Tvarohový dort s hruškami a oříšky
evík
Suroviny
- Těsto:
- 100 g másla
- 100 g hořké čokolády
- 6 vajec
- 100 g cukru
- 175 g polohrubé mouky
- 1 KL prášku do pečiva
- Krém:
- hruškový kompot (850 ml)
- 75 g nasekaných lískových oříšků
- 1 želatinový ztužovač Dr.Oetker pro přípravu šlehač
- jogurt
- tvaroh
- smetana do dortů a dezertů (za studena)
- 250 g měkkého tvarohu
- 100 g cukru
- 4 PL citronové šťávy
- 500 ml Ramy na šlehání
- 1 hruška
- tekutá čokoládová poleva
Postup přípravy receptu
Troubu předehřejeme na 180°C. Máslo rozpustíme a necháme vychladnout. Čokoládu nastrouháme nahrubo. Vejce vyšleháme do husté pěny a zašleháme cukr. Mouku promícháme s práškem do pečiva a po lžících přidáváme do vaječné pěny. Nakonec vmícháme čokoládu a máslo.
Dortovou formu o průměru 26 cm vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou. Nalijeme do ní těsto a dáme přibližně na 40 minut péci. Necháme vychladnout.
Hrušky slijeme,necháme okapat a nakrájíme na malé kousky. Oříšky na suché pánvy orestujeme, necháme vychladnout (já jsem je nepoužila). Smícháme tvaroh, cukr, 3 PL citronové šťávy a kousky hrušek. Přimícháme ztužovač, připravený podle návodu. Krém dáme do lednice vychladit. Šlehačku ušleháme a polovinu jí přidáme do krému. Zbývající uložíme do lednice.
Korpus vodorovně prořízneme. Spodní díl potřeme krémem, přiklopíme a dáme chladit.
Dort potřeme polovinou ze zbývající šlehačky. Hrušku zbavíme jadřinců, nakrájíme na tenké plátky, které ihned pokapeme zbývající citronovou šťávou, aby nezhnědly. Ozdobíme jimi dort, pomocí sáčku a zdobící hubičkou zbývající šlehačkou ozdobíme. Nakonec pocákáme polevou.
Poznámka
Recept je z MMB od Michaely M. Trochu mnou pozměněný.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Tvarohový dort s hruškami a oříšky
-
jé ten teda je
-
Bohužel, nenafotila jsem ho, ale pochvala při konzumaci byla velká. Na řezu vypadá velmi pěkně, těstíčka je málo, krému bohatě a je tím, že je tam Rama odlehčený. Může se dělat i s klasickou šlehačkou a ztužovačem. Naše rodinka je spíš na lehké formy stravy.
-
Tak ten je nádherný
, kdyby byl ještě vidět řez
-
Moc hezké a zase jiná úprava těsta, než dělávám já. Určitě vyzkouším. Dort musí být s hruškami moc dobrý. A protože často prokládám krém i drobně nakrájeným ananasem (kompotovým), zkusím pro příště použít i ten na ozdobu z poloviny koleček. Dobrý nápad, moc se mi to líbí!
+3. -
wow ten je!
-
Nádhera
1-64-64-exact.jpg "pipre")
