Suroviny

vepřová játra nakrájená na plátky cca 2 cm vysoké ( na 1 porci cca 150 g)
pepř
vejce ( množství podle počtu strávníků)
solamyl
sůl
olej

Postup přípravy receptu

Vepřová játra opepříme a poprášíme solamylem. Vložíme je na rozpálený olej v pánvi a z obou stran je propékáme cca 2 minuty. Játra by měla zůstat uvnitř růžová, ne příliš krvavá. Osolíme až hotová játra, jinak by nám při tepelné úpravě ztvrdla.
Na jiné pánvi na oleji připravíme volská oka. Játra s nimi podáváme.

Poznámka od kuchařky

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

1974andrea

Kuchařka: 1974andrea

Sdílejte recept s přáteli

Poslat na Messenger Poslat na WhatsApp Zkopírovat odkaz Vytisknout

Alternativy k tomuto receptu

Komentáře k receptu Biftek chudých s volským okem

Marie Svarcova
1. 8. 2020 21:05:45

Odpovědět
casino
30. 9. 2017 17:40:02

No, při prvním pohledu na obrázek v podobných jsem myslel, že Biftek chudých = spálená topinka

Odpovědět
fialenka
9. 3. 2013 13:27:48

taky dělám anglická jen obaluju v mouce a po osmažení sůl, pepř, kečup, hranolky tatarka prostě bašta jen je nemůžu dělat moc často mužíček nesmí vnitřnosti

Odpovědět
1974andrea(autorka receptu)
9. 3. 2013 12:20:55

Vaclav Fronek:V pohodě, jen jsem chtěla objasnit ten název, třeba i pro jiné

Odpovědět
Vaclav Fronek
9. 3. 2013 12:15:47

1974andrea:Já to dobře chápal. NEBOJ. Ber to jako akademické kecání. Však mne znáš, jsem tokovej žvatlal a reaguju jen na to co mi chutná a to tvoje jídlo je. PROTO VELKÁ POCHVALA a k játrům pokora. Jesli jsi to myslela jako kritika tak to NEBYLO . Je to uznání, chvála, atd.atd.atd jen super.

Odpovědět
1974andrea(autorka receptu)
9. 3. 2013 12:03:38

Vaclav Fronek:Vašíku, já to myslela jako levnou alternativu, kterou si může dopřát každý a častěji A díky

Odpovědět
Vaclav Fronek
9. 3. 2013 12:00:49

Andrejko. Udělala jsi mi velikou radost. Akorát ten název pro chudé ??? Nejsem velkej boháč, ale játra zbožňuji. Jak vepřová, tak drůbeží. Jalo omajdu a i jen tak jako ty smažené. A moji kluci "jezevčíci", slintají když je dělám.Ne moc dlouho"moc nepotřebují",jinak ztvrdnou. JSI SUPER a máš ode mne +bodík 14

Odpovědět
hosta
8. 3. 2013 22:22:36

zuzun:ani já jinak nejím, takhle ano, i drůbeží a králičí a ráda

Odpovědět
zuzun
8. 3. 2013 21:06:49

tohle dela mamka, je to jediny zpusob jak do me dostat jatra!

Odpovědět
1974andrea(autorka receptu)
8. 3. 2013 21:02:48

Tak vidím, že mnohým z vás pohled na recept oživil něco v paměti. To bylo také účelem a i já mám toto jídlo spojeno s dobou dřívější. Nicméně občas si ráda " zavzpomínám" Díky všem

Odpovědět
magdalenka(moderátorka)
8. 3. 2013 20:54:24

Počas gravidity som bola veľmi chudokrvná, musela som do seba dostať nejakou formou železo, okrem liekovej formy. Asi každý druhý deň som si bravčovú pečeň - játra - opekala. Po otočení som plátky len okorenila a osolila. Baštila som s kusom chleba a vôbec sa mi pečienka neprejedla. Mám ju rada doteraz. A krvný obraz som mala potom skvelý...(o škodlivinách v pečeni sme ešte veľa nevedeli)
Máš to pekné, zas...

Odpovědět
Porada(neregistrovaná)
8. 3. 2013 20:47:36

Tak já jako paměťník to znám jako játra po anglicku,nejlepší dělali na Betlémském náměstí u Plebána.Jo,kde ty loňské sněhy jsou?
Jinak Andreo děkuji za oživení paměti.

Odpovědět
BILKOVAI
8. 3. 2013 19:48:41

Když jsme před 20 lety chodili občas na večeře, tak to bylo manželovo oblíbené menu Někdy mu chutnalo, ale někdy to měl, jak podrážku. Tento biftek chudých taky není tak jednoduchý a taky záleží na "mase"

Odpovědět
pipre
8. 3. 2013 15:07:02

Játra jako minutku jsem mívala a stále mám moc ráda a občas si je udělám, ale jen pro sebe. Maminka dělávaka spíš dušená játra, já ale je měla raději takto Hranolky, tatarka nebo obloha...mňam S volím okem je to pro mne novinka. Dávám bodík

Odpovědět
jarka skrobakova
8. 3. 2013 15:05:36

Odpovědět