Hruškový dort

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

hosta

22 názorů

11. 3. 2013 15:58

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 638 kJ / 2 543 kcal
Bílkoviny	45,10 g
Tuky	117,35 g
Vláknina	11,40 g
Cholesterol	870 mg
Sodík	329 mg
Sůl	1,02 g
Sacharidy	320,82 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdřív si necháte okapat na sítu kompot. Pak ušleháte sníh, utřete cukr s máslem a žloutky, zatřete mléko a citronovou šťávu a postupně vmícháte mouku střídavě se sněhem z bílků.
Množství odpovídá velké dortové formě a peče se asi 15 minut v horkovzdušné troubě při 160°C. Upečený korpus necháte vystydnout, můžete lehce pomazat zavařeninou a pokladete okapanými hruškami.
Šťávu z kompotu, pokud vám nestačí, doplníte na cca 730 ml vodou, odeberete zhruba 2 dcl a zamícháte v hrníčku práškové čiré dortové želé, zbytek dáte vařit spolu s čokoládou.
Do vařící tekutiny vmícháte rozpuštěné želé, pomalu povaříte, od doby varu tak 30-40 vteřin. Necháte minutku zchladnout a pomalu polijete hrušky.
Po cca 30 minutách je želé ztuhlé a můžete ozdobené šlehačkou a čokoládovými hoblinkami nebo vaječným koňakem podávat.
Oproti čokoládovému pudinku, kterému se zdánlivě podobá, má s čokoládou daleko lepší chuť a konzistenci a máte jistotu, že brzy ztuhne tak, že půjde krájet.

Poznámka autorky receptu

Pokud nemáte hruškový kompot, ale čerstvé hrušky, můžete kompot uvařit čerstvý, nazapomeňte přitom na badyán a hřebíček

Těsto na korpus je výborné i na jakoukoliv třenou buchtu, případně na bábovku nebo beránka

Uvařeno

Přidat do oblíbených (64x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hruškový dort s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jarka.R

Hruškový dort se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Hruškový dortík z jihu Evropy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

frejka55

Načíst další

Komentáře

jitkacizi

17. 3. 2013 18:08

tak ho právě dojídáme měla jsem 70% čokoládu a želé je dost hořké, ale jinak výborné, příště možná zkusím s banánem a sladší čokoládou

rebeka

12. 3. 2013 15:35

krásný dortík.. dala bych si ke kávičce
moc se ti to povedlo

Cafourková Marie

12. 3. 2013 15:06

Dík za nápad, hruškové kompoty jsem udělala, ale doteď jsem pro ně nějak nenašla uplatnění. Tenhle recept vypadá skvěle, jak na pohled, tak určitě i na chuť. Na fotce to vypadá luxusně, určitě vyzkouším.

Anna Kocikova

12. 3. 2013 13:06

hosta:Jituško,moc díkyJá,coby nepečící určitě vyzkoušímJe to hodně lákavé a hruškové kompoty i to želé mámJen musím počkat na nějaký víkendík,až nás bude doma víc

hosta

12. 3. 2013 12:28

Anna Kocikova: jo Ani, to je takové, co se jeden sáček dává na čtvrt litru tekutiny a nechá se přejít varem - není to želatina. Asi to s tou čokoládou se dá použít na cokoliv, na jakékoliv ovocné řezy

Anna Kocikova

12. 3. 2013 12:13

U dortíků a jiných sladkostí se moc nezastavujiale tady mi to nedalo
Jak ráda bych se do této dobroty zakouslaTomu hruškovo čokoládovému želé bych určitě neodolala+16
Jen malý dotaz-já znám dortové želé 12g/sáček,je to ono

hosta

12. 3. 2013 09:43

katyvypl:děkuju ti moc, když jsem koukla na tvé stránky, tak se mám co učit, spoustu tvých výtvorů mám uloženou k pozdější realizaci

katyvypl

12. 3. 2013 08:13

hosta je v pečení jednička, což tu ale ví jen stálí návštěvníci jako já. Takže moc chválím jak recept tak fotku. Bodík letí!

hosta

11. 3. 2013 22:00

marianne: na celém není nic atraktivního, zdobím šlehačkou dílky, které jíme. nevím, co se vám na fotce nezdá, klidně přidávám ještě jiné, tahle se mi zdála nejpovedenější. na celém je jen hnědé želé, až na řezu jsou vidět hrušky