Špaldový ovocný koláč

500 g 500 g špaldové mouky

200 ml 200 ml podmáslí (pokojové teploty)

2 2 žloutky

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

100 g 100 g cukru

1 1 vanilkový cukr

50 g 50 g rozehřátého sádla

50 g 50 g rozehřátého másla

kůra a šťáva z 1/2 citrónu

Na kvásek:

100 ml 100 ml vlažného mléka

1 lžička 1 lžička medu

21 g 21 g čerstvého droždí (1/2 kostky)

Na náplň:

500 g 500 g tvarohu

cukr dle chuti

1 1 vanilkový pudink

1 1 žloutek

1 1 vanilkový cukr

jahody

borůvky (nebo mražené maliny)

Žmolenka:

80 g 80 g hrubé mouky

50 g 50 g másla

80 g 80 g cukru krupice

50 g 50 g mandlových lupínků