Hruškový dort

hosta Kuchařka: hosta

Dorty 22 názorů

Suroviny

12 dkg cukr písek
9 dkg másla
3 žloutky
18 dkg polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
sníh ze 3 bílků
3 lžíce vlažného mléka
šťáva z půlky citronu
2 hruškové kompoty
3 sáčky dortového želé
10 dkg hořké čokolády
šlehačka
čokoládové hobliny
vaječný koňak
Recept si zatím oblíbilo 21 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejdřív si necháte okapat na sítu kompot. Pak ušleháte sníh, utřete cukr s máslem a žloutky, zatřete mléko a citronovou šťávu a postupně vmícháte mouku střídavě se sněhem z bílků.

  2. Množství odpovídá velké dortové formě a peče se asi 15 minut v horkovzdušné troubě při 160°C. Upečený korpus necháte vystydnout, můžete lehce pomazat zavařeninou a pokladete okapanými hruškami.

  3. Šťávu z kompotu, pokud vám nestačí, doplníte na cca 730 ml vodou, odeberete zhruba 2 dcl a zamícháte v hrníčku práškové čiré dortové želé, zbytek dáte vařit spolu s čokoládou.

  4. Do vařící tekutiny vmícháte rozpuštěné želé, pomalu povaříte, od doby varu tak 30-40 vteřin. Necháte minutku zchladnout a pomalu polijete hrušky.

  5. Po cca 30 minutách je želé ztuhlé a můžete ozdobené šlehačkou a čokoládovými hoblinkami nebo vaječným koňakem podávat.

  6. Oproti čokoládovému pudinku, kterému se zdánlivě podobá, má s čokoládou daleko lepší chuť a konzistenci a máte jistotu, že brzy ztuhne tak, že půjde krájet.

Poznámka

Pokud nemáte hruškový kompot, ale čerstvé hrušky, můžete kompot uvařit čerstvý, nazapomeňte přitom na badyán a hřebíček

Těsto na korpus je výborné i na jakoukoliv třenou buchtu, případně na bábovku nebo beránka

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Hruškový dort

  • jitkacizi jitkacizi

    tak ho právě dojídáme ;-)měla jsem 70% čokoládu a želé je dost hořké, ale jinak výborné, příště možná zkusím s banánem a sladší čokoládou :-K

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    krásný dortík.. dala bych si ke kávičce;-):-):yes::yes::-K
    moc se ti to povedlo:yes:

    Odpovědět

  • Cafourková Marie Cafourková Marie(neregistrovaný)

    Dík za nápad, hruškové kompoty jsem udělala, ale doteď jsem pro ně nějak nenašla uplatnění. Tenhle recept vypadá skvěle, jak na pohled, tak určitě i na chuť. Na fotce to vypadá luxusně, určitě vyzkouším.

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    hosta:Jituško,moc díky:-KJá,coby nepečící určitě vyzkouším:-pJe to hodně lákavé a hruškové kompoty i to želé mám;-)Jen musím počkat na nějaký víkendík,až nás bude doma víc:-))

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    Anna Kocikova: jo Ani, to je takové, co se jeden sáček dává na čtvrt litru tekutiny a nechá se přejít varem - není to želatina. Asi to s tou čokoládou se dá použít na cokoliv, na jakékoliv ovocné řezy

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    U dortíků a jiných sladkostí se moc nezastavuji:-8ale tady mi to nedalo;-)
    Jak ráda bych se do této dobroty zakousla:-*Tomu hruškovo čokoládovému želé bych určitě neodolala:-p+16:yes::-K
    Jen malý dotaz-já znám dortové želé 12g/sáček,je to ono:-?

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    katyvypl:děkuju ti moc, když jsem koukla na tvé stránky, tak se mám co učit;-), spoustu tvých výtvorů mám uloženou k pozdější realizaci:-))

    Odpovědět

  • katyvypl katyvypl

    hosta je v pečení jednička, což tu ale ví jen stálí návštěvníci jako já. ;-) Takže moc chválím jak recept tak fotku. Bodík letí! :-):yes:

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    marianne: na celém není nic atraktivního, zdobím šlehačkou dílky, které jíme. nevím, co se vám na fotce nezdá, klidně přidávám ještě jiné, tahle se mi zdála nejpovedenější. na celém je jen hnědé želé, až na řezu jsou vidět hrušky

    Odpovědět

  • marianne marianne(neregistrovaný)

    Foto mi nepřijde orig?? Jako dort se většinou ukazuje celý, někdy postup a pak řez? Foto se nezdá...:-*

    Odpovědět

  • marianne marianne(neregistrovaný)

    Dort je pěkný, ale proč není vidět celý??:-O

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Hosti, parádní sladká záležitost, ukládám :-p:-p:-K+13:yes:

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    krása :yes::yes::-p:-K

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    :-p:-*:yes:Vyzerá to lákavo,krásna fotka;-)

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Krása, moc se mi líbí to hruškovočokoládové želé :yes::yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: hruškový dort hruškový dort recept hruškův vaječný koňak recept na hruškový dort recept hruškový dort dort hruškový hruskuv konak hruškový konak hruškové dorty nepecici dort hruškový pudink nepeceny dort hruskovy hruškovy recepty.cz cuketový dort hruškovýdort čerstvý hruškový kompot recepty hruškový dort hruškový dort s s pudinkem nejlepší recept na hruškový dort hruškovy dort jak uvarit hruskovy kompot