Hruškový dort s mascarpone

1. Oloupeme hrušky a nakrájíme na plátky nebo kostičky (podle toho, jak máte rádi). Plátky vložíme do hrnce, zasypeme cukrem a skořicí, zakápneme šťávou z půlky citronu, přidáme hřebíček a dusíme alespoň 20 min. do doby, než hrušky změknou. Zralé hrušky budou měkké i dříve.
2. Mezitím připravíme krém. Ušleháme mascarpone se zakysanou smetanou a cukrem. Konzistence musí být lehce roztíratelná. Pokud je třeba, naředíme trochou mléka.
   Jakmile jsou hrušky hotové, odstavíme a dáme chladnout.
3. Připravíme želatinu dle návodu. Občas promícháme hrušky, aby chladly rychleji.
4. Dortovou formu vyložíme potravinovou fólií. Jako první vrstvu poklademe piškoty, potřeme krémem a poklademe hruškami. Hrušky lehce potřeme krémem, aby se dobře nasákly piškoty. Takto pokračujeme ve třech patrech. Poslední vrstva je krém s hruškami.
   Na poslední vrstvu nalijeme připravenou želatinu a dáme do chladničky alespoň na 3 hodiny, aby se vrstvy propojily a dort ztuhl.

Zveřejněno 3. 8. 2017