vždy mě moc mrzí, když se někomu podlé mého receptu nezdaří a nechutná. Protože na vše vynaloží peníze, svůj čas a je nakonec zklamaný:-(Já dělám jak jsem popsala v receptu, dort se mi pak ve spojení s krémem sladký nezdá. Korpus peču den předem, pozvolna, druhý den 2 x proříznu dlouhým dortovým nožem. Pokud by se někde kousek oddrobil, tak se to zase spojí krémem a nic není poznat. Receptů je tady na dorty povícero, tak přeji dobrou volbu a ať se tentokrát podaří a chutná;-)Jinak děkuji za pochvalu zdobení, moc to neumím, ale snažím se:-8:-K

Ela 16. 9. 2011 10:33
Co vsak chvalim je zdobeni dortu - skvela inspirace!

Ela 16. 9. 2011 06:50
Tak mam bohuzel stejnou zkusenost jako Tequila, korpus je silene sladky, drobivy, spatne se s nim pracuje, uprostred se propadl. Skoda. ;-( Chtela jsem vyzkouset nejaky dobry oriskovy korpus, tak musim hledat dal.

Merylas Merylas 6. 9. 2011 15:37
Andilecek.1: Děkuji, jsem opravdu moc ráda, že se krém podařil :-K

Andilecek.1 3. 9. 2011 19:21
Zkoušela jsem udělat krém a i když jsem z něj měla obavy, aby se nesrazil, tak můžu s potěšením říct, že se dílko zdařilo :-) dělala jsem kokosový, příště udělám asi čokoládový, ale recept bude pořád stejný :-) děkuji moc :yes::yes::-)

Merylas Merylas 11. 6. 2011 04:56
tejaja: Díky za doplnění;-) Nějak jsem zapomněla poradit i to nahrnutí těsta k okraji formy:-8 A co se týká prášku do pečiva, tak tady dávám vždy;-) Nemám srovnání s výsledkem, kdybych ho vynechala, tak nevím.... Ale vím, že jsou i recepty bez přidaného prášku do pečiva, dělala jsem tak třeba korpus od Isahu:-)

tejaja tejaja 11. 6. 2011 04:39
Veru: Keď pečieš piškótové cesto, musíš ho nahrnúť trocha k okrajom, aby v strede bolo cesto nižšie. Pri pečení sa vyrovná, je to vlastnosť piškótového cesta. Inak do piškótového cesta nedávam nikdy ( ani doma sme nikdy nedávali ) prášok do pečiva. Kyprosť cesta a jeho " vystúpenie" zabezpečuje sneh z bielkov.

Merylas Merylas 11. 6. 2011 04:24
Veru: Je mi líto, že se korpus nezdařil:-( Je třeba, aby bylo těsto lehké a nadýchané. Mám plynovou troubu, tak stupně nenapíšu, dávám do předehřáté ale peču pozvolna, zhruba těch 45 minut. Problém může být ve vyšší teplotě trouby a rychlém upečení.

Veru 10. 6. 2011 18:51
Nevíte proč mi ten dort vyskočí jen uprostřed? ( okraje jsou strašně nízké, vzniká taková koule) ;-(;-(

Merylas Merylas 16. 4. 2011 19:54
misza:Jsem opravdu moc ráda, že se povedl a moc děkuji za foto:-K:-*

misza misza přidala novou fotografii! 15. 4. 2011 20:02

Ořechový dort s pudinkovým krémem, Ořechový korpus

misza misza 15. 4. 2011 20:02
Merylas včera jsem pekla korpus podle tvého receptu a povedl se skvěle. Přidávám fotečku. Bodíkovala jsem už dříve.;-)

Merylas Merylas 15. 4. 2011 04:55
Tequilla: Tak to je mi opravdu líto, že nedopadl podle představ. Je tady spousta jiných dortíků na výběr, ale moc dorty nepeču, tak nemůžu doporučit nějaký konkrétní, kde by byl korpus hutnější a tužší a celkově méně sladký. Do krému jde ubrat cukr vždycky;-)Tak snad bude příště spokojenost ;-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
ořechový dort, zdobení dortu krémem, ořechový dort recept, ořechový korpus, krém na dort, krém do ořechového dortu, ořechový krém, pudinkový krém, ořechový korpus na dort, dortový krém, zdobení dortů krémem video, recept na ořechový dort, dortové krémy, dorty zdobené krémem, dort s krémem, zdobení dortu krémem obrázky, dortový krém z pudinku, ořechové dorty, pudinkový krém s máslem, recept ořechový dort

Suroviny:
vejce, cukr krupice, cukr vanilkový, mouka hrubá, voda, ořechy lískové, kůra citronová, kypřící prášek do pečiva, mléko, cukr krupice, cukr vanilkový, pudinkový prášek, máslo, rum, omega, tuk, mouka hrubá, marmeláda rybízová, poleva čokoládová, ořechy, kakao granko, kokos, zdobení cukrářské, zdobení

Přidat fotografie receptu