Kuřo-kachna se zelím z jednoho pekáče

Name: Kuřo-kachna se zelím z jednoho pekáče
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kuře (rozporcované); 750 g kyselého zelí ze sklenice (1,5 sklenice); 100 g špeku (nebo sádla či slaniny); 1 velká cibule; 2 vrchovaté lžíce hladké mouky; 1 brambora; 1 lžíce zázvoru; celý kmín; sůl; voda (dle potřeby)

Kuře ala kachna na zelí je lahodný recept, který vám ušetří čas, pokud nemáte čas na svatomartinskou husu, ale hodí se i na běžné sváteční dny. Perfektně se k němu hodí bramborový či hrnečkový knedlík.

Hodnocení receptu je 4,7 (14×)

Bibinka

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 65 min

75 min (10 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Kuřo-kachna se zelím z jednoho pekáče, Kuřo-kachna se zelím z jednoho pekáče — Kuřo-kachna se zelím z jednoho pekáče

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 723 kJ / 890 kcal
Bílkoviny	6,48 g
Tuky	85,02 g
Vláknina	6,80 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	1,61 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	22,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V pekáči rozpustíme nakrájený špek nebo jiný tuk a osmažíme na něm nakrájenou cibuli. Zaprášíme moukou a necháme jí smažit do světle hněda, pak zalijeme vodou a promícháme - získáme konzistenci jako bešamel. Krok 2: Zelí trochu překrájíme, dáme do síta a prolijeme jednou vodou, necháme okapat, nastrouháme do něj bramboru a promícháme. Krok 3: Polovinu zelí rozprostřeme na dno pekáče na cibulový bešamel. Krok 4: Kuře rozporcujeme, osolíme a rozložíme na zelí. Potřeme ho zázvorem, dostatečně posypeme kmínem a rozprostřeme na něj druhou polovinu zelí tak, aby maso nebylo vidět. Krok 5: Přikryjeme a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C asi na 35 minut. Krok 6: Po této době pekáč vyndáme a maso vidličkou přesuneme navrch zelí, abychom docílili křupavé hnědé kůrčičky. Můžeme přilít ještě asi 100 ml vody a odkryté vložíme zpět do trouby na dalších 30 minut.

V pekáči rozpustíme nakrájený špek nebo jiný tuk a osmažíme na něm nakrájenou cibuli. Zaprášíme moukou a necháme jí smažit do světle hněda, pak zalijeme vodou a promícháme - získáme konzistenci jako bešamel.
Zelí trochu překrájíme, dáme do síta a prolijeme jednou vodou, necháme okapat, nastrouháme do něj bramboru a promícháme.

Jak udělat kysané zelí ze sudu
Polovinu zelí rozprostřeme na dno pekáče na cibulový bešamel.
Kuře rozporcujeme, osolíme a rozložíme na zelí. Potřeme ho zázvorem, dostatečně posypeme kmínem a rozprostřeme na něj druhou polovinu zelí tak, aby maso nebylo vidět.
Přikryjeme a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C asi na 35 minut.
Po této době pekáč vyndáme a maso vidličkou přesuneme navrch zelí, abychom docílili křupavé hnědé kůrčičky. Můžeme přilít ještě asi 100 ml vody a odkryté vložíme zpět do trouby na dalších 30 minut.

TIP: 7 oblíbených receptů na kuře

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 7. 2011

Poznámka autorky Bibinka

Upravený recept dělám od r.v2000, kdy vyšla kuchařka Frekvence 1, která mě inspirovala k vytvoření něčeho tak dobrého a téměř bez práce. Nenašla jsem žádný totožný recept!

Dobře to zvládnou uvařit začátečníci, proto jim recept taky věnuji.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (78× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřo-kachna se zelím z jednoho pekáče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rgG2

Country pečené kuře na kysaném zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hucak_L 75 min

Falešná kačena Videorecept

Falešná kačena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivazvonarova 90 min

Kuře à la kachna Videorecept

Kuře à la kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hana Lounova 125 min

Kuře jako kachna Videorecept

Kuře jako kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Mrkev a Paprika 85 min

Kuře na kysaném zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

gurmanka

Kuře na zelí Videorecept

Kuře na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 60 min

Zobrazit více

Poctivá květáková polévka Videorecept

Poctivá květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 200 min

Vdolky naší holky Videorecept

Vdolky naší holky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 58 min

Dýně jako kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 55 min

Škvarkové placky Videorecept

Škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 80 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pro začátečníky
Kuřecí maso

Oběd
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Sváteční recepty
Kysané zelí
Česká kuchyně
Večeře
Smažení
Vaření
Pečení
Kyselé chutě
Recepty z jednoho pekáčku

Moje poznámka

Kuřo-kachna se zelím z jednoho pekáče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rgG2

Náhodný recept

Kuře na víně se slaninovými závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kostky zadního hovězího pečené s česnekem v troubě

Přidáno před 5 hodinami

Koláč s cuketou bez mouky

Přidáno před 6 hodinami

Vydatná čočková polévka jako hlavní chod

Přidáno před 6 hodinami

Slaný koláč se žampiony

Přidáno před 6 hodinami

Sýrovo-celerová kapsa

Přidáno před 6 hodinami

Závitky z tresky tmavé na italský způsob

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

JanaDorazinova 30. 7. 2013 11:00

Jani, paráda!!

Bibinka 8. 2. 2012 19:03

rozmarynaH: Rozmarýnko, tak ty sis vybrala dokonce 2 moje recepty

to je pro mě teda čest-díky

Jinak mám radost, že jste měli chutný oběd a manželovi poděkuj

rozmarynaH 8. 2. 2012 18:23

Milá Bi, tento recept jsem si stáhla už začátkem ledna a teprve v neděli jsem ho dělala. Paráda, moc nám to chutnalo. Udělala jsem jedinou změnu, do zelí jsem nakrájela na čtvrtkolečka jednu nohu čabajky (místo zázvoru). No, a jako přílohu jsem udělala tvoje "Jihočeské bosáky-drbáky". Dost jsem trnula, že to nevyjde, dělala jsem je poprvé v životě. Nedala jsem je vařit do vody, ale do páry (asi to vyjde nastejno). Nedělní oběd byl přímo festival chutí. Posílám pochvalu i od mého manžela.

Anna Kocikova 31. 7. 2011 17:04

Hezký receptík

+10

Mám ráda vaření v jednom hrnci

Všechno tak krásně pustí"šťávičku"a v závěru vždy vyjde dobrá mňamina

savlinka 30. 7. 2011 17:42

BIBI....

ukládám a určitě brzo udělám...dík za tip

drahulin 30. 7. 2011 16:54

Bibinko,taky dělám tento recept,ale nepoužívám zázvor a ten bešamel.Tak příště ho vyzkouším takto.

varilamyskakasicku 30. 7. 2011 16:36

Bibinka 30. 7. 2011 16:34

chocolate:To se teda na mne nezlob, ten můj recept nejen, že je napsán pro začátečníky, ale na těch podobných nikde nevidím stejný postup-například nikde, ani na jednom není dělán ten bešamel tu cibuli s moukou a ředěnou vodou s přidáním brambory, tak nejen zázvor-proto píšu, že je jiný

Možná, že jsi ty podobné nečetla dobře, ale pokud by ti to vadilo, nechám ho klíďo, píďo vymazat, není problém, ale i admini říkali, že když recept není úplně totožný a je napsán svými slovy, je dobře, že je přidán-tak sorry

chocolate 30. 7. 2011 15:51

Bibi sorry, ale doporučovala jsi tu prohlížeč téměř každé nové uživatelce a sama ho evidentně moc nepoužíváš, že?Tohle je sice skvělý, ale notoricky známý recept.Měřme všem stejně

.
Spagi-ano, rozdíl je ve špetce zázvoru, to stačilo napsat pod recept.