Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Roláda z vepřového boku na jarní cibulce

Tato roláda chutná skvěle. Navíc na řezu dobře vypadá a to hlavně díky zajímavé struktuře náplně. Pláty vepřového boku naplníme bůčkem, slaninou, hráškem, kabanosem a míchanými vejci. Nakonec dlouze pečeme při nižší teplotě.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

clupmi clupmi

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Roláda z vepřového boku na jarní cibulce, Po upečení a rozkrojení
Po upečení a rozkrojení
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 12 kusů

12kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie31 706 kJ /
7 578 kcal
Bílkoviny283,87 g
Tuky706,28 g
Vláknina12,05 g
Cholesterol 1,98 g
Sodík 8,89 g
Sůl21,04 g
Sacharidy19,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vajec připravíme míchaná vejce. Krok 2: Vepřový bok upravíme tak, aby vznikl velký plát. Postupujeme tak, že ho postupně nařezáváme jako harmoniku (vždy nedokrojíme a pak řežeme opačně). Krok 3: Rozprostřeme a naklepeme přes mikroténovou fólii. Osolíme, opepříme, posypeme paprikou a potřeme hořčicí. Případné prohlubně, nebo příliš tenkou vrstvu, či dokonce otvůrky vyložíme dvěma dlouhými asi půl centimetru silnými plátky uzeného bůčku. Krok 4: Celý plát masa pokryjeme anglickou slaninou. Krok 5: Dále přidáme míchaná vejce, mrkve, hrášek a kabanos nakrájený podélně na čtvrtiny. Krok 6: Pak roládu srolujeme a omotáme provázkem. Po povrchu ještě posolíme a posypeme drceným kmínem. Krok 7: Vložíme do pečicí mísy s víkem. Podlijeme trochou vody a oleje a přidáme očištěný svazek jarních cibulek. Krok 8: Pečeme spíše déle při nižší teplotě, aby se měla tlustá rolka čas propéct až do středu. Při teplotě 150-180 °C to trvá asi 1,5 hodiny. Přeléváme výpekem.
Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 2. 2011

Poznámka autora clupmi

http://clupmi.blog.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Roláda z vepřového boku na jarní cibulce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LY7w

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Roláda z vepřového boku na jarní cibulce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LY7w

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

clupmi clupmi 25. 2. 2011 22:35
Díky všem za poklonu. Ta se fakt nějak mimořádně povedla. Zejména barevně a strukturou. :-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 25. 2. 2011 20:11
Nááádherná práce!!:yes::yes::yes::yes::yes:

BILKOVAI BILKOVAI 25. 2. 2011 19:57
Panečku, to je ale roláda:-O....6:yes:

Pajaska Pajaska 25. 2. 2011 19:44
No mňááám.:yes::yes:

Lenka30 Lenka30 25. 2. 2011 18:33
:-p:yes:

Colombo65 Colombo65 25. 2. 2011 18:07
Krása - dal bych si hnedle ;-);-);-)

jirholu jirholu 25. 2. 2011 17:54
No, to je nádhera :-K, krásná mozaika a dobrůtka:-p;-):yes:+1

clupmi clupmi přidal nové fotografie! 25. 2. 2011 16:41

Roláda z vepřového boku na jarní cibulce, Po upečení a rozkrojení

Roláda z vepřového boku na jarní cibulce, Na řezu - výřez

Roláda z vepřového boku na jarní cibulce, Tři rolády na pánvi

Roláda z vepřového boku na jarní cibulce, Detail Další fotka

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
veprovy bok rolada, nádivka do vepřové rolády, veprovy bok recepty, vepřový bok recept, jak rozkrojit bůček na roládu, uzený bok recept, uzený vepřový bok recept, uzeny bok recepty, rozkrojení masa na roládu, veprový bok, rozkrojeni bucku na roladu, maso na jarni cibulce, uzený roláda, recepty z uzeneho boku, bok rolada, vepřové maso na cibulce, bučková roláda, rolada z veproveho bucku, rolada bok, telecí roláda z boku

Suroviny:
bok vepřový, bůček uzený, slanina anglická, kabanos, vejce, baby mrkev, hrášek mražený, cibulka jarní, hořčice plnotučná, paprika sušená sladká, kmín drcený, sůl, pepř mletý, olej

Přidat fotografie receptu