Štola

Name: Štola
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Německá
Ingredients: 1 kg polohrubé mouky; 1 lžička soli; citrónová kůra (dle chuti); 100 g čerstvého droždí; 200 g cukru; 400 g másla; 0,4 l mléka (nebo podle potřeby); 150 g mandlí; 300 g rozinek (namočených v rumu); 200 g kandovaného ovoce

Štola z máslového těsta vydrží opravdu dlouho vláčná, proto ji můžete na Vánoce upéct s předstihem a nechat v chladu odležet. Z tohoto receptu dostanete hned dvě štoly, ale pokud chcete, můžete stejně tak těsto použít i na mazanec.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Beetty

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 70 min + doby kynutí

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava, + doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	34 995 kJ / 8 364 kcal
Bílkoviny	146,85 g
Tuky	411,85 g
Vláknina	57,80 g
Cholesterol	1,02 g
Sodík	3,27 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	988,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z uvedených surovin zaděláme těsto, do kterého přidáme rozinky, mandle a kandované ovoce. Vypracujeme hladké těsto a necháme asi 2 hodiny kynout. Těsto znovu propracujeme a necháme ještě asi 30 minut kynout. Krok 2: Vykynuté těsto rozdělíme na 2 poloviny a zformujeme z nich tvary podobné silnější bílé vece. Na jedné straně vytvoříme žlábek, který je typický pro tvar štoly. Krok 3: Přendáme na vymazaný plech a dáme péct do vyhřáté trouby na 150 °C. Pečeme zhruba 70-80 minut dozlatova. Ještě horké potíráme rozehřátým máslem a bohatě sypeme moučkovým cukrem.

Z uvedených surovin zaděláme těsto, do kterého přidáme rozinky, mandle a kandované ovoce. Vypracujeme hladké těsto a necháme asi 2 hodiny kynout. Těsto znovu propracujeme a necháme ještě asi 30 minut kynout.
Jak si doma připravit kandované ovoce
Vykynuté těsto rozdělíme na 2 poloviny a zformujeme z nich tvary podobné silnější bílé vece. Na jedné straně vytvoříme žlábek, který je typický pro tvar štoly.
Přendáme na vymazaný plech a dáme péct do vyhřáté trouby na 150 °C. Pečeme zhruba 70-80 minut dozlatova. Ještě horké potíráme rozehřátým máslem a bohatě sypeme moučkovým cukrem.

TIP: Jakou štólu letos upečete? Inspirujte se dalšími recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 7. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (31× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Štola

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q140

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 70 min

Mazanec pro Irenku Videorecept

Mazanec pro Irenku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 80 min

Nedělní štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

JanaDorazinova 75 min

Štola nejen vánoční

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton 75 min

Velikonoční mazanec z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 210 min

Vánoční štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Zobrazit více

Linecké těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Beetty 50 min

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Beetty 50 min

Výborné kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Beetty 120 min

Dia rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Beetty 45 min

Závin z bramborového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Beetty 90 min

Tyčinky ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Beetty 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Ostatní

Vánoce
Náročné recepty
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí
Německá kuchyně

Moje poznámka

Štola

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q140

Náhodný recept

Plněný chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kakaové pusinky

Přidáno před 4 minutami

Linecké cukroví s mandlemi

Přidáno před 34 minutami

Vánoční nepečená roláda podle Kamily Nývltové

Přidáno před 2 hodinami

Domácí arašídový nugát Videorecept

Domácí arašídový nugát

Přidáno před 3 hodinami

Vánoční vaječný likér

Přidáno před 11 hodinami

Datlové měsíční koláčky (Mooncake)

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

mirca75 8. 7. 2009 12:16

Beetty

štolu miluju a každé vánoce si našetřím tu trochu času a vyhraji si s ní

.Dělám Drážďanskou,nebo tvarohovou,nebo klasiku skoro jako ty

.Tady si dovolím dát s čistým svědomím boďku předem,protože chuť je mi velice známá a mnou oblíbená

a k tomu meltu(kafíčko).Sliny startují závod

JanaDorazinova 5. 7. 2009 19:49

Drobek, já to vím, zcela vyjímečně i umím

, ale určitě by někdo ten postup uvítal

Drobek 5. 7. 2009 15:34

Pokud jde o postup, štolu u nás už léta děláme tak, že půl těsta rozválíme na plát, a ten pak na třetiny z obou stran přeložíme. Před dopečením potíráme máslem a pak zas sypeme moučkovým cukrem. Udělá to cukrovou slupičku. A je to.