Špaldovo-celozrnný knedlík
Suroviny
- 300 g špaldové mouky
- 200 g celozrnné mouky
- 20g droždí
- 1 KL medu
- 2 PL oleje
- 300-400 ml vlažné vody
- dvě špetky soli
Postup přípravy receptu
Připravíme si kvásek: 200 ml vlažné vody, 1 kávová lžička medu, 20 g droždí. Do mísy si dáme obě mouky, sůl, olej, 150 ml vlažné vody a vzešlý kvásek.
Vypracujeme těsto, že je řádně vypracované poznáme tak, že se nelepí na vařečku ani mísu. Poprášíme moukou a necháme v teple vykynout.
Z vykynutého těsta si připravíme šišky a vaříme 20-25 minut na páře. Po uvaření ihned knedlík propícháme nebo přepůlíme, aby se nám nesrazil.
Poznámka od kuchařky
Voda v receptu je orientační záleží na mouce. Knedlíky se dají vařit i ve vodě, ale já kynuté vařím jedině na páře.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Špaldovo-celozrnný knedlík
-
spagetka:děkuji za vysvětlení byla jsem mimo net
-
spagetka:děkuju za info, alespoň vím, že jsem ho nezmastila
. Každopádně nám chutnal :). -
Jitka: jitko, celozrnka i špaldovka dělá normmálně jakékoli pečivo hutnějším, nebude měkčí, nadýchanější nějakým delším kynutím, je to dáno strukturou použité mouky
-
Dnes jsem zkoušela, chuťově byl velmi dobrý, ale přišel mi dost hutný. Nemám s vařením knedlí zkušenosti, chybí mi tu informace, jak dlouho nechat tento knedlík vykynout?
Nechala jsem hodinu podle jiného receptu, ale nevím, jestli to pro tento typ nebylo třeba málo? -
Děkuji za recept, byl opravdu dobrý
budu dělat častěji 
-
malaneta:Děkuji za vyzkoušení a jsem ráda, že chtnal
-
tenhle knedlík si určitě kladný bod zaslouží, hledala jsem nějakou zdravější variantu a tenhle je moc dobrý. Jako celozrnnou mouku jsem použila žitnou a i když byla hruběji namletá, výsledek dopadl dobře. Chuťově s omáčkou není cítit nějaký velký rozdíl, možná víc "saje" omáčku :)
-
Hani, výborné, já špaldovku miluju, kvůli tomu svému diabetikovi už ani jinou nepoužívám. Dělala jsem jen ze špaldovky, ale zkusím malinko i té celozrnky
