Vepřové na paprice

Name: Vepřové na paprice
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové plece (na guláš); 1 velká cibule; olej; pepř; sůl; 3 lžíce mleté papriky; vývar; 250 ml smetany na vaření; citronová šťáva; hladká mouka na zahuštění

Maso s paprikovou smetanovou omáčkou je oblíbený pokrm už od dob Rakouska-Uherska. Vepřové na paprice je zajímavá alternativa kuřecí verze. Pokud nevěříte, není nic snadnějšího, než si toto jídlo připravit.

Hodnocení receptu je 4,8 (77×)

Montanka

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 90 min

105 min (15 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 34

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 413 kJ / 1 055 kcal
Bílkoviny	111,38 g
Tuky	49,87 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	415 mg
Sodík	371 mg
Sůl	0,75 g
Sacharidy	36,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na menší kostky. Krok 2: Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme maso, osolíme, opepříme a zprudka orestujeme. Krok 3: Posypeme paprikou a lehce a rychle osmažíme, aby paprika nezhořkla.
Podlijeme vývarem a dusíme pod pokličkou do změknutí masa. Občas promícháme, dle potřeby dolijeme vývarem nebo vodou. Krok 4: Když je maso měkké, vyjmeme ho a omáčku zahustíme na požadovanou hustotu (hladkou mouku rozmícháme s vodou), minimálně 20 minut provaříme. Je-li třeba, můžeme omáčku lehce doředit trochou vývaru nebo vody. Krok 5: Vlijeme smetanu, ochutnáme, podle potřeby dochutíme, vrátíme maso a velmi krátce provaříme. Krok 6: Podáváme s houskovým knedlíkem.

Maso nakrájíme na menší kostky.
Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme maso, osolíme, opepříme a zprudka orestujeme.
Videonávod: Jak správně usmažit cibuli
Posypeme paprikou a lehce a rychle osmažíme, aby paprika nezhořkla.
Podlijeme vývarem a dusíme pod pokličkou do změknutí masa. Občas promícháme, dle potřeby dolijeme vývarem nebo vodou.
Když je maso měkké, vyjmeme ho a omáčku zahustíme na požadovanou hustotu (hladkou mouku rozmícháme s vodou), minimálně 20 minut provaříme. Je-li třeba, můžeme omáčku lehce doředit trochou vývaru nebo vody.
Jak snadno rozmíchat záklechtku
Vlijeme smetanu, ochutnáme, podle potřeby dochutíme, vrátíme maso a velmi krátce provaříme.
Podáváme s houskovým knedlíkem.

TIP: Jak uvařit hrnkové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 7. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (428× přidáno)

Označit jako uvařené (55× uvařeno)

Přidat komentář (34 komentářů)

Ohodnotit recept (77 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové na paprice

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l8W1

Vepřová kýta na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 55 min

Vepřová kýta na smetaně Videorecept

Vepřová kýta na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 130 min

Vepřové na paprice se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 45 min

Vepřové s paprikou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Hanes 35 min

Vepřové s žampiony a paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kociska 60 min

Vepřové na paprice s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lilith-Isa 90 min

Zobrazit více

Sýrová omáčka k čemukoli Videorecept

Sýrová omáčka k čemukoli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Montanka 25 min

Nakládané feferonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Montanka 45 min

Bavorské vdolečky v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Montanka 80 min

Jogurtový závin s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Montanka 50 min

Jablkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Montanka 70 min

Lasagne s boloňskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Montanka

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Pro začátečníky

Oběd
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Dušení
Běžný den
Smažení

Moje poznámka

Vepřové na paprice

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l8W1

Náhodný recept

Kuře na víně se slaninovými závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kostky zadního hovězího pečené s česnekem v troubě

Přidáno před 5 hodinami

Koláč s cuketou bez mouky

Přidáno před 6 hodinami

Vydatná čočková polévka jako hlavní chod

Přidáno před 6 hodinami

Slaný koláč se žampiony

Přidáno před 6 hodinami

Sýrovo-celerová kapsa

Přidáno před 6 hodinami

Závitky z tresky tmavé na italský způsob

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (34)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

LudaNajzar 29. 6. 2025 11:29

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednoduché a Luxusní děkuji👍

Petra123456 21. 6. 2023 20:54

Luxusní omáčka. Vařila jsem již několikrát. Opravdu mohu jen doporučit.

DMZ65 15. 6. 2023 17:48

Výborný recept. Dobrota 👍

DMZ65 přidal novou fotografii! 15. 6. 2023 17:46

Svobodova Hana 3. 6. 2023 06:56

Vařím podobně, ale nepoužívám olej, ale sádlo. K vepřovému masu patří. Zahušťuji tak, že rozmíchám mouku ve smetaně, zaleji a nechám provařit. Když podlévat vodou, tak vždy horkou, studená strhává chuť.

Marie Svarcova 3. 6. 2023 06:25

hloupé komentáře píší jen hlupáci - není potřeba se jimi trápit

100 lidí =100 chutí, proto jsou tu Topky.

Michaela999 2. 5. 2023 16:49

V surovinách je uvedená citronová šťáva, nikoliv citronka. Takže pokud někdo použije čerstvě vymačkaný citron nebo citronku je jeho volba... Pán asi zná pouze tu citronku😉

Larry61 2. 5. 2023 15:06

chewy: Co tady kritizuješ, když ty sám jsi nepřidal žádný recept? Mimochodem citronka se dá koupit i vysoce kvalitní ze sicilských citronů, ale to budou vědět jen ti, kteří se v kuchyni vyznají, takže ty asi ne!

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 26. 2. 2023 08:34

satelit 7. 5. 2022 15:00

chewy: "socky"? Co to má znamenat? Nad koho se povyšuješ? Styď se!

KatkaCechova 22. 1. 2022 11:39

Opravdu moc dobré! My nejraději těstoviny.

OttoSt 5. 7. 2020 10:50

chewy: Jdi za roh a nafackuj si za takové komentáře.

PajinaK 6. 4. 2020 17:04

ivulinka:

Dekuju mockrat za rychlou odpoved.

ivulinka 6. 4. 2020 17:02

PajinaK: určitě můžete použít i krkovičku

PajinaK 6. 4. 2020 16:58

Myslite ze bych mohla pouzit i krkovicku?

chewy 21. 5. 2019 21:16

No fuj, citronka a bujon v omáčce? To je dobrý humus . bujon na co ? Když dělám omáčku z masa, tak tam nebudu cpát kopu chemie ,citronka? To je leda tak pro socky co nemají na citron a navíc to nemá s citronem nic společného , chudák ten , co tyhle blafy jí

Simona Skolakova 21. 5. 2019 21:51

chewy: Nelíbí se mi,že o jídle říkáte fuj

pak ,že jídlo je blaf

Vám to chutnat nemusí,ale taky Vás nikdo nenutí to podle tohoto receptu vařit

nevím koho nazýváte socky,asi jste na tom velmi dobře,přeji Vám aby se Vám dařilo a nikdy se Vám nestalo,aby jste měl hluboko jak se říká do kapsy.Vše si může každý přeci přizpůsobit podle svého

Já beru kritiku,ale mohla by být psaná slušně,takto mi připadá,že dosti pohrdáte lidmi,kteří na tom zrovna nejsou nejlépe,ale od těch jsem takovou hanlivou kritiku tady nezaznamenala

Tak ať se Vám daří!!!!

Eja57 22. 5. 2019 05:15

Simona Skolakova:

Tereza Blazkova 8. 12. 2016 15:42

Moc dobré, +12 bodík a fotečka

Tereza Blazkova přidala novou fotografii! 8. 12. 2016 14:41

Simona Skolakova 17. 9. 2015 15:07

Lady of Shadow:neudělala z vás idiota, spíše se sama zesměšnila

je tolik různých omáček kde je smetana a vepřové maso

stačí se jen tady trošku porozhlédnout na Topkách a najdete receptů ještě více

Lady of Shadow 17. 9. 2015 14:49

No a pak že vepřové a smetana nejde k sobě. Dneska jsem se v jedný skupině blbě zeptala, nastínila jsem jim svou vizi a jedna paní mě tam málem ukamenovala a udělala ze mě naprostýho idiota.

že prej smetana pouze k hovězímu masu. Tohle je přesně to, co jsem ve finále uvařila

Je to moc velká mňamka!

rebeka 7. 12. 2014 13:32

Nedávala jsem bujon ani citronku, jinak stejně

Přidávám bod a foto

rebeka přidala novou fotografii! 7. 12. 2014 12:31

eva 7. 10. 2012 14:40

gratuluji, ten recept je bezva, já dělám jen z kuřete, ale vepřové je holt vepřové, díky

JanaDorazinova 29. 7. 2011 21:16

rebeka: souhlas. Protože oba podobné recepty jsou právě mé

, nevidím v barvě nic, co by mi říkalo, že je stará. Barva je dobrá a obrázky lepší, než ty mé

1974andrea 29. 7. 2011 19:04

My víc než vepřové děláme kuřecí na paprice,většinou ze stehenních řízků,je to hned hotové. Děti to milujou

Anna Kocikova 29. 7. 2011 18:38

Príma jídlo na kterém si vždy pochutnáme

Montanko-pokud fotíš mobilem,jako kdysi já,nic si z toho nedělej-ty fotečky budou vždycky"vyblitější"

Ale na svůj věk máš receptíky moc hezké a ty se tady hodnotí nejvíc

spagetka 29. 7. 2011 16:13

rebeka: jo můžeš mít pravdu, blesk to obvykle zmrví

rebeka 29. 7. 2011 16:03

já souhlasím s Orionkou..může to být focením s bleskem..co já vím

papriky tam je(alespoň v surovinách dost..a píše:kvalitní) a pokud je autorce fak 15 let..je to borka

a podobných..těch je tu daleko víc..a všelijakých

myslím,receptů..ne autorek

Ivana Ch 29. 7. 2011 15:34

chocolate:Souhlasím se spagetkou, paprika byla určitě málo kvalitní a nebo už stará,ale jinak bezva jídlo, zrovna včera bylo u nás k obědu a všichni jsme se s prominutím doslova přežrali.