Suroviny
Porce: 4 porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 958 kJ / 3 097 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 210,52 g |
| Tuky | 98,59 g |
| Vláknina | 39,28 g |
| Cholesterol | 1,34 g |
| Sodík | 2,63 g |
| Sůl | 5,62 g |
| Sacharidy | 324,02 g |
Postup přípravy
Krok 1: Všechny suroviny smícháme, uděláme bochánek a párkrát s ním bouchneme, aby v něm nebyl vzduch. Na vál dáme folii, na ní uděláme čtverec, vysoký nejméně 15 mm. Potřeme plnotučnou hořčicí. Šunku dáme dva plátky, konci přes sebe, aby nám vznikl obdélník, o něco menší než maso, na to dáme tímto způsobem sýr, pak vejce a srolujeme malou roládku. Uděláme dvě. Nejdříve na kraj dáme mrkev, roládku, mrkev, roládku, mrkev, žampiony.
Vše dáváme pevně k sobě. Posolíme, popepříme, pokmínujeme žampiony a pomocí folie přehneme. Pevně spojíme, na koncích zaděláme k sobě. Roládu položíme na silně vymaštěný plech tuhým sádlem, na třech místech nožem uděláme otvor, vytlačíme vzduch, zmáčknutím po bocích. Otvory zaděláme, potřeme bílkem a poklademe plátky sádla a dáme péct. Já jí peču v remosce, asi 1 a 1/4 hodiny. Jindy pokladu maso šunkou, sýrem, zeleninou a sroluji roládu. Krok 2: Zelí nakrájíme na tenké proužky. Dáme do kastrolku, nalijeme do výšky 1 cm horkou vodu, osolíme, okmínujeme a dusíme. Hlídáme vodu, aby se odpařila, až bude zelí měkké. Podle chuti přidáme ocet. Krok 3: Jemně nastrouhané brambory (nesmí být na jemné nudličky), přelijeme horkým mlékem, promícháme a dáme do cedníčku. Mléko úplně vymačkáme, až zbudou jen suché brambory. Přidáme mouky, vejce, sůl a umícháme těsto. Do vroucí osolené vody dáme na zkoušku jeden knedlíček, bude-li dobrý, naházíme lžičkou všechny knedlíčky, jinak přidáme hrubou mouku. Po vyplavání vaříme asi 7- 8 minut. Scedíme, propláchneme a zamícháme do zelí. Tyto chlupaté knedlíky dělám, když je nedávám do kyselého zelí, aby nezmodraly, proto to horké mléko.
Vše dáváme pevně k sobě. Posolíme, popepříme, pokmínujeme žampiony a pomocí folie přehneme. Pevně spojíme, na koncích zaděláme k sobě. Roládu položíme na silně vymaštěný plech tuhým sádlem, na třech místech nožem uděláme otvor, vytlačíme vzduch, zmáčknutím po bocích. Otvory zaděláme, potřeme bílkem a poklademe plátky sádla a dáme péct. Já jí peču v remosce, asi 1 a 1/4 hodiny. Jindy pokladu maso šunkou, sýrem, zeleninou a sroluji roládu. Krok 2: Zelí nakrájíme na tenké proužky. Dáme do kastrolku, nalijeme do výšky 1 cm horkou vodu, osolíme, okmínujeme a dusíme. Hlídáme vodu, aby se odpařila, až bude zelí měkké. Podle chuti přidáme ocet. Krok 3: Jemně nastrouhané brambory (nesmí být na jemné nudličky), přelijeme horkým mlékem, promícháme a dáme do cedníčku. Mléko úplně vymačkáme, až zbudou jen suché brambory. Přidáme mouky, vejce, sůl a umícháme těsto. Do vroucí osolené vody dáme na zkoušku jeden knedlíček, bude-li dobrý, naházíme lžičkou všechny knedlíčky, jinak přidáme hrubou mouku. Po vyplavání vaříme asi 7- 8 minut. Scedíme, propláchneme a zamícháme do zelí. Tyto chlupaté knedlíky dělám, když je nedávám do kyselého zelí, aby nezmodraly, proto to horké mléko.
Zveřejněno 10. 3. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Plněná mletá roláda s chlupatými knedlíky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lwv6
Moje poznámka
Plněná mletá roláda s chlupatými knedlíky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lwv6
Nejnovější recepty
Housky na burgery
Přidáno před 11 hodinami
Indická rajčatová omáčka s kuřecím masem
Přidáno před 11 hodinami
Marry me chicken pasta
Přidáno před 13 hodinami
Maxi ptáček z vepřového masa
Přidáno před 14 hodinami
Zelné balíčky s mozzarellou
Přidáno před 16 hodinami
Zapečené švýcarské brambory s uzeným masem
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kaldoun z husích drobů a ze zbylé husí pečínky
Jupiterix před 5 hodinami
Kubánské řezy (pařížská šlehačka)
rybarka007 před 6 hodinami
Vaječná pomazánka
bobnak před 8 hodinami
Pizza rohlík
Jan Nemec před 8 hodinami
Banánové brownies
-Petra- před 9 hodinami
Výborné koblížky z trouby
JanaPav před 10 hodinami
Koblížky z trouby
JanaPav před 10 hodinami
Základní kváskový chleba
drahulin před 11 hodinami
Těsto na pizzu
Janinahus před 13 hodinami
Krabí polévka s bylinkami
Kajkajak před 13 hodinami
Tématické fráze:
mleta rolada,
chlupatý knedlík,
roláda z mlete,
mlete ve prove s knedlíky,
mlete roláda,
mletá plněná roláda,
rolada z mletého masa plněna zelím
Suroviny:
kýta vepřová,
slanina,
vejce,
mouka polohrubá,
strouhanka,
houska,
mléko,
cibule,
česnek,
pepř,
sůl,
hořčice plnotučná,
šunka,
sýr,
vejce,
mrkev,
žampióny,
kmín mletý,
petrželka,
brambory,
mouka hrubá,
mouka hladká,
vejce,
sůl,
mléko,
zelí,
kmín celý,
sůl,
ocet
Komentáře (1)