Plněné papriky

Name: Plněné papriky
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mletého masa mix; 200 g rýže; 2 vejce; sůl; mletý černý pepř; 6 velkých paprik; 1 rajčatový protlak (140 g); 3 lžíce hladké mouky; 3 hřebíčky; 4 lžíce oleje; cukr (podle chuti)

Máte doma hodně paprik a nevíte, co s nimi? Skočte k řezníkovi pro mleté maso a uvařte si obědovou klasiku v podobě plněných paprik. Jemná rajská omáčka získá od paprik charakteristickou chuť. Jako příloha je nejvhodnější houskový knedlík.

Hodnocení receptu je 4,7 (65×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 80

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 409 kJ / 2 966 kcal
Bílkoviny	245,51 g
Tuky	106,72 g
Vláknina	19,10 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	756 mg
Sůl	1,48 g
Sacharidy	246,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ryžu podusíme do polomäkka. Necháme vychladnúť. Krok 2: Potom ju zmiešame s mletým mäsom, vajcami, osolíme, okoreníme a naplníme vyčistené celé papriky. Ak nám mäso zostane, urobíme z neho gule s priemerom asi 4-5 cm. Krok 3: Na oleji opražíme múku s klinčekami, zalejeme studenou vodou (množstvo také, aby sme dostali stredne hustú omáčku), vmiešame pretlak, osolíme, ochutíme cukrom (omáčka má byť vyslovene sladká) a za stáleho miešania privedieme k varu. Krok 4: Keď omáčka začne vrieť, vložíme naplnené papriky, prípadne i gule, a pomaly varíme asi 40 minút. Krok 5: Podávame s knedlíkom nebo zemiakmi.
Môžu sa robiť aj iba gule, bez plnenia paprík, ale omáčka už nebude mať tu správnou chuť, ktorú jej dodajú papriky. Kto má rád pikatnejšie, naplní 1-2 pálivé papriky.

Ryžu podusíme do polomäkka. Necháme vychladnúť.
Jak vařit nebo dusit rýži
Potom ju zmiešame s mletým mäsom, vajcami, osolíme, okoreníme a naplníme vyčistené celé papriky. Ak nám mäso zostane, urobíme z neho gule s priemerom asi 4-5 cm.
Na oleji opražíme múku s klinčekami, zalejeme studenou vodou (množstvo také, aby sme dostali stredne hustú omáčku), vmiešame pretlak, osolíme, ochutíme cukrom (omáčka má byť vyslovene sladká) a za stáleho miešania privedieme k varu.
Jak připravit jíšku
Keď omáčka začne vrieť, vložíme naplnené papriky, prípadne i gule, a pomaly varíme asi 40 minút.
Podávame s knedlíkom nebo zemiakmi.
Môžu sa robiť aj iba gule, bez plnenia paprík, ale omáčka už nebude mať tu správnou chuť, ktorú jej dodajú papriky. Kto má rád pikatnejšie, naplní 1-2 pálivé papriky.

TIP: Oblíbené recepty z paprik

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 8. 2008

Poznámka autorky tejaja

Paradajková omáčka sa u nás na Šariši varí sladká. Nemá byť len dochutená cukrom, ale vyslovene sladká.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (478× přidáno)

Označit jako uvařené (25× uvařeno)

Přidat komentář (80 komentářů)

Ohodnotit recept (65 hodnocení)

Přidat fotku (22 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněné papriky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPpV

Cukety, papriky a masové koule v rajské omáčce se smetanou v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 260 min

Kadlíkovy plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kadlik 60 min

Koupel hraběnky Báthory

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

woman 80 min

Paprikový lusk plněný houbovou masovou směsí v rajské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek

Papriky plněné masem a kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mojetara 45 min

Pečené papriky plněné smetanovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666 70 min

Zobrazit více

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Beránek (menší forma)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 60 min

Východniarska paska - velikonoční koláč k šunce a klobáse

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 100 min

Halušky s kysaným zelím Videorecept

Halušky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 60 min

Mrkvová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 25 min

Dortová lízátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 75 min

Zobrazit více

Mleté maso
Zeleninová jídla
Omáčky

Oběd
Slané chutě
Běžný den
Zelenina
Letní recepty
Snadné recepty
Česká kuchyně
Vaření
Večeře

Moje poznámka

Plněné papriky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPpV

Náhodný recept

Královské rohlíky Videorecept

Královské rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí polévka s domácím "smaženým hráškem"

Přidáno před 3 hodinami

Velikonoční beránek z naší kuchyně

Přidáno před 4 hodinami

Zastřené vejce se sardelkovou majonézou

Přidáno před 6 hodinami

Bramborový salát s jablky

Přidáno před 8 hodinami

Rozlítaní ptáčci z vepřové plece

Přidáno před 8 hodinami

Beránek z třené bábovky

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (80)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 20. 11. 2025 14:30

magdalenka přidal novou fotografii! 4. 11. 2025 07:28

magdalenka 4. 11. 2025 07:27

Plnená paprika patrí k letu, varím často a rada. Mám trochu iný postup, po naplnení papriky varím v paradajkovej šťave, a až po uvarení zahustím zásmažkou. Lepšie sa mieša.

lenka.janatkova moderátorka 22. 8. 2025 14:25

perfektní! 👍dneska k obědu a byly výtečné! 😋

Hella 25. 9. 2024 06:02

Plněné papriky nemusí být jen s omáčkou, můžete je zkusit i jinak

Plněné papriky pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sikulka7 24. 9. 2024 23:17

Ráda čtu vaše komentáře. Některé pobaví, jiné naučí něco nového. Já vařím postaru, mám na to věk a měla jsem skvělé učitelky - maminku a babičku. Ale nebráním se i novým receptům a chutím, proto léta sleduji a mám ráda Top recepty. A teď k těm plněným paprikám - samozřejmě míchám rýži s mletým vepřovým a krapet hovězím masem, jen nedávám vajíčko, náplň je šťavnatější. Mám ráda tymián, tak ho cpu kam se dá, i do náplně do paprik. Někdy přidám i cibuli, nebo česnek, nebo obojí. Po naplnění papriky opeču ze všech stran, teprve potom podleju a dusím.No a potom klasicky ze šťávy vyrobím rajskou , přiměřeně sladkou.
Přeju vám všem dobrou chuť. DĚKUJU ZA VAŠE KOMENTÁŘE !

Jajajajaapaja 4. 11. 2025 08:02

sikulka7: taky mám svůj věk a naučené postupy. Vajíčko též nedávám, rýži ano, ale jen maličko, na spojení těsta. Maso jen osolit a přidám malinko osmaženou cibulku, pepř. A pak osmažit cibuli, přidám domácí protlak, papriky, dusím, pak ochutit podle svého - hřebíček, skořice, jako příloha nám nejvíc chutná rýže.

sikulka7 10. 11. 2025 08:01

Jajajajaapaja: Děkuju za odpoveď. Mám ještě jeden recept - na řecký způsob. Kdysi dávno, když moje děti ještě chodily do školy odmítaly papriky s rajčatovou omáčkou, protože byly "ublemtané". Papriky jsem naplnila klasicky, omažila na pánvi. přendala do pekáčku a upekla. Na závěr jsem je posypala strouhaným sýrem a do šťávy přidala kousek másla. Moc jim to chutnalo.

Merylas moderátorka 20. 10. 2023 15:32

Dnes jsem papriky dělala téměř stejně, jen místo hřebíčku jsem omáčku ochutila skořicí. Dělávám taky lehce sladší, ale to je už na každém, jak si ji dochutí. Někdy místo rajčatového protlaku používám pasírovaná rajčata. Na uvedený počet porcí mně stačilo o dost méně masa. Někdy mám pocit, že bude náplň málo soudržná, tak přidávám malinko Solamylu. Podávala jsem s houskovým knedlíkem.

tejaja 10. 8. 2021 06:36

hazel: Ďakujem, teší ma, že chutnalo.

U nás paradajková omáčka musí byť sladká. Inak to neide.

hazel 9. 8. 2021 23:24

Dnes k veceri plnene papriky podle tohoto recepisu. Pekny recepis a vsem moc chutnalo. Urcite budu delat znovu. Dekuji za recepis

Juraj Horak 7. 8. 2021 13:32

Tonja: Souhlasim nasladko . A nikdy jsem ji nemel rad , dokud jsem nezjistil , ze staci cajova lzice mlete skorice a je to super . Jinak ryzi absolutne nedavam , kdyz je masova nadivka trosku ridsi dam trochu strouhanky a necham chvilku odlezet .
Jinak jste mi pripomnela detsvi , chodil jsem na prazdniny k tete do Hodonina a mockrat jsem se prejedl morusi , to byla takova strasne dlouha alej , tusim , ze smerem do Rohatca . Mozna tam uz neni , nebyl jsem tam desitky let .

Tonja 7. 8. 2021 10:54

tejaja: Jsme z jižní Moravy (od Znojma přes Brno až po Hodonín a Uherské Hradiště. Rajská omáčka se u nás vždycky dělala chuťově do sladka.

Marie Svarcova 7. 8. 2021 06:36

dělám obojí, naslano i nasladko

tejaja 17. 7. 2021 10:21

Tonja:

U nas vzdy sladka.

Som rada, ze aj niekde inde sa vari sladka.

Tonja 11. 7. 2021 19:28

tejaja: Moje babička, moje matka, moje tchyně i moje manželka dělaly rajskou vždy s příchutí do sladka.

Tonja 17. 10. 2020 16:24

Colombo65: Souhlas. Jedině s rýží je to ono, bez rýže je nádivka tuhá.

tejaja 10. 9. 2020 19:55

evinecky: Ďakujem.

evinecky 10. 9. 2020 07:32

Díky mé oblíbené kuchařce - Tejaja, které recepty nezklamou, tuto omáčku dělám s chválou celé rodiny. Je vynikající.

tejaja 2. 9. 2020 15:43

Simona Skolakova: Ďakujem, som rada, že chutnalo.

Simona Skolakova 2. 9. 2020 11:43

Dnes jsme měli plněné papriky podle tohoto receptu,moc se povedlo a hlavně byla pochvala,chutnalo

díky Tejajko

Přidala jsem fotečky

Simona Skolakova přidala nové fotografie! 2. 9. 2020 11:40

tejaja 1. 12. 2019 19:06

Eja57: Tak to ma teší.

Omáčka musí byť sladká, a máš pravdu, bez papriky, len s guľkami to nie je úplne ono. Takto sa u nás robí paradajková omáčka k hocičomu, ale aj polievka musí byť sladká, žiadna cibuľa len klinčeky a veľa cukru.

U nás sa žiadne korenie okrem soli a klinčekov ani do omáčky ani do polievky nepridáva.

hosta 1. 12. 2019 11:08

Já dělám stejně, dokonce ten cukr přidávám na máslo a trochu ho předem před přidáním paprik karamelizuji. Omáčku sladím hodně, místo jednotlivého koření dávám na půl lžičky koření do perníku. Jen s kuličkami bez paprik to není ono.

Eja57 1. 12. 2019 09:12

tejaja: áno, naozaj ju tak robím...omáčka natáhne chuť masa z náplně... a paprik...len mäsové guľky bez paprik nie sú také dobré...
Klasickou rajskou dělám taky spíš nasladko - ale dávám skořici a zahušťuji perníkem, cibulový základ...ale k paprikám přesně podle Šariša

tejaja 1. 12. 2019 09:03

Eja57:

Jéé, ozaj robíš omáčku rovnako? To znamená len zápražka s klinčekami, pretlak a hodne cukru? Žiadna cibuľa ani nič podobné? Ani náznak slanej? Nielen dochutiť cukrom, ale robiť ju vyložene na sladko? Tak to ma potešilo, lebo kde to poviem, každý na mňa čumí ako možno jesť plnenú papriku v sladkej omáčke. Na druhu papriky nezáleží, ide o omáčku.

Ivana Ch 1. 12. 2019 08:31

Eja57: Papriky slovenského typu jsou nej. nej..., ale kde je sehnat.Aspoň tady na Kladně jsem na ně nenarazila už hodně dlouho, když nemám pálivu papriku tak tam dám kousek chilli papričky

Eja57 1. 12. 2019 08:10

tejaja: nielen na Šariši... rajskou k paprikám dělám v Praze úplně stejně, naučila mne to tak moje babička z Ostravy

Pro mne "letní recept", chce to papriky slovenského typu a aspoň dvě pálivé...rýži dávám do směsi syrovou, v pohodě se po dobu přípravy udusí doměkka...

tejaja 1. 12. 2019 07:56

Colombo65:

Ale mne išlo o tú omáčku, ako ti chutila.

Colombo65 1. 12. 2019 00:16

tejaja: ... dělám stejně, ale hodně lidí rýži v ml. mase nesnáší, u nás se odjakživa dělá takto. Bez rýže neexistuje :)

tejaja 29. 11. 2019 08:47

colombo65: Ďakujem za fotku. Ako chutila omáčka? Skutočne si ju robil podľa receptu? Alebo len "strelil" fotku akejkoľvek? Zaujíma a to, lebo takto sa robí omáčka len u nás na Šariši, aj to nie celom.

Colombo65 přidal novou fotografii! 28. 11. 2019 19:33

tejaja přidala nové fotografie! 19. 6. 2019 15:34

magdalenka přidal novou fotografii! 13. 8. 2016 18:36

tejaja 13. 8. 2016 17:25

Miquel: Ďakujem za pridanie fotky k receptu, len by ma zaujímal komentár k omáčke, pretože ešte som sa nestretla v Čechách so sladkou paradajkovou omáčkou. Ako chutila? Resp. nechutila. Fotiek je pridaných dosť, ale kto to urobil fakt sladké?

Zobrazit 3 starší odpovědi

casino 14. 8. 2016 13:04

tejaja:
No, nevím jak v Čechách, ale u nás cukr ANO

... a cibulový základ... a divoké koření... a skořice místo hřebíčku

tejaja 14. 8. 2016 18:35

Miquel: casino: Tak to som rada.

Fakt som sa s tým nestretla v Čechách, aj keď u nás žiadna cibuľa ani koreniny okrem klinčekov, len tak, ako píšem v recepte. Ale každý je zvyknutý na to svoje, nie?

Miquel přidal novou fotografii! 13. 8. 2016 08:10

tejaja 30. 11. 2015 12:30

feferonka: Ďakujem.

feferonka 29. 11. 2015 16:30

Dělám teda dost jinak, nicméně přidávám fotku...

feferonka přidala novou fotografii! 29. 11. 2015 15:31

Druell přidala novou fotografii! 20. 2. 2013 23:17

tejaja 25. 7. 2012 19:17

alus.s: Ďakujem, som rada, že chutilo

alus.s 24. 7. 2012 18:38

myslím že už ani jinak papriky v rajské omáčce dělat nebudu, tyto jsou totiž vynikající

jen jsem na přání přítele přidala špetku tymiánu. Zasloužený bodík

tejaja 9. 7. 2012 07:27

Lenka: aha, u nás sa dáva ryža, rovnako sa robí aj plnená kapusta, teda plní sa zmesou mäsa a ryže. Cibuľa určite v zmesi nepoškodí

Lenka 8. 7. 2012 15:14

tejaja:dobry den manzel pochazi z jizniho Slovenska Zitny ostrov tam maji paprik celkem dost,ale davaji jich par pro vuni a chuti omacky.nevesta je od Vysokych Tater taky vari s ryzi.ja nekdy do mleteho masa preci jenom dam jednu cibul jinak vas recept je super

tejaja 7. 7. 2012 18:47

Lenka: Manžel je z východu ? Robím presne ako vravíš, pokiaľ sú papriky drahé, teda niekoľko paprík, zvyšok duľky. Len guľky nie sú také dobré, chýba tam tá príchuť paprík

Lenka 7. 7. 2012 13:42

Varim taky tak muj manzel je ze Slovenska takze ryze tam nesmi chybet maji takovy zvyk naplni par paprik a zbytek jsou koule a podavaji s chlebem.ryzi davaji i do jitrnic pri zabijacce tem rikaji hurky.jiny kraj jiny mrav

Pajaska 23. 2. 2012 20:42

Teri,dnes jsem dělala plněné papriky podle tebe,tedy bez cibulky a dle tvého postupu.Byla moc dobrá a ta cibule ani nechyběla,měla jsem obavy,že to bude znát,ale ne. A také míň práce.

BILKOVAI 5. 2. 2012 13:08

Hezký mrazivý den všem. Dnes jsme si dalihttp://www.toprecepty.cz/recept/2613-plnene-paprik... a upeču http://www.toprecepty.cz/recept/24887-cerne-rohlik... nebohttp://www.toprecepty.cz/recept/25042-fitchlebik/ Ještě se musím rozmyslet

spagetka 1. 1. 2012 11:53

tejaja: teri, jasně, dyk je to o zvyku té které krajiny. A o tom to je.Sama to víš, že prostě kolik rodin, tolik obměn receptů

tejaja 1. 1. 2012 11:47

spagetka: u nás sa karamel do omáčky nikdy nedával, ani nedáva

spagetka 1. 1. 2012 11:24

Jéé to můžem, přidávám i rajský v době, kdy jsou k jídlu, tedy ne ze skleníku, kromě hřebíčku ale i kousek celé skořice a karamel. Zahušťuju perníkem.Ake mňám a bodík

BILKOVAI přidala novou fotografii! 25. 9. 2011 14:26

BILKOVAI 25. 9. 2011 14:25

Toto jídlo milujeme

Dovolila jsem si přidat fotku a samozřejmě bodík

eva hubova 22. 9. 2011 11:32

Oběd byl výborný

+11

eva hubova přidala novou fotografii! 22. 9. 2011 11:31

tejaja 28. 5. 2011 05:57

zizala: u nás, keď sa robí omáčka na sladko, cibuľa sa nedáva

zizala moderátorka 28. 5. 2011 05:51

Dělám v podstatě stejně, jen do základu zpěním cibuli a dávám čerstvá rajčata.

NataIi 24. 5. 2011 11:26

zkusila jsem a jsou super

hannka 10. 4. 2011 05:37

Tohle je doma naše oblíbené jídlo:) jen do toho masa nedáváme rýži, ale rozmočený rohlík a majoránku. a omáčku musím dělat ze 2 protlaků a to ikdyž dělám jen z 0,5 kg masa, protože chuť téhle rajské s tou šťávou z paprik je prostě jedinečná!! a báječná

Tereza Blazkova 4. 9. 2010 13:54

Tejajko

, plněné papriky jsem dělala poprvé, dlouho jsem vybírala nějaký jednoduchý recept, až jsem si nakonec vybrala ten Tvůj. Bylo to moc dobré

a dovolila jsem si přidat fotečku

. + 7

Tereza Blazkova přidala novou fotografii! 4. 9. 2010 13:52

Lenka30 28. 8. 2010 15:48

michsamant 30. 5. 2010 20:33

sekule 29. 1. 2010 21:39

ako keby som to robila ja

tejaja 1. 9. 2009 19:35

Ivanka, som rada, že chutilo, tá tvoja fotka je veľmi pekná

ďakujem aj za upozornenie na chybu, doplnila som to.

Ivana79 1. 9. 2009 12:18

Terezka,nikdy som plnenú papriku nerobila,aj keď doma sme ju mávali veľmi často a chcela som vyskúšať nejakú obmenu,ale klasika je klasika,táto paprika chutila presne ako od mamy

.Tú porciu,čo je na fotke som práve dojedla a som nadšená

Výborné

Iba malá poznámka-v recepte ti vypadol ten pretlak

Ivana79 přidala novou fotografii! 1. 9. 2009 12:15

tejaja 21. 8. 2009 15:40

hřebíčky doplnené

maris 21. 8. 2009 15:30

klinčeky jsou hřebíčky

Eve 21. 8. 2009 15:25

Co jsou to klinčeky???

vybusna přidala novou fotografii! 15. 8. 2009 08:40

jiřina erbová 17. 6. 2009 11:55

tejaja 22. 2. 2009 10:06

smukoo, jednoduchšie možno áno, ale chuťove to určite nie je to isté. Keď sa papriky dusia v omáčke, tá omáčka od nej naberie chuť, ktorá je potom úplne iná. Niekedy nebolo v zime dostať papriky ako teraz, tak sme robili guľky, úplne rovnako, len sa nemohli naplniť papriky, lebo neboli. A na chuti omáčky to bolo jednoznačne poznať.

smukoo 21. 2. 2009 22:48

Myslím si, že jednoduchšie je dať plnené papriky do jénskej misky, podliať a v trúbe udusiť. Potom ich vložiť aj s výpekom do paradajkovej - rajskej omáčky. Ja do plniacej zmesi pridávam aj trochu cesnaku, muškátový kvet a rozpraženú červenú cibuľu.