Name: Košíčky s čokoládovou pěnou a třešňovou marmeládou
Yield: 2 košíčky
Ingredients: Korpus:; 70 g vanilkových šušenek Tastino Petit Beurre; 55 g másla; 20 g mandlí spařených a oloupaných; Čokoládová pěna:; 70 g tmavé čokolády FinCarré (na vaření); 100 g měkkého tučného tvarohu; 20 g moučkového cukru; 100 ml smetany ke šlehání; Třešňová marmeláda:; 180 g vyzrálých, vypeckovaných třešní + 2 celé na ozdobu; 20 g krupicového cukru; 50 ml vody

Kuchařka: Vareniste.cz

2 košíčky Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry 1 názor

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Přidat další fotografii

Suroviny

Korpus:
70 g vanilkových šušenek Tastino Petit Beurre
55 g másla
20 g mandlí spařených a oloupaných

Čokoládová pěna:
70 g tmavé čokolády FinCarré (na vaření)
100 g měkkého tučného tvarohu
20 g moučkového cukru
100 ml smetany ke šlehání

Třešňová marmeláda:
180 g vyzrálých, vypeckovaných třešní + 2 celé na ozdobu
20 g krupicového cukru
50 ml vody

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180 ˚C.

Spařené mandle vložte do mixéru s nožovým nástavcem a rozmixujte na jemno. Sušenky přidejte k mandlím a rozmixujte na jemný prášek. Přidejte na kostičky pokrájené máslo a vše promixujte, dokud se nezačnou tvořit hrudky.
Směs upěchujte do dvou formiček (na tartaletky) o průměru cca 9 cm. Vložte do trouby a pečte 15 minut. Poté nechte zcela vychladnout.
Třešně vložte do kastrůlku společně s cukrem a vodou. Vařte asi 20-25 minut, dokud rozvar nezhoustne. Během vaření promíchávejte a rozmačkávejte třešně vidličkou.
Čokoládu rozehřejte ve vodní lázni. V míse smíchejte tvaroh s cukrem a přimíchejte zchladlou čokoládu. Vložte na chvíli do lednice vychladit.
Vyndejte čokoládovou směs z lednice a promíchejte. Vyšlehejte smetanu. Jednu lžíci šlehačky vmíchejte do čokoládovo-tvarohové směsi. Poté přidejte zbytek smetany a lehce promíchávejte, dokud se směsi nespojí.
Vychladlé košíčky vyjměte a položte na talíř. Do košíčku nalijte trochu zchladlé marmelády. Pomocí zdobítka nastříkejte na marmeládu čokoládovou pěnu. Přelijte 1 – 2 lžícemi marmelády a ozdobte třešní.