Biftek chudých s volským okem
Suroviny
- vepřová játra nakrájená na plátky cca 2 cm vysoké ( na 1 porci cca 150 g)
- pepř
- vejce ( množství podle počtu strávníků)
- solamyl
- sůl
- olej
Postup přípravy receptu
Vepřová játra opepříme a poprášíme solamylem. Vložíme je na rozpálený olej v pánvi a z obou stran je propékáme cca 2 minuty. Játra by měla zůstat uvnitř růžová, ne příliš krvavá. Osolíme až hotová játra, jinak by nám při tepelné úpravě ztvrdla.
Na jiné pánvi na oleji připravíme volská oka. Játra s nimi podáváme.
Poznámka od kuchařky
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Biftek chudých s volským okem
-
No, při prvním pohledu na obrázek v podobných jsem myslel, že Biftek chudých = spálená topinka
-
taky dělám
anglická 
jen obaluju v mouce a po osmažení sůl, pepř, kečup, hranolky tatarka prostě bašta
jen je nemůžu dělat moc často mužíček nesmí vnitřnosti
-
Vaclav Fronek:V pohodě, jen jsem chtěla objasnit ten název, třeba i pro jiné
-
1974andrea:Já to dobře chápal. NEBOJ. Ber to jako akademické kecání. Však mne znáš, jsem tokovej žvatlal a reaguju jen na to co mi chutná a to tvoje jídlo je. PROTO VELKÁ POCHVALA a k játrům pokora. Jesli jsi to myslela jako kritika tak to NEBYLO . Je to uznání, chvála, atd.atd.atd jen super.
-
Vaclav Fronek:Vašíku, já to myslela jako levnou alternativu, kterou si může dopřát každý a častěji
A díky
-
Andrejko. Udělala jsi mi velikou radost. Akorát ten název pro chudé ??? Nejsem velkej boháč, ale játra zbožňuji. Jak vepřová, tak drůbeží. Jalo omajdu a i jen tak jako ty smažené. A moji kluci "jezevčíci", slintají když je dělám.Ne moc dlouho"moc nepotřebují",jinak ztvrdnou. JSI SUPER a máš ode mne +bodík 14
-
zuzun:ani já jinak nejím, takhle ano, i drůbeží a králičí a ráda
-
tohle dela mamka, je to jediny zpusob jak do me dostat jatra!
-
Tak vidím, že mnohým z vás pohled na recept oživil něco v paměti. To bylo také účelem a i já mám toto jídlo spojeno s dobou dřívější. Nicméně občas si ráda " zavzpomínám"
Díky všem
-
Počas gravidity som bola veľmi chudokrvná, musela som do seba dostať nejakou formou železo, okrem liekovej formy. Asi každý druhý deň som si bravčovú pečeň - játra - opekala. Po otočení som plátky len okorenila a osolila. Baštila som s kusom chleba a vôbec sa mi pečienka neprejedla. Mám ju rada doteraz. A krvný obraz som mala potom skvelý...(o škodlivinách v pečeni sme ešte veľa nevedeli)
Máš to pekné, zas...
-
Tak já jako paměťník to znám jako játra po anglicku,nejlepší dělali na Betlémském náměstí u Plebána.
Jo,kde ty loňské sněhy jsou?
Jinak Andreo děkuji za oživení paměti.
-
Když jsme před 20 lety chodili občas na večeře, tak to bylo manželovo oblíbené menu
Někdy mu chutnalo, ale někdy to měl, jak podrážku. Tento biftek chudých taky není tak jednoduchý a taky záleží na "mase"
-
Játra jako minutku jsem mívala a stále mám moc ráda a občas si je udělám, ale jen pro sebe. Maminka dělávaka spíš dušená játra, já ale je měla raději takto
Hranolky, tatarka nebo obloha...mňam S volím okem je to pro mne novinka. Dávám bodík
1-64-64-exact.jpg "pipre")
