Gnocchi, špenát a kuřecí maso

1. Nejdříve jsem si naložila kuřecí maso. Prsa jsem trochu naklepala. Marinádu jsem připravila ze 70 ml bílého vína, 100 ml oleje a jednoho stroužku na jemno nakrájeného česneku. Dále jsem tam přidala trochu provensálského a grilovacího koření.
2. Osolené a opepřené plátky masa jsem dala do mísy, na vrch nakrájela na půl kolečka dvě šalotky a zalila připravenou marinádou. Nakonec všechno opatrně promíchám.
3. Těstoviny připravíte podle návodu na obalu, většinou se nechají vyplavat a minutku nebo dvě dodělat.
4. Zbylé šalotky a česnek jsem nakrájela na jemno a na rozehřátém oleji jsem to nechala chvíli smažit. Potom jsem přidala mražený špenát. Potom, co se rozmrazil jsem přidala nakrájené houby a podlila zbylým vínem. Trochu jsem osolila a opepřila.
5. Když se víno trochu zredukovalo, přilila jsem smetanu a dochutila kořením, které jsem použila na marinádu a trochou bazalky. Nechala jsem povařit, nakonec promíchala s těstovinami.
6. Bohužel jsem dnes neměla parmezán, tak jsem podávala s nastrouhaným eidamem. Možná, že kdyby byl parmezán po ruce, přidala bych ho trochu i do smetany ke špenátu.

Zveřejněno 19. 9. 2013