Plněná vepřová roláda s medvědím česnekem

Name: Plněná vepřová roláda s medvědím česnekem
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg krkovice; 3 velké žampiony; 6 plátků uzeného masa (nebo anglické slaniny); 1 hrst sekaného medvědího česneku; 4 stroužky česneku (nebo sušený česnek); Dle chuti:; dijonská hořčice; sůl; mletý pepř

Roláda ze šťavnaté krkovice ochucená hořčicí a česnekem, plněná uzeným masem, žampiony a medvědím česnekem skvěle chutná s bramborovou kaší. Medvědí česnek dodává náplni příjemnou chuť i svěží vzhled.

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne

Středně náročný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 70 min

95 min (25 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Plněná vepřová roláda s medvědím česnekem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

1 kg 1 kg krkovice

3 3 velké žampiony

6 plátků 6 plátků uzeného masa (nebo anglické slaniny)

1 hrst 1 hrst sekaného medvědího česneku

4 stroužky 4 stroužky česneku (nebo sušený česnek)

Dle chuti:

dijonská hořčice

sůl

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 427 kJ / 1 775 kcal
Bílkoviny	200,68 g
Tuky	104,11 g
Vláknina	3,92 g
Cholesterol	480 mg
Sodík	546 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	8,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme a rozkrojíme na tenký plát. Paličkou na maso rozklepeme. Krok 2: Osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a rozetřeným česnekem. Celý plát masa posypeme sekaným medvědím česnekem, rozložíme uzené maso a kloboučky žampionů (viz. foto). Žampiony ještě zvlášť osolíme a opepříme. Krok 3: Maso zamotáme do rolády. Kraje můžeme spíchnout kuchyňskou jehlou, ale není potřeba, nemá co vytéct. Krok 4: Maso vložíme do pekáče, potřeme ho hořčicí, podlijeme vodou a přidáme nakrájené nožičky žampionů. Trochu hořčice můžeme dát i do vody k masu. Krok 5: Přiklopíme a dáme péct. Zhruba deset minut pečeme na 250 °C, pak snížíme teplotu na 200 °C a pečeme asi 1 hodinu. Krok 6: Před dopečením odejmeme víko, maso polijeme výpekem a necháme dopéct na barvu. Krok 7: Servírujeme s brambory nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Maso omyjeme a rozkrojíme na tenký plát. Paličkou na maso rozklepeme.
Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké
Osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a rozetřeným česnekem. Celý plát masa posypeme sekaným medvědím česnekem, rozložíme uzené maso a kloboučky žampionů (viz. foto). Žampiony ještě zvlášť osolíme a opepříme.
Maso zamotáme do rolády. Kraje můžeme spíchnout kuchyňskou jehlou, ale není potřeba, nemá co vytéct.
Jak upevnit masový závitek
Maso vložíme do pekáče, potřeme ho hořčicí, podlijeme vodou a přidáme nakrájené nožičky žampionů. Trochu hořčice můžeme dát i do vody k masu.
Přiklopíme a dáme péct. Zhruba deset minut pečeme na 250 °C, pak snížíme teplotu na 200 °C a pečeme asi 1 hodinu.
Před dopečením odejmeme víko, maso polijeme výpekem a necháme dopéct na barvu.
Servírujeme s brambory nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

TIP: Další recepty s medvědím česnekem

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 4. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněná vepřová roláda s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qnX3

Vepřová kýta srolovaná, plněná Májkou a medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 45 min

Špenát z medvědího česneku s výpečky z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 60 min

Řízky s medvědím česnekem a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 40 min

Slaná roláda s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton

Roláda s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 90 min

Máslo s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 10 min

Zobrazit více

Rybičková pomazánka ze sardinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 15 min

Maso po námořnicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 70 min

Hovězí líčka na červeném víně, kořenové zelenině a domácích povidlech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 450 min

Hříšně smetanová omáčka s kuřecím masem na kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 40 min

Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 40 min

Dušená mrkev se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Medvědí česnek
Sváteční recepty
Jarní recepty
Pečení
Česká kuchyně
Oběd
Bezlepkové recepty
Houby
Středně náročné

Moje poznámka

Plněná vepřová roláda s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qnX3

Náhodný recept

Fazolové placičky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno před 1 hodinou

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 16 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 16 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 16 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 16 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Bayta 12. 2. 2024 22:18

Krásná roláda

JanaDorazinova 6. 4. 2016 09:26

zizala moderátorka 6. 4. 2016 05:54

Ó, mnam

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne přidala nové fotografie! 5. 4. 2016 20:54

přidala nové fotografie!

Přečtěte si

7 způsobů použití medvědího česneku. Jak z něj připravit pesto a další oblíbená jídla Hodnocení 50×

Jak nakopnout tělo a překonat aprílové počasí? Vsaďte na medvědí česnek!

Nejnovější články

Klasická zelňačka: Kysané zelí a brambory jsou základ, kousky masa z voňavých uzených žeber polévku chuťově obohatí

Bramborový guláš s klobásou: Klasický základ doplněný o lečo dodá jídlu šťavnatost a zajímavou lehce nakyslou chuť

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Klasická bramboračka

Danakoukolova před 54 minutami

Kedlubnové zelí Videorecept

Kedlubnové zelí

Merylas před 2 hodinami

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Domácí rohlíky jako z pekárny

novakovajanna před 2 hodinami

Svěží smetanovo-bezinkový dort/řezy

pinonek před 18 hodinami

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Helenecka 21 před 18 hodinami

Tvarohová jednoduchá bábovka

Jana.Vernerova před 20 hodinami

Jahodová buchta hrnková rychlá Videorecept

Jahodová buchta hrnková rychlá

Bigharvik před 22 hodinami

Výborné lasagne Videorecept

Výborné lasagne

Hansenka před 22 hodinami

Pivní výpečky s bramborovými noky

trdlo před 22 hodinami

Ražniči v zapékací misce

Valis před 23 hodinami

Tématické fráze:
vepřová roláda, plněna vepřová rolada, rolada s medvedim česnekem, plněná vepřová roláda recept, recepty s medvědím česnekem, masová roláda z vepřového masa, vepřová panenka s medvědím česnekem, roláda z vepřové krkovice, buckova rolada s medvedim, recepty na vepřové rolády, maso na medvědím česneku, veprova plnena rolada s kasi, vepřové s medvědím česnekem, maso plnene medvedim cesnekem, vepřové maso s medvědím česnekem, recepty ze sušeného medvědího česneku, vepřová roláda s medvědího česneku, medvědí česnek recepty, veprpve na medvědím cesneku, vepřová krkopvice s medvědím medvědím česnekem

Suroviny:
krkovice vepřová, žampióny, maso uzené, česnek mědvědí, česnek, hořčice dijonská, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Skořicové slepované cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton 50 min

Papriky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Dajda

Restovaný lilek se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Perníčky nejlepší

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

anamatejkova 40 min

Jednoduchý banánový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Inna 60 min

Plněná vepřová roláda s medvědím česnekem

Suroviny pro 5 porcí

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

38 foto Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos