Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Kuřecí stehna na šalvěji, plněná chorizem a bazalkou

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mirca75 mirca75

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Kuřecí stehna na šalvěji, plněná chorizem a bazalkou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny

Porce: 3 porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 224 kJ /
1 009 kcal
Bílkoviny63,16 g
Tuky64,79 g
Vláknina8,70 g
Cholesterol 198 mg
Sodík 1,59 g
Sůl3,90 g
Sacharidy25,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí stehna vykostíme - maso zbytečně nerozkrajujeme, ale kosti šikovně vytáhneme, bez většího porušení kůže a masa. Krok 2: Chorizo nakrájíme na kostičky a mixérem je rozdrtíme na jemno (dělala jsem ponorným a šlo to dobře). Krok 3: V misce si rozmícháme mleté maso, namleté chorizo, nakrájenou bazalku, špetku pepře, sůl a lžíci vína. Krok 4: Vykostěná stehna naplníme připravenou masovou směsí a poté je sepneme kovovými jehlami (zašitím nití) tak, aby nám náplň nevypadávala ven. Hotové maso jemně osolíme. Krok 5: Na pánvi si rozehřejeme olivový olej a stehna na něm ze všech stran opečeme do zlatova. Krok 6: Cibuli si oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a dáme do pekáčku. Opečená stehna přidáme k cibuli (švem dolů), výpek na pánvi si trochu naředíme, lehce odvaříme a nalijeme do pekáčku. Pod každé stehno dáme lístek šalvěje, maso podlijeme do 1/3 výšky masa, lehce osolíme, přiklopíme poklicí a dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C. Během pečení do šťávy seškrabujeme nápek ze stěn pekáčku (pro výslednou barvu šťávy), maso přeléváme vypečenou šťávou a dle potřeby podléváme vývarem. Krok 7: Hotové maso vyjmeme a uložíme do tepla. Krok 8: Šťávu si vypečeme na tuk, přidáme mouku, za stálého míchání jí orestujeme do zlatova a podlijeme vývarem. Necháme jí 10 min. provařit, pak přidáme víno a necháme ještě asi 10 min. pomalu provářet. Šťáva by nám měla udělat glanc - pustit tuk na povrch. Zahustit lze i moukou rozmíchanou s trochou studené vody. Krok 9: Provařenou šťávu dochutíme solí, špetkou mletého pepře a vložíme do ní hotová stehna zbavená jehel. Šťávy má být jen trochu - není to omáčka. Jako příloha se hodí rýže, nebo brambory v mnoha úpravách - opečené, vařené, kaše. A samozřejmě i čerstvá zelenina - obloha, salát.
Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 5. 2011

Poznámka autorky mirca75

Dlouho mě lákalo ochutnat chorizo i v tepelné úpravě a tak jsem se rozhodla to vyzkoušet. Nechtěla jsem, aby bylo jídlo překombinované a tak jsem vzala jen pár surovin a dala se do vaření. Chutě se krásně propojily a kombinace choriza a kuřecího masa mě mile překvapila.

Díky opatrnému vykosťování si maso uchová tvar, jakoby bylo s kostí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kuřecí stehna na šalvěji, plněná chorizem a bazalkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ypP6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kuřecí stehna na šalvěji, plněná chorizem a bazalkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ypP6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

rebeka rebeka 6. 7. 2013 05:58
Tato nádhera mi unikla, vykoukla na mě teď z náhodných ( díky za ně ) Miruš, to je veliká nádhera, kterou se pokusím někdy zrealizovat:-):yes:

bystrouska 31. 7. 2011 10:31
Dnes jsme měli tuto dobrotu k obědu. Moc nám chutnalo. Přidávám bodík.;-)

Pajaska Pajaska 26. 5. 2011 13:59
Miru,krásné fotky a musí to chutnat.Chuť choriza znám,ale taky jen " na studeno.Stehýnka jsou krásně zlatá :-*:-*:-*:yes:

mirca75 mirca75 26. 5. 2011 10:47
Ještě jednou všem díky za milé komentáře:-K a budu ráda, pokud někdo vyzkoušíte:-).

Anna Kocikova Anna Kocikova 25. 5. 2011 18:35
:-OMiri tak to se ti opravdu povedlo;-)no vlastně jako vždy:-*Krásně nafocené príma jídlo za další plusík:-p+:yes:Jen nevím,čím je přidaný podobný recept kromě plnění podobný:-O:-D

laine laine 25. 5. 2011 17:46
Vypadá to snobsky! :-)) samé dobré věci tam :-p ... o víkend uvařím a dávám :yes:;-)

mysulka mysulka 25. 5. 2011 17:20
:yes: krása, recept i fotky:-K

lemarti 25. 5. 2011 17:12
Mirčo sis teda s fotečkama opět vyhrála viď;-)úžasné stejně jako jídlo;-):yes::-)

magdalenka magdalenka 25. 5. 2011 17:00
Mirka, ukážkové! Všestranne!:yes:

Bibinka Bibinka 25. 5. 2011 14:52
Miruš, to je balada papů a nafocené velmi jedle. Dávám ti 14.bod:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 25. 5. 2011 13:43
Mirko, ty jsi kouzelník!! A nejen na jídlo, i na fotky. Já, ať dělám, co dělám, nepříjdu na to, jak to děláš a to mám 2 programy na úpravu fotek.:-( PLUS!!!:yes:

suslajda suslajda 25. 5. 2011 10:26
:-p:-O:yes::yes:

1974andrea 1974andrea 25. 5. 2011 10:01
Velmi lákavě vypadající,miluju taková jídla :-p:yes:

maiva maiva 25. 5. 2011 09:36
to je pochoutka jistě a foto...:-p:-p:yes:

Masula Masula 25. 5. 2011 09:27
Nádherná fota:-O,určitě i nádherně mňamózní chuť:-p:-K

Načíst další komentáře (7)
Načíst další komentáře (92)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jak dlouho péct kuřecí stehna, plněná kuřecí stehna recepty, kuřecí prso s chorizem, recepty kuř. prsa plněná, kuře s chorizem, plněné kuřecí stehna, pod maso, recept na plněná kuřecí stehna, kuřecí s bazalkou, recept s chorizem, jak udelat ve vodě stehna, vykostěné kuřecí čtvrtky recepty, co dnes uvařit k obědu, něco s bazalkou, kuřecí stena vykoštěné, pečené kuře s chorizem, plněná kuřecí stehna, čím zahustit výpek z kuřete, recept na kuřecí stehna, kuřecí prso plněné chorizem, kuřecí stehna recept

Suroviny:
stehno kuřecí, chorizo, maso vepřové mleté, šalvěj, bazalka čerstvá, sůl, pepř bílý mletý, cibule, víno bílé suché, olej olivový, mouka hladká, vývar

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu