Zeleninová polévka s pestem (Soupe au Pistou) podle Julie Child

Name: Zeleninová polévka s pestem (Soupe au Pistou) podle Julie Child
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 PL olivový olej; 1 PL másla; 1 větší porek (bílá část); 1 cibule; 2 velké brambory; 2 mrkve; 1,5 šálku bílých fazolí ve slaném nálevu; 1 šálek čerstvých zelených fazolek; 1 cuketa; 1/2 červené kapie; 1/2 šálku hrášku (mražený propláchneme); 3 hrsti malých těstovin (použila jsem malé mašličky); sůl; pepř; špetka šafránu (nebo 1/2 KL kari); petrželka na ozdobu; Na pesto:; 2 PL rajčatové pasty (protlaku, já použila domácí rajčatové pyré); 3 stroužky česneku; 15 větších lístků bazalky pravé; lístky z 1 stonku oregána; 1/4 šálku strouhaného Parmezánu; 3-4 PL olivový olej

Hodnocení receptu je 4,8 (10×)

Nikina

Náročný

Zeleninová polévka s pestem (Soupe au Pistou) podle Julie Child

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 922 kJ / 1 176 kcal
Bílkoviny	32,36 g
Tuky	87,00 g
Vláknina	22,99 g
Cholesterol	63 mg
Sodík	855 mg
Sůl	2,08 g
Sacharidy	57,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nakrájíme si: Cibuli nadrobno, pórek na půlkolečka, mrkev, kapii, cuketu a mrkev na kostičky, brambory na větší kostky, zelené fazolky na menší kousky. Krok 2: Ve velkém hrnci na másle a oleji orestujeme cibuli a pórek, až zesklovatí, přidáme mrkev a brambory, krátce orestujeme, lehce posolíme a zalejeme vodou (cca 3 litry a více). Vaříme přibližně 10 minut. Krok 3: Vhodíme těstoviny, osolíme, opepříme. Cca 5 minut před koncem dovaření těstovin vložíme do polévky propláchnuté bílé fazole, zelené fazolky, cuketu, kapii a propláchnutý hrášek (chceme docílit toho, aby zelenina byla prohřátá, ale ještě křupavá,ne rozvařená). Dovaříme, dochutíme solí a pepřem. Krok 4: Bylinky nasekáme na velejemno, přidáme prolisovaný česnek, rajčatovou pastu a parmezán. Pomalu přidáváme olivový olej a mixujeme tyčovým mixerem - ne úplně do hladka, můžeme použít i hmoždíř. Můžeme ještě dosolit - já už nesolila.
Polévku na talíři zdobíme petrželkou (já na ni zapomněla :-) ) a lžící pesta.

Nakrájíme si: Cibuli nadrobno, pórek na půlkolečka, mrkev, kapii, cuketu a mrkev na kostičky, brambory na větší kostky, zelené fazolky na menší kousky.
Ve velkém hrnci na másle a oleji orestujeme cibuli a pórek, až zesklovatí, přidáme mrkev a brambory, krátce orestujeme, lehce posolíme a zalejeme vodou (cca 3 litry a více). Vaříme přibližně 10 minut.
Vhodíme těstoviny, osolíme, opepříme. Cca 5 minut před koncem dovaření těstovin vložíme do polévky propláchnuté bílé fazole, zelené fazolky, cuketu, kapii a propláchnutý hrášek (chceme docílit toho, aby zelenina byla prohřátá, ale ještě křupavá,ne rozvařená). Dovaříme, dochutíme solí a pepřem.
Bylinky nasekáme na velejemno, přidáme prolisovaný česnek, rajčatovou pastu a parmezán. Pomalu přidáváme olivový olej a mixujeme tyčovým mixerem - ne úplně do hladka, můžeme použít i hmoždíř. Můžeme ještě dosolit - já už nesolila.
Polévku na talíři zdobíme petrželkou (já na ni zapomněla :-) ) a lžící pesta.

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 5. 2013

Poznámka autorky Nikina

Zdroj: internet, kuchařka J.Child

Odolejte polévku kořenit ještě něčím jiným, takto zkombinovaná zelenina udělá své a pesto vyzvedne chuť ještě o level výš.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninová polévka s pestem (Soupe au Pistou) podle Julie Child

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4vJ1

Poulet au pot (Kuře v hrnci)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

evosheek 180 min

Hrášková polévka s pestem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Aneta.Grab 20 min

Zeleninová polévka s celestýnskými nudlemi a pestem z medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Karol89 55 min

Pain au chocolat

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

matyldaa 165 min

Kuře na červeném víně (Coq au Vin)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Gâteau au Chocolat (francouzský čokoládový koláč)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

buryna 60 min

Zobrazit více

Gratinovaný květák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikina 65 min

Losos na špenátu s kaparovým přelivem a rajčátky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikina

Kmínové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nikina

Sladké ovocné zapečené mističky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nikina

Houbová kuřecí stehna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nikina

Zapékané mističky s lososem a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nikina

Zobrazit více

Polévky
Luštěniny
Zeleninová jídla
Zeleninové polévky
Fazole

Julia Child
Restování
Vaření
Běžný den
Bylinky
Oběd

Moje poznámka

Zeleninová polévka s pestem (Soupe au Pistou) podle Julie Child

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4vJ1

Náhodný recept

Vánoční rybí polévka krémová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

fb.lib

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hrnková banánová buchta

Přidáno před 51 minutami

Šoulet a kuřecí stehno pečené na zelí

Přidáno před 1 hodinou

Jednohubky s matjesem a vajíčkem

Přidáno před 1 hodinou

Bramborový závin se škvarky a cibulí

Přidáno před 5 hodinami

Tlačené jablečné koláče

Přidáno před 8 hodinami

Krkovička s dušeným hlávkovým zelím

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Nikina 21. 5. 2013 15:21

aisha: díky

aisha 21. 5. 2013 06:09

Pekna polevka, pochutnala bych si..

Nikina 20. 5. 2013 15:00

Colombo65, rebeka: tisíceré díky

Colombo65 20. 5. 2013 13:26

Velmi povedená

rebeka 20. 5. 2013 09:03

parádní polívčička.. a ta barvička.. úúúžasná

Nikina 20. 5. 2013 08:29

Děkuju

zizala moderátorka 20. 5. 2013 08:06

Pěkná polévka

Bibinka 20. 5. 2013 07:30

Niky, krásná polévka, tu zajisté uvařím a žádné koření to opravdu nechce, aby vynikla ta chuť namíchané zeleniny. Dávám ti 2.bod

Nikina přidala novou fotografii! 20. 5. 2013 05:19

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Znáte kočičák? Tuto rychlou a levnou přílohu oceníte nejen o masopustu. K jitrnicím a jelitům je ale skvělá

Vydatná zeleninová polévka s pohankou a vajíčkem: Příjemně vás zasytí a zahřeje Hodnocení 6×

Vydatná zeleninová polévka s pohankou a vajíčkem: Příjemně vás zasytí a zahřeje

Zeleninové hořčice: Skvěle se hodí k teplým uzeninám, při grilování i jako základ dipů Hodnocení 9×

Zeleninové hořčice: Skvěle se hodí k teplým uzeninám, při grilování i jako základ dipů

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Znáte dekonstruované pokrmy? Když se klasika rozebere na součástky, dostanete jídlo, které má šmrnc a překvapí

Jak káva ovlivňuje naše chování: Záleží na tom, kdy ji pijeme či zda volíme černou nebo variantu s mlékem a cukrem

Zeleninová semínka: Využijeme buď vlastní zdroje nebo semena včas koupíme Hodnocení 6×

Zeleninová semínka: Využijeme buď vlastní zdroje nebo semena včas koupíme

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

BeBe štola

Fitulka před 4 minutami

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

magdalenka před 40 minutami

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Domácí rohlíky jako z pekárny

Jaruska19 před 42 minutami

Jednoduché koprové brambory

Lucie1001 před 44 minutami

Vymazlené játrové knedlíčky

magdalenka před 45 minutami

Focaccia klasická

magdalenka před 55 minutami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Peřinková buchta s pudinkem

Martenska před 1 hodinou

Kapustové karbanátky

Berousci před 2 hodinami

Kuře na paprice Videorecept

Kuře na paprice

pazderka83 před 3 hodinami

Uzené se švestkovo-perníkovou omáčkou

Jan Nemec před 3 hodinami

Tématické fráze:
pistou, recepty od julie child, pistou recept, julie child, recepty julie child, batáty a cukety s pestem v polévce, recepty podle julie, au pistou, krémová zeleninová polévka s pestem, julia child maslo podle, julia child vareni, mail julie.pl loc:cz, dýňová polévka julia child, mail julie pl loc:cz, palacinky podle julie child, julie child recepty

Suroviny:
olej olivový, máslo, pórek, cibule, brambory, mrkev, fazole ve slaném nálevu, fazolky zelené, cuketa, kapie červená, hrášek, těstoviny, sůl, pepř, šafrán, petrželka, pasta rajčatová, česnek, bazalka čerstvá, koření oregáno, sýr parmazán strouhaný, olej olivový

Naposledy jste si prohlédli

Zeleninová polévka s pestem (Soupe au Pistou) podle Julie Child

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nikina

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

leosek 120 min

Řez linecký s mrkví a tvarohem Videorecept

Řez linecký s mrkví a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

PaCaOl 70 min

Biftek chudých s volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Domácí prejt a "kroupy" se zelím a brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

papa1649 65 min

Zeleninová polévka s pestem (Soupe au Pistou) podle Julie Child

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Nikina

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (9)

Přečtěte si

Nejnovější články

3 foto Nebezpečný český olej ohrožuje zdraví: Z trhu je stahován výrobek, který může vážně poškodit vaše srdce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

3 foto
Nebezpečný český olej ohrožuje zdraví: Z trhu je stahován výrobek, který může vážně poškodit vaše srdce