Nejlepší čína podla Gordona

Name: Nejlepší čína podla Gordona
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Čínská
Ingredients: 100 ml limetkového džusu nebo citronového džusu; 100 ml sladké sojové omáčky (napr. kecap Manis); 3 lžíce Rastlinného oleje do woku; 4 x 225 g hovězího masa Wagyu svíčková (alebo podobnej kvality s mramorovanim nakrájame na 4 cm kocky); 2 lžíce lehké sojové omáčky; 4 stroužky česneku jemně nasekané; 4 plátky čerstvého zázvoru oloupané a nakrájené na tenké proužky; 2 červené chilli papriky (málo palivé semínka vyberte a nakrájané na tenké proužky); lžíce(palmového cukru nebo) hnědého cukru nebo medu; Svazek jarních cibulek nakrájené na diagonálně, bílé oddělené od zelené; Svazek bog choy může být i jiná čínská zelenina; 3 lžičky bramborového škrobu nebo kukuřičného škrobu rozpustíme ve; 4 lžíce studené vody

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Nonya

Středně náročný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 154 kJ / 515 kcal
Bílkoviny	9,68 g
Tuky	33,37 g
Vláknina	4,12 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7,69 g
Sůl	18,20 g
Sacharidy	43,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V miske zmiešame citrónovú alebo limetkovu šťavu, pridame cast sladkej sójovej omáčky ( ketchup Manis )a trochu medu alebo palmoveho cukru. Krok 2: Do woku dame rastlinny olej a rozohrejeme až je horúci a pridame na kocky nakrajane Wagyu a prudko opecieme zo vsetkych stran pridame trochu lahkej sojovej omacky prehrejeme a odlozime na stranu na teply tanier. ( Pozor ked robime viac porcii robime na etapy aby sa nam maso nezacalo dusit vo vlastnej stave, musi sa opekat.! ) Krok 3: Do čisteho woku, stir fry –vmiesame bielu cast jarnej cibuľky so 40ml na sladkej sójovej omáčky a limetkovej šťavy. Krok 4: Pridame cesnak, zázvor, čili a zelenu cast z jarnej cibuľky a umyte enoki hribky 1- 2 minuty dobre premiešame –stir fry. Krok 5: Nakoniec naspat pridame Wagyu hovädzie kocky a so stavou a este zahustime zemiakovym skrobom rozpustenym vo vode, prevarime –stir fry cca 1 minutu. Krok 6: Servirujeme s Thajskou jasminovou ryzou.

V miske zmiešame citrónovú alebo limetkovu šťavu, pridame cast sladkej sójovej omáčky ( ketchup Manis )a trochu medu alebo palmoveho cukru.
Do woku dame rastlinny olej a rozohrejeme až je horúci a pridame na kocky nakrajane Wagyu a prudko opecieme zo vsetkych stran pridame trochu lahkej sojovej omacky prehrejeme a odlozime na stranu na teply tanier. ( Pozor ked robime viac porcii robime na etapy aby sa nam maso nezacalo dusit vo vlastnej stave, musi sa opekat.! )
Do čisteho woku, stir fry –vmiesame bielu cast jarnej cibuľky so 40ml na sladkej sójovej omáčky a limetkovej šťavy.
Pridame cesnak, zázvor, čili a zelenu cast z jarnej cibuľky a umyte enoki hribky 1- 2 minuty dobre premiešame –stir fry.
Nakoniec naspat pridame Wagyu hovädzie kocky a so stavou a este zahustime zemiakovym skrobom rozpustenym vo vode, prevarime –stir fry cca 1 minutu.
Servirujeme s Thajskou jasminovou ryzou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 3. 2012

Poznámka autora Nonya

Gordon Ramsay bol povolany ako sudca vybrat najlepsiu cinsku restauraciu v anglicku a toto bolo jedno z jedal ( trochu upravene )vitazov roku 2010, malej restauracie YU and YOU.

Pozor radsej vyskusat jednu malu porciu -trosku!lebo suroviny pouzite su velmi drahe, Wagyu hovadzia svieckova je najdrahsie hovadzie na trhu je prirodzene prerastena -mramorovana. Da sa nahradit aj inou lacnejsou ale treba pred tym marinovat.

http://www.wagyufarm.cz/wagyu.html

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Nejlepší čína podla Gordona

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mG9O

Steak Diane podle Gordona Ramsayho Videorecept

Steak Diane podle Gordona Ramsayho

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikina

Čína z hovězího

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Shoska 60 min

Čína variace na bún chả

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

deprezz 30 min

Vláček Gordon

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zuzka - Cobra 720 min

Holandská omáčka a vejce Benedikt (Gordon Ramsay)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Martin_B 33 min

Vepřová plec podle Gordona Ramsayho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Gabi1 240 min

Zobrazit více

Grilovaný ananas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nonya 20 min

2x pečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nonya 70 min

Domácí hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nonya 100 min

Pečené plněné zelné listy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nonya 60 min

Sečuánské kuře Kung Pao

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nonya 30 min

Avokádo trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nonya 75 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Zelenina
Čínská kuchyně
Citrusy
Restování
Houby
Vaření
Oběd
Sváteční recepty
Gordon Ramsay

Moje poznámka

Nejlepší čína podla Gordona

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mG9O

Náhodný recept

Pohankoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažák z hrnečku Videorecept

Smažák z hrnečku

Přidáno před 6 hodinami

Tlačenkový salát

Přidáno před 7 hodinami

Rozhuda z domácího tvarohu

Přidáno před 11 hodinami

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Přidáno před 11 hodinami

Jablečný závin podle Laďky Něrgešové

Přidáno před 12 hodinami

Kroupové rizoto s chorizem

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

vseumel 16. 3. 2012 16:21

Poslední dobou mám na čínu chuť, už jsem koupila i nudle. Recept vypadá opravdu fantasticky. Klobouk dolů.

vybusna 16. 3. 2012 15:28

recept prekrasny, ako ostatne vsetky tvoje, som velmi rada, ze si tu. Vymazavat by bola kardinalna hlupost, mozno si to nebude moct dovolit uvarit drviva vacsina, ale to neznamena, ze nechceme vediet ako sa robi vysoka kucharcina.

Jana Pá 16. 3. 2012 14:39

Já jsem také pro nechat zde recept

,recept si může kdokoliv vyzkoušet-dle financí, surovin dostupných atd. atd.

cathleen moderátorka 16. 3. 2012 09:21

Nonya:

i já si ráda recept pouze pročtu a chuť si představuji....jen ho tady hezky nech, doplňuje (vyvažuje) ten kaleidoskop receptů, co tu máme

Nonya 16. 3. 2012 09:19

srettka, tak sa tradicne kraja v Japonsku a potom sa da rychlo na grilovaciu platnu , to maso sa da jest lyzickou take je makke ... preto aj to meno „kaviár mezi hovězím masem".Ked pouzijes lacnejsie jasne ze na nudlicky a marinovat.
PS:
Inac ten recept je velmi dobry ale ked som to preratal tak to vychadza na skoro 900 Kč na porciu preto som to chcel vymazat.

Jája 16. 3. 2012 08:31

no jo no, u násje sprostě drahé v poměru cena/kvalita všechno, spíš až nechutně drahé...

tejaja 16. 3. 2012 08:28

Nonya: myslím, že netreba mazať recept preto, že mäso je drahé, recepty sa nedávajú podľa ceny ingrediencií. Ak je nejaká príležitosť, tak kúpim aj drahšie suroviny, alebo ich jednoducho nahradím lacnejšími. Varenie je aj o fantázii a tvorivosti.

spagetka 16. 3. 2012 08:26

Nonya:blbost, proč mazat? Líbí se mi to

srettka 16. 3. 2012 07:54

recept vypadá dobře, jen je mi proti srsti to maso na kostky, to je jak do guláša

já raději proužky

srettka 16. 3. 2012 07:53

Nonya:myslím, že je nesmyslné, chtít vymazat recept kvůli ceně ingrediencí. Vždyť není nutné použít zrovna tenhle tip masa. Dost lidí čínu dělá i z kuřete, vepřovýho, nebo i ryb

magdalenka 16. 3. 2012 07:32

Nonya: Samozrejme, že to tu máš nechať...je úžasné už len niečo takéto čítať!

zizala moderátorka 16. 3. 2012 07:10

Krásné recepty tvoří příjemnou protiváhu těm na opačném pólu. Nemaž ho

Merylas moderátorka 16. 3. 2012 07:09

Nonya: Taky jsem pro to, aby recept zůstal

maris 16. 3. 2012 07:06

Nonya: já bych se ale přimlouvala, aby tu recept zůstal. Mně se moc líbí, že sem dáváš autentické, kvalitní recepty, které si, i když si je asi neuvaří, určitě hodně lidí se zájmem přečte.