Ječný bochánek (DlabemeZdrave)

Name: Ječný bochánek (DlabemeZdrave)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g ječné mouky; 75 g chlebové pšeničné mouky; 90 g celozrnné pšeničné mouky; 1/2 lžičky soli; 1/2 lžičky vinného kamene; 2 lžíce oleje; 180 ml podmáslí; 1/2 lžičky jedlé sody

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

DlabemeZdrave

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1

1ks

150 g 150 g ječné mouky

75 g 75 g chlebové pšeničné mouky

90 g 90 g celozrnné pšeničné mouky

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

1/2 lžičky 1/2 lžičky vinného kamene

2 lžíce 2 lžíce oleje

180 ml 180 ml podmáslí

1/2 lžičky 1/2 lžičky jedlé sody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 887 kJ / 1 407 kcal
Bílkoviny	39,50 g
Tuky	31,27 g
Vláknina	17,85 g
Cholesterol	14 mg
Sodík	3,48 g
Sůl	4,20 g
Sacharidy	232,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Velkou pánev potřeme tenkou vrstvou oleje a rozpálíme (u nepřilnavých povrchů není olej potřeba). Krok 2: Mezitím do velké mísy prosejeme mouky, sůl a kámen. Krok 3: Přidáme olej a zapracujeme do mouky, až směs začne připomínat strouhanku. Krok 4: Smícháme podmáslí s jedlou sodou. K Krok 5: dyž směs začne bublat, vlijeme ji do mouky a vypracujeme měkké těsto. Těsto nesmíme hníst příliš dlouho, jinak by ztuhlo. Krok 6: Na pomoučeném vále z těsta vytvarujeme placku silou asi 2cm. Na povrchu nožem lehce vyznačíme 4 díly. Krok 7: Bochánek pečeme při nízké teplotě 8-10 minut z každé strany. Nesmíme ho péct příliš rychle, aby se povrch nespálil a střed nezůstal syrový. Krok 8: Upečený necháme trochu vychladnout na mřížce a jíme ještě vlažný.

Velkou pánev potřeme tenkou vrstvou oleje a rozpálíme (u nepřilnavých povrchů není olej potřeba).
Mezitím do velké mísy prosejeme mouky, sůl a kámen.
Přidáme olej a zapracujeme do mouky, až směs začne připomínat strouhanku.
Smícháme podmáslí s jedlou sodou. K
dyž směs začne bublat, vlijeme ji do mouky a vypracujeme měkké těsto. Těsto nesmíme hníst příliš dlouho, jinak by ztuhlo.
Na pomoučeném vále z těsta vytvarujeme placku silou asi 2cm. Na povrchu nožem lehce vyznačíme 4 díly.
Bochánek pečeme při nízké teplotě 8-10 minut z každé strany. Nesmíme ho péct příliš rychle, aby se povrch nespálil a střed nezůstal syrový.
Upečený necháme trochu vychladnout na mřížce a jíme ještě vlažný.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 9. 2013

Poznámka autorky DlabemeZdrave

Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ječný bochánek (DlabemeZdrave)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7Mqr

Ovesné bochánky se sezamem (DlabemeZdrave)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

DlabemeZdrave

Křupavé špaldové bochánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Susa 105 min

Bleskové sýrové bochánky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 30 min

Linecké z ječné mouky (DlabemeZdrave)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

DlabemeZdrave 23 min

Ječný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

DlabemeZdrave

Perníčky z ječné mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lucieblahova 69 min

Zobrazit více

Kuřecí vývar Videorecept

Kuřecí vývar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

DlabemeZdrave 330 min

Jáhlová kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

DlabemeZdrave 30 min

Bezlepkový mrkváček aneb mrkvový dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

DlabemeZdrave

Červená čočková polévka (DlabemeZdrave)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

DlabemeZdrave 50 min

Buřtguláš (DlabemeZdrave)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

DlabemeZdrave

Perníková buchta (kvásková)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

DlabemeZdrave

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo

Zdravé recepty
Náročné recepty
Běžný den
Pečení

Moje poznámka

Ječný bochánek (DlabemeZdrave)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7Mqr

Náhodný recept

Křehké kokosové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

snazilka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahody s medem a vanilkovým krémem

Přidáno před 2 hodinami

Velikonoční cukroví s hnízdečky

Přidáno před 2 hodinami

Jednohubky se salámem vysočina a rukolou

Přidáno před 3 hodinami

Linecké velikonoční cukroví s marcipánem

Přidáno před 3 hodinami

Makovec bez vajec s jahodovým pudinkem

Přidáno před 4 hodinami

Jehněčí špízy s cibulkou

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

fb.lib 12. 9. 2013 06:25

DlabemeZdrave: Na sucho se praží

.Určitě vyzkouším i když preferuji žitnou mouku a dám vědět.Bezva recept dávám boda

DlabemeZdrave 12. 9. 2013 05:08

Ano, na pánvi

neřekla bych smaží, to si každý představí vrstvu oleje, ve které to plave :D Pokud máte pánev s nepřilnavým povrchem, tak ani není potřeba ta mikrovrstva oleje

Proč se to nařezává netuším, zkoušela jsem pátrat, ale bohužel jsem zjistila jen to, že se to takto u tohoto bochánku dělalo.