Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Kynutý knedlík

Nad párou vařený nadýchaný kynutý knedlík jako od maminky je jako peří a dobře saje omáčku. Recept je sice určen zkušenějším kuchařkám, které přípravu kynutého těsta ovládají. Ale nemějte obavu, s tímto návodem se vám knedlík určitě podaří, i pokud jste méně zkušení.

Hodnocení receptu je 4,9 (34×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

tejaja tejaja

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min + 45-60 minut kynutí

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, + 45-60 minut kynutí)

Kynutý knedlík
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 49

Suroviny pro 2 kusy

2-3 kusy

2kusy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 049 kJ /
3 836 kcal
Bílkoviny114,98 g
Tuky39,98 g
Vláknina33,36 g
Cholesterol 259 mg
Sodík 128 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy737,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozdrobíme do misky, zasypeme lžičkou cukru a přidáme 100 ml vlažného mléka. Důkladně rozmícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek (asi 15 minut). Krok 2: Mezitím z části mouky, vejce, soli, oleje a mléka vymísíme v robotu těsto. Použijeme hákový nástavec. Mléka by mělo být tolik, aby těsto bylo řidší, lépe se vymíchá dohladka. Krok 3: Potom přidáme kvásek, zbytek mouky a mléka a uhněteme hustší těsto. Těsto je dobře vymísené, až se začne odlepovat od stěn nádoby. Krok 4: Hotové těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplejším místě vykynout do dvojnásobného objemu. Krok 5: Po vykynutí budeme knedlíky napařovat ve velkém hrnci s více klenutou poklicí, nebo hrnec přikryjeme adekvátně širokou mísou či jiným hrncem. Krok 6: Z těsta vytvarujeme na pomoučené pracovní ploše 2-3 podlouhlé šišky. Délku knedlíků upravíme podle velikosti hrnce. Krok 7: Do hrnce nalijeme vodu do výšky asi 5 cm a přivedeme ji k varu. Na hrnec připevníme pomocí provázku nebo gumy bavlněnou utěrku nebo plátýnko. Můžeme použíti i klasický pařáček a potřít ho olejem nebo na něj umístit pečicí papír, aby se knedlíky nepřilepily. Krok 8: Plamen stáhneme na minumum a na plátýnko položíme knedlík. Hrnec ihned přiklopíme a zkontrolujeme, zda nikde neuniká pára. Knedlík napařujeme asi 20-25 minut. Krok 9: Poklici nebo hrnec odklopíme, knedlík vyjmeme, a 2-3 x propícháme vidličkou, aby se nesrazil. Krok 10: Stejným způsobem napaříme další knedlík(y). Krok 11: Hotové knedlíky nařežeme nití nebo nožem na plátky a podáváme.

TIP: Jak krájet knedlíky nití?

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 9. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (201× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (49 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (20 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kynutý knedlík

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jR5z

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kynutý knedlík

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jR5z

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (49)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tejaja tejaja 2. 4. 2022 16:27
Electra: Ďakujem, teší ma, že chutí. :-K

Electra Electra 2. 4. 2022 12:41
Zatím nejlepší knedlík. ;-)

Katerina.R 10. 9. 2021 07:40
Jsou výborné a chutnají skvěle i samotné,přesně tak jak uvádí autorka<3:-)

tejaja tejaja 5. 8. 2020 17:24
Veronika.Hrozna: ;-) To si ma potešila, pozdravujem manžela. ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 5. 8. 2020 12:27
tejaja: manzel knedliky nerad,dnes dostal 1 kousek a sam si jeste jeden pridal, neuveritelne.:-O

tejaja tejaja 5. 8. 2020 12:05
Veronika.Hrozna: Veronika ďakujem, som rada, že ti chutí. ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 5. 8. 2020 10:04
Jsou naprosto luxusní, teraz som dovarila, obláčik v papuľke ,ku kôprovej omáčke - báseň ! Doporučujem!:yes::-K

Robaci20 8. 2. 2017 18:58
Můj první domácí knedlík a výborný :) Moji kluci se mohli utlouct. :-8:yes:

tejaja tejaja 9. 2. 2017 08:31
Robaci20: Ďakujem, pozdravujem chlapcov. ;-)

Libuse 20. 1. 2017 12:25
ziji uz 40 let v Nemcích, ale varím stale "ceskoslovensky":-D. Konecne jsem nasla recept na knedlíky, který pouzivala moje maminka :-* pri varení ovocných knedlíku - boruvkové <3, tresnové, merunkoé a svestkové....se strouhaným tvarohem anebo mákem....pohádka :-Q. Tak jsem vcera varila knedlík podle receptu....vynikající, jednoduchý, perfektní!
Dnes ho budu servírovat k segedínu, ohreju ty knedlíky na páre a jsou jak cerstvé...mnam, mnam, mnam!
Dekuji tejaja <3 :-K :yes:

tejaja tejaja 20. 1. 2017 15:12
Libuse: Vemi ma teší, že sa vám knedlík vydaril. :-) Prajem dobrú chuť. ;-)

Irena R 22. 5. 2016 20:29
Dnes jsem tyto knedlíky vyzkoušela a musím říct, že lepší jsem opravdu nejedla. Dají se jíst samotné. :yes: Jiné už opravdu dělat nebudu.:-K

tejaja tejaja 23. 5. 2016 04:44
Irena R: Ďakujem, teší ma, že vám chutilo. Skutočne tieto knedlíky sa dajú jesť samotné. Pamätám sa ako deti sme boli najedené vďaka knedlíkom ešte pred obedom. U nás na východe sa iné knedlíky nerobia. V obchode dostať tiež len parené z kysnutého cesta, ale nie sú zďaleka takého ako domáce. Ešte raz ďakujem za pekný komentár.;-)

monika.artimova 6. 10. 2015 18:12
Tyto knedlíky doporučuji :-), výborné jednoduché těsto, dobře se s ním pracuje, dobře kyne. Knedlíky jsou velké, měkké a nesrazí se. Takže :yes::yes:

Mishmish77 2. 5. 2015 18:22
ja tomu dam tedy jeste sanci, mozna ze voda malo vre...uvidime, drzte mi pesti a dekuji za pomoc :-)

tejaja tejaja 2. 5. 2015 13:47
Mishmish77: Nechápem a neviem, čo vám k tomu napísať. :-) Toto je tradičný knedlík u nás a varíme ho nielen v našej rodine, ale aj ostatní pokolenia. A vôbec nerozumiem, ako môže po 20 min v horúcej pare kysnúť. Máš tú vodu vo vriacom stave? Musí pomaly vrieť, aby bol dostatok horúcej pary. Keby si bola bližšie, tak ťa pozvem a urobím názornú ukážku. Ťažko takto na diaľku. :-/

Mishmish77 2. 5. 2015 12:14
ne ne, je syrovy, dokonce mi zacal po vyndani kynout :-S asi se budu muset vratit k tradicnimu vareni, vse jsem delala, jak pisete v receptu, napnuta uterka na hrnci, priklopim misou, ktera tesni a dam plamen na minimum.

haaanya 2. 5. 2015 11:14
Dobrý den, musím dát za pravdu Mishmish77. Právě mám knedlík nad párou, uplynulo dvacet minut, ale knedlík je svrchu ještě zcela syrový. Je to možné přílišným zeslabením "plamene"? Zespodu vypadá knedlík ok.

tejaja tejaja 13. 4. 2015 16:59
Mishmish77: Nechápem, keby ste povedali, že bol surový vnútri, tak to by som pochopila, ale zvonku? Nechápem...potrebovala by som vidieť, ako ho robíte.;-) Teraz ma napadlo, nie je len zvonku príliš vlhký? To by znamenalo, že je tam veľa pary a treba znížiť plameň na minimum.

Mishmish77 13. 4. 2015 16:32
Dnes jsem Vas knedlik zkousela a musim priznat ze jsem asi nenormalni, tohle byl uz muj druhy pokus s knedliky v pare a ikdyz vsechno delam podle Vaseho receptu, tak mam vzdycky knedliky z vrchu syrove. Nemate nejakou radu nebo tip?

Frantiska Frantiska 12. 2. 2015 11:54
procházela jsem recepty na knedlíky a tento recept mam moc rada. Jsou podle něj skvělé knedlíky :) Ale většinou zadělávám vodou.

bartijana 24. 2. 2014 12:11
vyzkoušeno-supr

tejaja tejaja 6. 7. 2013 19:46
spagetka: Laďka, Albert u nás nie je :-D A aj v rovnakých obchodných reťazcoch tovar v Čechách a u nás je rôzny. Zemiakové knedlíky dostaneš v Bratislave a na západnom Slovensku, je to bližšie k Čechám, jedká sú príbuznejšie. Ale na východe zamiakové knedlíky nikto nerobí. Myslím teraz ako prílohu k jedlám. Pretože plnené sladké lnedlíky zo zemiakového cesta to sa robí. U nás ich voláme gomboce.;-):-D

spagetka spagetka 6. 7. 2013 11:39
tejaja: Teri, u vás se neprodávají v obchodech brammborové knedlíky:-O:-O ? Ale dyk u vás Albert je taky a pokud vím, tak ty v Albertu jsou.

tejaja tejaja 6. 7. 2013 11:13
Janiinka: ďakujem, som rada, že chutí...u nás sa iný knedlík ani nerobí, len takýto. Zemiakové vôbec nie, ani v obchode ich nedostanete. A žemľové v obchode sú, ale doma ich robí málokto.;-)

Janiinka 6. 7. 2013 09:22
Nejlepsi knedlik, delam ho pokazde a jiny uz delat nebudu:yes: dekuji za skvely a jednoduchy recept

AniCiz 8. 4. 2013 10:18
dnes jsem zkusila uvařit v pařáku mikr. trouby,menší polovina těsta,doba vlnění 6 minut,výsledek- skvělý knedlík:-K:-K:-K

tejaja tejaja 28. 5. 2012 04:09
Iness: Ďakujem za fotečku, podaril sa ti :yes:;-)

Iness Iness 27. 5. 2012 12:14
Dnes jsem dělala:-). Normálně dělávám klasicky vařený ve vodě, ale musím uznat, že vařený v páře je lepší, hlavně se s ním líp manipuluje:-)). Přidávám i foto;-).

tejaja tejaja 14. 3. 2011 17:29
Pajaja, to nie je môj nápad ;-):-D V pare sa u nás varia knedle odjakživa, nikdy nie vo vode, a dedí sa to z mamky na dcéru...;-):-D Ďakujem za pochvalu :-K

Pajaja 13. 3. 2011 12:30
Krásné knedlíky, Tejajo! Já mám takové speciální nádobí, ve kterém se knedlíky vaří jen s 2 dcl vody, takže ve finále jsou vlastně jako v páře. Nemám ráda, když jsou oslizlé z vaření ve vodě. Takže - tento tvůj nápad je skvělý! :yes::-) +10

Zitka 6. 3. 2011 15:39
Dnes jsem varila knedliky vubec poprve a podle Vaseho receptu. A vynikajici! Z vareni nad parou jsem mela trochu obavy, ale hned na prvni pokus byly vazne vyborne.:yes::yes:

AniCiz 2. 2. 2011 13:59
:yes::-K:-*dnes jsem vařila..v hrnci na těstoviny,na peč. papíře a pod poklicí utěrka..dostala jsem velikou pochvalu..děkuji moc za skvělé rady a tento jednoduchý a výborný recept..
ps.pro málo místa jsem udělala knedlíky 4 menší kulaté..;-)

Ivana79 Ivana79 8. 1. 2011 15:59
Terezka,ďakujem za odpoveď:-Ka keď je to ako píšeš,tak potom som to cesto mala dobré,o niečo redšie ako robievam na pizzu a aj som zaň na obed dostala pochvalu od troch chlapov:-D

tejaja tejaja 8. 1. 2011 12:57
Ivanka, ja nikdy mlieko nemeriam, mám to v oku ;-) Najnovšie aj ja robím kysnuté cesto v pekárni, nie v robote.
Daj všetko do pekárne, vždy daj mlieka viac ako múky, aby cesto bolo radšej redšie ( lepšie sa pridáva múka ako mlieko ) a pozeraj ako miesi. Pridávaj po troche múky. Cesto nesmie tiecť, musí držať tvar, ale nesmie byť príliš husté, nie až také ako na chlieb, aby nerobilo okolo hnetačov bochníky. Ono to v globále nevadí, ale potom je knedlík veľmi pevný.
Chce to trocha praxe, odskúšaš si to na vlastnej koži, nedá sa do pekárne vložiť všetko ako na chlieb a odísť.
Ďakujem za pochvalu ;-)

Ivana79 Ivana79 8. 1. 2011 12:35
Knedle podľa tvojho receptu som robila už druhý raz a sú výborné:yes:Rada by som vyskúšala aj iné recepty,napr.na houskový knedlík,ale tieto sú osvedčené:-)):yes:Len by som sa chcela opýtať,koľko asi mlieka mám dať? Cesto zarábam v DP a zdalo sa mi trochu riedke,ale neviem či to tak má byť alebo nie.Dala som asi pol litra:-/

tejaja tejaja 6. 1. 2011 09:02
Jeníku, díky za fotky ;-):-D:yes:
Betyna, parím vždy v kastróle a stačí natiahnuť utierku alebo gázu, ako je to v recepte napísané ;-):-D Pozri fotky. ;-)

Betyna 4. 1. 2011 09:00
Kdo nemá parní hrnec a paří v kastróle, namísto potírání olejem můžete vyzkoušet pařit na pečícím papíře, je to pohodlné a knedlík se nepřichytí... :-K

Jenda1 Jenda1 3. 1. 2011 21:50
Terezko, v neděli jsem dělal knedlíky podle tvého receptu a jsou skvělé:-p:yes:. Přidávám fotky a nediv se tvaru knedlíku. Vařil jsem ho v kastrolu na knedlíkovém pařáku. Pařák potřu olejem a vložím knedlík taky potřený olejem(samozřejmě pod pařákem v kastrolu je voda). Přikryji pokličkou obalenou v utěrce (utěrka zachytí kondenzující páru na pokličce a ta nekape na knedlíky;-)).
:-!:-)):yes::yes::yes: +6

stemberkap 6. 5. 2010 12:48
moc dobry ja dala vsechny suroviny do dom.pekarny program testo a pak dala na paru a jen manžel mlaskal:-D:-D:-)):-)):yes::yes:

jahoda jahoda 10. 4. 2010 15:43
Tejajo, dělávám knedlíky přesně jako Ty a jedině na páře. Dělávám tak i kynuté plněné knedlíky. Je to super. Jak jsem objevila tento Tvůj recept, musím dát zasloužený bodík:yes:4. Někdy knedlík i vylepšuji slaninou, bylinkami - co je momentálně doma. Dávám i do mražáku. Super:-K

loribert loribert 29. 8. 2009 11:43
Delala jsem vas knedlik dnes poprve a musim rict, ze takovy vynikajici jsem jesne nikdy neuvarila!! Uplna pohadka, ten se mi tak povedl, kdysi jsme s tema vytvorama co jsem varila mohli hrat tenis:-(, a v te pare se povedl, jak vata nadychany, tomu jsem nikdy nechtela verit. Dekuji moc za bezvadny recept!!:yes::yes::-):-)

tejaja tejaja 9. 3. 2009 13:36
Gabika, rovnakým spôsobom varíme aj buchty na pare http://www.toprecepty.cz/recept/3223-buchty-na-par...

tejaja tejaja 9. 3. 2009 13:35
Gabika nie, nič netreba otáčať, len musíš vybrať 2 nádoby, kroré na seba dobre sadnú, aby para neunikala. Troška ak uteká para nevadí, ale nie veľa. Knedlík nechám trocha odpariť a režem tenkým ostrým nožom.

Gabina 9. 3. 2009 09:10
Ještě se chci zeptat, jak kendlík krájíš - asi nití? Já s ní vždycky zápasím ;-(

Gabina 9. 3. 2009 09:08
Terezko, nemusí se knedlík v polovině vaření otočit? Vypadá moc hezky asi brzo vyzkouším :-)) a bodík :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 8. 3. 2009 14:40
To je krááása, jen si kousnout. Úplně to vidím s tím guláškem:-p:yes:

tejaja tejaja 8. 3. 2009 13:54
Janka, pred chvíľou sme dokonzumovali, fotka je už tu:yes::yes::yes:

Načíst další komentáře (1)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kynutý knedlík, kynuty knedlik recept, kynuté knedlíky, knedlik kynuty, kynuté knedlíky recept, domácí kynuty knedlík, recept na kynutý knedlík, kynuta knedla, knedlik recept, recept kynuty knedlik, recept na kynuté knedlíky, knedlik, recept na výborný domácí kynutý knedlík, kynuty knedliky, kysnuty knedlik, knedlíky kynute, recepty kynuty knedlik, kynuté knedle, kysnutá knedla, kynuti knedlik

Suroviny:
mouka polohrubá, droždí, mléko, vejce, sůl, cukr, olej

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu