Třešňová marmeláda s vanilkou

Name: Třešňová marmeláda s vanilkou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vypeckovaných třešní; 5 lžic třtinového cukru; 1 balení gelfix 3:1; 1 vanilkový lusk

Třešňová marmeláda s vanilkou je lahodný a aromatický pokrm, který přináší letní chuť třešní s jemným nádechem vanilky. Pomalým vařením třešní s cukrem a pravou vanilkou vzniká hustá a voňavá marmeláda, která si zachovává přirozenou sladkost ovoce.

Hodnocení receptu je 4,5 (13×)

K@tka

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 dávka

2 a 1/3 sklenice o objemu 320 ml

1dávka

1 kg 1 kg vypeckovaných třešní

5 lžic 5 lžic třtinového cukru

1 balení 1 balení gelfix 3:1

1 1 vanilkový lusk

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 884 kJ / 928 kcal
Bílkoviny	26,60 g
Tuky	4,00 g
Vláknina	20,00 g
Cholesterol	20 mg
Sodík	122 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	186,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na začátku si připravte zavařovací sklenice i víčka, protože později už k tomu nebudete mít příležitost. Sklenice i s víčky (i když jsou nově zakoupené) nejprve pořádně vymyjte a pro jistotu ještě chvíli povařte ve velkém hrnci plném vroucí vody. Krok 2: Všechny opláchnuté a vypeckované třešně vsypte do velkého hrnce s těžkým dnem a za neustálého míchání vařte do změknutí (to trvá u každé odrůdy trošku jinou dobu, ale řádově jde jen o několik minut). Jakmile se na povrchu rozvaru utvoří pěna, odeberte ji pomocí sítka a odstraňte. Krok 3: Tyčovým mixérem rozmixujte část ovoce tak, aby v marmeládě zůstaly kousky ovoce. Krok 4: Přípravek gelfix rozmíchejte v jedné lžíci třtinového cukru a přisypte k ovoci. Oslaďte ještě dalšími 4 lžícemi třtinového cukru a pořádně promíchejte. Vařte asi 1 minutu. Vanilkový lusk podélně rozřízněte na polovinu a špičkou ostrého nože vyjměte semínka. Ta přimíchejte do marmelády společně s prázdným luskem a vařte ještě 10 minut, aby se chuť vanilky pořádně uvolnila. Krok 5: Nakonec vyjměte uvařený lusk a odstavte marmeládu z plotny. Krok 6: Pomocí širšího trychtýře (já použila plastový kelímek s odříznutým dnem) naplňte připravené sklenice horkou marmeládou, pevně zavíčkujte a otočte dnem vzhůru. Takto nechte vychladnout a máte hotovo. Krok 7: Servírujte na plátku čerstvého chleba k snídani, nebo jí můžete naplnit sladké šátečky či koblihy.

Na začátku si připravte zavařovací sklenice i víčka, protože později už k tomu nebudete mít příležitost. Sklenice i s víčky (i když jsou nově zakoupené) nejprve pořádně vymyjte a pro jistotu ještě chvíli povařte ve velkém hrnci plném vroucí vody.
Všechny opláchnuté a vypeckované třešně vsypte do velkého hrnce s těžkým dnem a za neustálého míchání vařte do změknutí (to trvá u každé odrůdy trošku jinou dobu, ale řádově jde jen o několik minut). Jakmile se na povrchu rozvaru utvoří pěna, odeberte ji pomocí sítka a odstraňte.

Jak snadno vypeckovat třešně?
Tyčovým mixérem rozmixujte část ovoce tak, aby v marmeládě zůstaly kousky ovoce.
Přípravek gelfix rozmíchejte v jedné lžíci třtinového cukru a přisypte k ovoci. Oslaďte ještě dalšími 4 lžícemi třtinového cukru a pořádně promíchejte. Vařte asi 1 minutu. Vanilkový lusk podélně rozřízněte na polovinu a špičkou ostrého nože vyjměte semínka. Ta přimíchejte do marmelády společně s prázdným luskem a vařte ještě 10 minut, aby se chuť vanilky pořádně uvolnila.
Jak rozříznout vanilkový lusk
Nakonec vyjměte uvařený lusk a odstavte marmeládu z plotny.
Pomocí širšího trychtýře (já použila plastový kelímek s odříznutým dnem) naplňte připravené sklenice horkou marmeládou, pevně zavíčkujte a otočte dnem vzhůru. Takto nechte vychladnout a máte hotovo.
Servírujte na plátku čerstvého chleba k snídani, nebo jí můžete naplnit sladké šátečky či koblihy.