Křehká kachna nadivoko s višňovým červeným zelím
Kachna na divoko s trochu netradičním zelím, jehož tajnou ingrediencí je višňový džem. Neobyčejná chuť zelí vynikne i díky červenému vínu, které je použito také na podlévaní kachny okořeněné divokým kořením.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 2 806 kJ / 671 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 12,55 g |
Tuky | 2,91 g |
Vláknina | 23,65 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 2,82 g |
Sůl | 7,00 g |
Sacharidy | 106,45 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kachnu omyjeme, naporcujeme, osušíme a naskládáme do pekáče. Dobře osolíme, posypeme kmínem a majoránkou.
Krok 2: Mezi jednotlivé kousky masa vsuneme rovnoměrně bobkový list a hřebíček.
Krok 3: Kachnu podlijeme vínem, pekáč dobře uzavřeme alobalem či druhým pekáčem nebo poklopem a vložíme do trouby předehřáté na 120 °C. Pečeme 5 hodin bez podlévání nebo otevírání trouby a zkoumání pekáče.
Krok 4: Po 5 hodinách bude v pekáči propečená kachnička s křupavou kůrkou, ležící ve směsici sádla a báječné šťávy.
Krok 5: Zelí: Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na tuku, zalijeme vínem, přidáme zelí a dusíme. V polovině dušení přidáme višňový džem, případně mražené či čerstvé vypeckované višně.
Krok 6: Zelí dochutíme solí a cukrem a podáváme s bramborovým knedlíkem a kachnou.
Zveřejněno 1. 1. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Křehká kachna nadivoko s višňovým červeným zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/GW1y
Moje poznámka
Křehká kachna nadivoko s višňovým červeným zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/GW1y
Nejnovější recepty
Losos na smetaně s cuketou podle ČSN
Přidáno před 53 minutami
Cottage sendvič
Přidáno před 2 hodinami
Spaghetti s Lučinou, anglickou slaninou a ředkvičkami
Přidáno před 14 hodinami
Špízy se sýrem a cuketou
Přidáno před 17 hodinami
Cuketová pomazánka s česnekem a sýrem, vhodné i pro diabetiky
Přidáno před 21 hodinami
Salát z pečených paprik
Přidáno před 22 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zbojnický guláš
Slavista62 před 1 hodinou
Malinové řezy
Silvie.Gemini před 2 hodinami
Ananasové řezy s mascarpone
Niconihax před 2 hodinami
Rajčatový salát s Nivou a bazalkou
Mamma před 3 hodinami
Letní zeleninová polévka s fazolkami
PavelLajcok před 4 hodinami
Andělsky nadýchaný perník
Markeeta před 10 hodinami
Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky
JanaPisova před 10 hodinami
Salát z kedlubny, mrkve a ředkviček
Petra970 před 11 hodinami
Domácí kmínový chleba
Petra970 před 11 hodinami
Rybízový jogurtový bezlepkový koláč
verisovakristyna před 12 hodinami
Tématické fráze:
višňové zelí,
kachní prsíčka se zelím,
křehká kachna po čínsku,
mražená kachna,
křehká a křupavá kachna,
kachna se zelím,
recept na kachnu pěti chutí,
kachna s červeným zelím,
recept na krehkou kachnu,
zelí s višněmi,
mrazená kachna recept,
červené zelí s višněmi,
kachna na višních,
co jist 1.1.,
krechka vonava kachna,
jak péci voňavou kachničku?,
povidlové červené zelí,
jak upéct křupavou kachničku,
recepty s visnemi v rumu,
marinovana kachna se zelím
Suroviny:
kachna,
sůl,
kmín drcený,
majoránka,
bobkový list,
koření hřebíček,
víno červené,
zelí sterilované červené,
víno červené,
cibule,
cukr krupice,
sůl,
višňový džem
Komentáře (41)
Andrejko, ty višně v rumu vážně nééé