Bramborové pagáčky
Pagáče jsou zejména slovenskou a moravskou specialitou, ale nic nebrání tomu, aby jste vyzkoušeli také. Základem je vrstvené překládané těsto plněné různými náplněmi. Nejoblíbenější jsou škvarky, slanina i sýr.
Suroviny pro 25 kusů
25kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 17 781 kJ / 4 250 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 86,86 g |
Tuky | 223,76 g |
Vláknina | 27,60 g |
Cholesterol | 590 mg |
Sodík | 6,62 g |
Sůl | 16,41 g |
Sacharidy | 458,30 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do prosáté mouky vmícháme sůl, uděláme důlek do něj nadrobíme kvasnice, posypeme lžičkou cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek.
Krok 2: Potom přidáme vajíčka, olej a vypracujeme v hladké těsto. Necháme asi hodinu nakynout.
Krok 3: Mezi tím uvaříme brambory, oloupeme, nastrouháme je najemno a necháme vychladnout. Na rozválené těsto rozprostřeme brambory a na ně nastrouháme máslo.
Krok 4: Těsto přeložíme a necháme 20 minut kynout. Překládání opakujeme třikrát. Potom těsto velmi jemně rozválíme na sílu asi 6,5-7 mm a velikost 30x40cm.
Krok 5: Tvořítkem (nebo sklenicí) vykrajujeme kolečka, která potřeme rozšlehaným vajíčkem a podle chuti můžeme posypat sezamem, kmínem nebo strouhaným eidamem. Pečeme dozlatova na 200 °C.
Zveřejněno 16. 6. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborové pagáčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OL9Q
Moje poznámka
Bramborové pagáčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OL9Q
Nejnovější recepty
Domácí Mila oplatky
Přidáno před 6 hodinami
Kuřecí nudličky v omáčce z fazolek s paprikou a hráškem
Přidáno před 17 hodinami
Švestkové chutney
Přidáno před 21 hodinami
Plněné papriky podle Jana Punčocháře
Přidáno 26. 7. 2025 06:00:02
Okurková limonáda
Přidáno 26. 7. 2025 05:01:02
Treska v zeleninovém lůžku
Přidáno 25. 7. 2025 13:00:02
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jednoduchá medvědí omáčka s bramborami
trdlo před 10 minutami
Zapečené uzeniny s černým pivem
Darwin před 15 minutami
Květák s hráškem na paprice
Hannah64 před 48 minutami
Cuketové karbanátky s hermelínem
Tamara63 před 51 minutami
Cuketová polévka trochu jinak
trdlo před 53 minutami
Pečené cikánské koleno
astosch před 1 hodinou
Buchta Vanilkový obláček
Fitulka před 1 hodinou
Hebká hustá čokoládová poleva
Fitulka před 1 hodinou
Cukeťák se sýrem
Ladu83 před 1 hodinou
Jednoduchá buchta s vůní kávy
Fitulka před 1 hodinou
Tématické fráze:
pagáčky,
pagáče,
sýrové pagačky,
zemiakove pagace,
bramborove pagaciky,
sýrové pagáče,
pagáče recept,
pagáčky z bramborového těsta,
pagace z bramborového těsta,
pagačky recept,
bramborový pagáček,
bramborove recepty,
recept na pagacky,
domácí pagáče,
bramborove pegačky,
zemiakove pagacky,
škvarkove pagačky,
pegáče,
branborove pagace,
recept na pagáče
Suroviny:
mouka hladká,
brambory,
droždí,
vejce,
sůl,
mléko,
olej,
máslo,
kmín celý,
sýr eidam,
semínka sezamová,
semínka lněná
Komentáře (40)
Rodinka se na ně vrhla, když byly ještě teplé a do druhého dne mi zbyly ubohé :) čtyři kousky. Po ranním rozpečení v troubě jak čerstvé. Dnes dělám znovu.
Děkuji za recept
díky
Chutnaly? Super !