Kroupová polévka z Tyrolska

Name: Kroupová polévka z Tyrolska
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Rakouská
Ingredients: 20 g másla; 2 mrkve; 100 g krup; 2 řapíky celeru (možno i pórek); 80 g uzeného masa; 3 bobkové listy; sůl; 2 brambory; 1 hrst nasekané pažitky

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

catherina

Náročný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 4 porce

4porce

20 g 20 g másla

2 2 mrkve

100 g 100 g krup

2 řapíky 2 řapíky celeru (možno i pórek)

80 g 80 g uzeného masa

3 3 bobkové listy

sůl

2 2 brambory

1 hrst 1 hrst nasekané pažitky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 190 kJ / 1 001 kcal
Bílkoviny	42,06 g
Tuky	25,06 g
Vláknina	57,10 g
Cholesterol	103 mg
Sodík	1,70 g
Sůl	3,80 g
Sacharidy	123,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na dně hrnce nechte rozpustit máslo a pak na něm orestujte nadrobno nakrájený celer a mrkev. Krok 2: Zeleninu zalijte 1l vody, osolte ji a přidejte kroupy, uzené maso v celku a bobkové listy. Nechte cca 75 minut vařit (do změknutí krup). Krok 3: Po uvaření vyndejte uzené a nakrájejte jej na kostičky. Krok 4: Pak vraťte do polévky a přidejte k nim také na kostičky nakrájené syrové brambory. Vše nechte ještě 15 minut povařit než brambory změknou. Na talíři posypte nasekanou pažitkou.

Na dně hrnce nechte rozpustit máslo a pak na něm orestujte nadrobno nakrájený celer a mrkev.
Zeleninu zalijte 1l vody, osolte ji a přidejte kroupy, uzené maso v celku a bobkové listy. Nechte cca 75 minut vařit (do změknutí krup).
Po uvaření vyndejte uzené a nakrájejte jej na kostičky.
Pak vraťte do polévky a přidejte k nim také na kostičky nakrájené syrové brambory. Vše nechte ještě 15 minut povařit než brambory změknou. Na talíři posypte nasekanou pažitkou.

TIP: Namáčet kroupy před vařením?

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 1. 2016

Poznámka autorky catherina

Zdroj: Gurmet 2/2011, polévka původním názvem Zuppa di orzo

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kroupová polévka z Tyrolska

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wv1M

Kroupová polévka s hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Kroupová polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 60 min

Kroupová fazolačka s uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vybusna

Kroupové "rizoto"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 70 min

Kroupová sekaná v cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Kroupová polévka od Babici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 40 min

Zobrazit více

Výborný domácí pribiňák Videorecept

Výborný domácí pribiňák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

catherina 20 min

Výborné čokoládové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

catherina 20 min

Kefírová buchta s kokosem a čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

catherina 60 min

Výborný "pařížský" salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

catherina 25 min

Kremrole podle Gurmetu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

catherina 90 min

Chleba plněný sýrovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

catherina 80 min

Zobrazit více

Polévky
Polévky s uzeninou
Zeleninové polévky

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Restování
Vaření

Moje poznámka

Kroupová polévka z Tyrolska

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wv1M

Náhodný recept

Krkovička na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Montanka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Guacamole s domácími nachos

Přidáno před 2 hodinami

Těstoviny orzo se žampiony a baby špenátem

Přidáno před 3 hodinami

Valentýnský čokoládový dortík bez mouky

Přidáno před 8 hodinami

Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 9 hodinami

Ledvinky na majoránce s česnekem

Přidáno před 22 hodinami

Skořicová kroucenina

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Ekimix 17. 1. 2025 12:19

Na fotce v polévce vidím plavat hrášek, i když v receptu není. Uvařila jsem dle receptu a pořád mi ta polévka připadala taková nijaká. Krásně voní po uzeném a másle, má jemnou krémovou konzistenci i vůni, ale chuť pořád nic moc, nakonec jsem přidala 2 stroužky česneku a teď je to to pravé. Děkuji, recept ukládám a zařazuji do svého repertoáru 😀👍