MDŽ je Mezinárodní den žen: 16 receptů na retro občerstvení, které se podává dodnes

Obložené chlebíčky patřily neodmyslitelně k oslavám MDŽ. Plátek veky s máslem nebo bramborovým salátem byl ozdobený šunkou, vejcem natvrdo, kyselou okurkou, sýrem, sterilovanou kapií a snítkou petrželky. Malé obměny náplně chlebíčků byly vítané, ale klasika vedla. Šunkové chlebíčky jsou dodnes nejvíce oblíbené.

Při firemních oslavách MDŽ se na talířku s chlebíčkem nejčastěji objevoval zákusek s názvem střecha. I když patří mezi retro, je jeho obliba stále vysoká. Připravuje se nejen z BeBe sušenek, ale i pomocí dvoubarevného korpusu, který je promazaný vanilkovým krémem, rozkrájený a poté složený do tvaru střechy.

Den žen se někdy oslavoval více než jiné svátky. Výjimkou nebyl slavnostní oběd nebo večeře, jehož součástí byla taková klasika jako řízek s bramborovým salátem. Tento pokrm se nepodával jen na firemních večírcích, ale i při rodinných oslavách. Řízek byl někdy vystřídán hovězí svíčkovou, která byla také svátečním jídlem.

Rakvičky se šlehačkou byly retro zákuskem, který si získal velkou oblibu - nikoliv však na oslavách MDŽ. Křehké cukroví se při konzumaci drobilo a drobky padaly na sváteční šaty žen. Pokud to bylo možné, daly ženy přednost lineckým kolečkům s marmeládou, jemným sněhovým indiánkům nebo likérovým špičkám.

Rychlým, jednoduchým a naprosto variabilním občerstvením jsou jednohubky. Stačí potřít kolečka z rohlíků máslem nebo libovolnou zbylou pomazánkou a obložit je vším, co je právě doma - klobáskou, uzeninou, okurkou, sýrem, zeleninou i ovocem. Místo rohlíků můžeme použít kostičky chleba, sýra nebo slané krekry.

Bábovka patřila odjakživa nejen k sobotní snídani a nedělní kávě, ale byla pohoštěním při návštěvách a malých oslavách, kterou MDŽ zajisté bylo. Kromě bábovky připravovaly ženy i různé řezy, rolády, buchty, koláče a kynuté moučníky, které ozdobily trochu svátečněji než jindy. Oblíbené byly např. bavorské vdolečky.

Rolky z hranaté šunky, plněné křenovou šlehačkou, nesměly na svátečním stole chybět. Patřily k retro pohoštění stejně jako sýrové rolády nebo aspiky se zeleninou. Slovo retro k nim tak úplně nepatří, protože jsou oblíbené dodnes, a to nejen na malých oslavách, ale i při honosných svatbách.

K MDŽ patřila čokoládová bonboniéra - byl to klasický dárek od zaměstnavatele, od přátel nebo od členů rodiny pro téměř každou ženu. V současnosti jsou velké možnosti, jak podarovat ženu čokoládou - mohou to být domácí i kupované pralinky, truffles, nepečené kuličky nebo domácí čokoládky.

Nahřáté plátky sýra, rozválené do velkého plátu, se potíraly náplní - pomazánkami, bramborovými saláty nebo vaječnými míchanicemi. Na náplň se kladly plátky šunky a sýra, sterilovaná i čerstvá zeleniny a okurka. Zabalená roláda se krájela na plátky, které se podávaly buď samostatně nebo položené na krajíčku veky.

Srdíčko v jakékoli podobě je vyznáním lásky. Můžeme darovat perníčky malé jako sušenky nebo perníkové srdce, ozdobené barevnou bílkovou polevou se jménem obdarované ženy. Perníková srdíčka se dají objednat předem a každá šikovná cukrářka je vyrobí přesně podle našeho přání. Veliké tvrdé perníky z pouti jsou spíše minulostí.

Chlebíčky byly a jsou v oblibě dosud. Nemusí být pokaždé s bramborovým salátem a se šunkou - existuje spousta receptů na různé pomazánky z masa a zeleniny, které jsou mnohdy daleko zdravější než ty salátové. Používáme ryby, řepu, mrkev s celerem a jiné ingredience, které spojujeme tvarohem nebo majonézou a libolně zdobíme.

Ovocné poháry byly velice oblíbenou součástí každého pohoštění při příležitosti oslavy MDŽ. Základem byl uvařený pudink (mnohdy s vloženými piškoty), šlehačka a ovoce, čerstvé i kompotované. V létě se do pohárů vkládal kopeček zmrzliny nebo nanukového dortu. V zimě se používaly domácí kompoty, kterých měly kuchařky plné spíže.

Není nic jednoduššího, než si připravit různé ingredience, z nichž pak na na talíři vykouzlíme barevnou mozaiku. Použít lze vše, co najdeme v lednici nebo ve spíži. Základem jsou uzeniny, šunky nebo pečené maso, čerstvá a sterilovaná zelenina, vařená i smažená vajíčka, různé druhy sýrů a zelené bylinky. Retro nebo moderna?

Každé ženě udělá radost sladký moučník. Pokud je to dort ozdobený krémem, bude radost o to větší. Dort musí být tak velký, aby pohostil celou rodinu, která přišla popřát. Korpus může být světlý i tmavý, ale krém se hodí spíše světlý, aby vynikly ozdoby z krému, ovoce nebo dekorace z cukru a z marcipánu.

Vejce byla dříve levnou a dostupnou surovinou. Uvařená natvrdo se rozřízla, vyjmul se žloutek a ten se vyšlehal spolu s máslem nebo majonézou do lehké pěny, která se ozdobně nastříkala do bílkových lodiček. Plněná vejce se dala ozdobit jako malé dortíky, a tím se stala krásnou a chutnou ozdobou svátečního stolu.

Málokterý alkohol byl u žen více oblíbený než vaječný koňak. Kromě Vánoc se připravoval po celý rok a mnoho žen ho tajně chodilo do spíže ochutnávat tak dlouho, dokud nějaký zbyl. Je to prostě ženské pití a proto i lahvička vaječného koňaku jako jedlý dárek k MDŽ může udělat opravdovou radost.