Jahodovo-třešňová marmeláda / džem

recepty73 Kuchař: recepty73

Zavařeniny 0 názorů

Suroviny

600 g jahod
600 g třešní (vypeckovaných)
1 želírovací prostředek, např. želírfix, gelfix... 1:2 nebo 1:3
300 - 500 g cukru krupice, dle sladkosti ovoce
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Očištěné jahody a třešně dáme do hrnce, přisypeme želírfix smíchaný s cukrem, promícháme a přivedeme k varu, za častého míchání od dna.

  2. Pokud chceme dělat marmeládu, ovoce před vařením pomeleme nebo rozmixujeme dohladka. Pak vše na mírném ohni vaříme 3-5 minut a pokud chceme a tvoří se na povrchu příliš pěny, můžeme ji odebírat stranou (po zchladnutí je výborná například do bílého jogurtu nebo do zakysané smetany). Na džem nemusíme ovoce drtit, stačí pokrájet větší kusy a povařit jako marmeládu.

  3. Jestliže budeme chtít používat džem nebo marmeládu jako ovocnou vložku do pohárů nebo jogurtů..., můžeme dát poměr ovoce až 750 + 750 gramů. Marmeláda / džem nebude tak tuhá, ale také vyloženě nepoteče, jelikož třešně jsou více "masité".

  4. Po uvaření nalijeme horkou marmeládu (džem) do čistých, suchých sklenic, které pevně uzavřeme čistými, suchými víčky. Skleničky hned po uzavření otočíme na 5 minut dnem vzhůru, po 5-ti minutách vrátíme zpět a necháme zcela zchladnout. Pak uložíme do temna (sklep, komora) a odebíráme dle potřeby a chuti.

  5. Pokud chceme a marmeládu jsme třeba nestačili nalít do sklenic úplně horkou, můžeme naplněné a pevně uzavřené skleničky ještě sterilovat na cca 10 minut na 80 °C.

Poznámka

Od roku 2004 je podle pravidel EU možné marmeládou označovat jen produkty z citrusů (pomerančů, grepů, mandarinek, limetek apod.). My to máme doma zažité jinak, Evropská unie/neEvropská unie... , prostě džem nebo marmoška :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 134 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Jahodovo-třešňová marmeláda / džem

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: třešňová marmeláda tresnova marmelada s rebarborou jahodovotřešnová marmeláda třešňová marmeláda bez gelfixu jak sterilovat džem jahodový džem recept třešňová marmeláda se skořicí jahodový džem třešnová marmeláda s jahodami jahodovotresnova marmelada marmeláda třešně s jahodami jak sterilovat třešně jahodovo marmeláda recept marmelada bez sterilovani jak třešnový džem s rebarborou třešnová marmeláda s ananasem třešnova marmelada recepty je treba sterilovat jahodovou marmeládu jahodovo bananova marmelada jahodovo třešnová marmláda

Zapomněl/a jsem heslo