Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Steak Diane podle Gordona Ramsayho

Hodnocení receptu je 5,0 (27×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Nikina Nikina

Snadný

Suroviny pro 1

2

1

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 896 kJ /
692 kcal
Bílkoviny10,43 g
Tuky41,66 g
Vláknina6,56 g
Cholesterol 123 mg
Sodík 451 mg
Sůl1,10 g
Sacharidy17,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a vložíme rozpůlené, předvařené brambory, řezem dolů. Osolíme, přidáme prolisovaný česnek a rozmarýn a restujeme do požadované barvy. Vyjmeme, udržujeme v teple. Krok 2: Hrášek (použila jsem mražený) propláchneme studenou vodou a prohřejeme na pánvi na lžíci másla. Též udržujeme v teple. Krok 3: Plátky masa přejedeme válečkem, osolíme (taky jsem se divila, ale postupovala jsem dle Ramseyho), opepříme. Krok 4: Na pánvi rozpálíme olivový olej a steaky z obou stran rychle osmahneme. Vyjmeme a dáme stranou. Krok 5: Do stejné pánve vložíme na tenké plátky nakrájené šalotky, osolíme, opepříme. Přidáme žampiony (též pokrájené na tenké plátky), lžíci másla a prolisovaný stroužek česneku. Zastříkneme worchesterem a přidáme dijonskou hořčici. Krok 6: Vlijeme brandy, pánev nakloníme k ohni a flambujeme (kdo má elektrický sporák, použije zápalky). Až se alkohol vypálí, promícháme, vlijeme smetanu a vmícháme pokrájenou petržel. Steaky vrátíme do pánve k omáčce a provaříme. Krok 7: Steaky podáváme přelité omáčkou, s bramborem a hráškem.

Zveřejněno 2. 6. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Steak Diane podle Gordona Ramsayho

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1po3

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Steak Diane podle Gordona Ramsayho

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1po3

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (46)

Poslední fotka uživatelky Handika byla smazána, neodpovídá receptu:no:

jen mi vadí , že je maso nakrájené po vlákně , asi bych žvýkala do konce života. Podle mne se toto moc nepovedlo :-(
;-)

ludena: Na videu je kus z hovězího pupku, který je na steaky vynikající. To jinak neuříznete. Většinou se maso pak podává filírované, nakrájené na tenčí plátky přes vlákno, takže s kousáním není problém ;-)

Petra: jen bych ještě chtěla dodat, když použijete opravdu kvalitní maso na steak, tak čím dýl ho necháte na pánvi, či ho budete prohřívat v omáčce, tím bude právě gumovější ;-)

ludena: Video nepatří autorce. :-)

Zobrazit starší odpověď

1974andrea: díky za záskok ;-):-K

Petra:Steaky se přece nevaří ani nedusí, z obou stran se zprudka opékají a tady u tohoto receptu se jen vrátily do omáčky prohřát;-)

Můžu se zeptat, jak dlouho jste to nakonec provařili? Přijde mi tento výraz trochu slabý na to, že je to hovězí, které se podle mě dělá docela dlouho.. nechci, aby to bylo gumové. Díky za radu

Hanička: ono to jen vypadá složitě, ve skutečnosti to složité vůbec není, chce to jen si pořádně promyslet, s čím začít, aby bylo vše zároveň hotové ;-)
Použila jsem metaxu 7hvězdičkovou :-)

Hanička 9. 6. 2013 21:29
Zdravim,

vypada to uzasne, klobouk dolu, ze se nebojite zkouset slozitejsi recepty. Jake brendy jste pouzili? :-))

Moc děkuju :-K

:-):yes:

Elizo přesně jsi to vystihla:yes:tohle je opravdu TOP:yes:posílám bod a ukládám:-)

magdalenka: beru si Tvou radu k srdci ;-):-K

Nikina:skromnosť je pekná vlastnosť, ale nepreháňaj to s ňou...:-D

zizala, magdalenka: děkuju Vám moc, tolik chvály si snad ani nezasloužím :-8:-K

Niki, predo mnou už asi všetko povedali, (až na Frantu Strouhala, asi je proklatě rýchly, po hodine a niečo, ako si pridala recept už uvaril...:-D), jednoducho, si dobrá!:yes:

Načíst další komentáře (15)

Tématické fráze:
steak z valecku, gordon ramsey, gordon ramsey recepty, hovězí zadní steak z válečku, steak z hovězího válečku, hovezi steak z valecku, steak z válečku recept, hovezi valecek steak, steak ze zadního vålečku, recepty gordon ramsey, ramsey gordon recepty, gordon ramsey kuchařka, recepty gordona ramseyho, hovězí zadní váleček recept, kuře na citronu gordon ramsey, kuchař gordon ramsey recepty, hovězí váleček recepty, steak z hovězího recept váleček, hranolky od gordona remsey, hovězí zadní steak z válečku recept

Suroviny:
maso hovězí, sůl, pepř, olej olivový, cibule šalotka, žampióny, omáčka worcesterová, brandy, česnek, máslo, hořčice dijonská, smetana, petržel, brambory typ a, sůl, rozmarýn, česnek, olej olivový, hrášek, máslo

Přidat fotografie receptu