Indická kuchyně - Gobbi ki Sabzi (autentické květákové sabdží) videorecept

Name: Indická kuchyně - Gobbi ki Sabzi (autentické květákové sabdží) videorecept
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 velký květák; olej; 1 rajče; 1 malá cibule; 1,5 lžičky ghee; 1,5 lžíce čerstvého zeleného koriandru; 0,5 lžičky mleté kurkumy; 1 chilli paprička; 2,5 lžíce zázvorové pasty; 0,5 lžičky celého římského kmínu; 0,5 lžičky celého hořčičného semínka; 0,5 lžičky mletého římského kmínu; 1 lžička soli; 0,5 lžičky cukru

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

arrefeena

Snadný

Indická kuchyně - Gobbi ki Sabzi (autentické květákové sabdží) videorecept

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 117 kJ / 267 kcal
Bílkoviny	5,42 g
Tuky	13,50 g
Vláknina	9,79 g
Cholesterol	20 mg
Sodík	3,22 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	27,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozpálíte olej v keramickém woku. Přidáte hořčičná semínka a necháte je chvíli skákat. Přidáte celý kmín a necháte pobublat a přidáte cibuli a zázvor. Teď do woku nasypete sůl a kurkumu. Nasypte tam zhruba půl lžičky kurkumy a chvíli vše smažte (cca 4 min). Krok 2: Poté přidáte květák a pořádně zamícháte. Poté do woku přijdou naráz rajčata, 2/3 vašeho čerstvého koriandru, chilli papričky, mletý kmín a cukr. Vhoďte je do woku a na prudko vyvařte vodu a občas zamíchejte. Krok 3: Když se voda vyvaří, smažte dozlatova a když je květák smažený, sundejte jej z plotny. Navrch nalejte rozpuštěné ghee a posypte koriandrem. Podávejte s roti, pita chlebem nebo rýží.

Rozpálíte olej v keramickém woku. Přidáte hořčičná semínka a necháte je chvíli skákat. Přidáte celý kmín a necháte pobublat a přidáte cibuli a zázvor. Teď do woku nasypete sůl a kurkumu. Nasypte tam zhruba půl lžičky kurkumy a chvíli vše smažte (cca 4 min).
Poté přidáte květák a pořádně zamícháte. Poté do woku přijdou naráz rajčata, 2/3 vašeho čerstvého koriandru, chilli papričky, mletý kmín a cukr. Vhoďte je do woku a na prudko vyvařte vodu a občas zamíchejte.
Když se voda vyvaří, smažte dozlatova a když je květák smažený, sundejte jej z plotny. Navrch nalejte rozpuštěné ghee a posypte koriandrem. Podávejte s roti, pita chlebem nebo rýží.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 10. 2013

Poznámka autorky arrefeena

http://www.youtube.com/watch?v=LT75os1q-jI&feature...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Indická kuchyně - Gobbi ki Sabzi (autentické květákové sabdží) videorecept

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2XVP

Smažená okra s cibulí a červenou paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

arrefeena

Zobrazit více

Hummus pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

arrefeena 5 min

Indické placky základní; 75% hydratace

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena 60 min

Rýžová mouka (domácí bezlepková)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

arrefeena 200 min

Kefírová buchta od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

arrefeena

Libanonská kuchyně - Rýže s vlasovými nudlemi (běžná příloha)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

arrefeena

Indické dvouzrnné placky (roti/chapati) 60% hydratace

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena 45 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Pálivé chutě
Bylinky
Zelenina
Rajčata
Smažení
Oběd
Běžný den
Recepty pro začátečníky
Recepty do 30 minut
Večeře
Indická kuchyně

Moje poznámka

Indická kuchyně - Gobbi ki Sabzi (autentické květákové sabdží) videorecept

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2XVP

Náhodný recept

Knedlíčky z vinné klobásy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

J. A. 5 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřové karbanátky s kari

Přidáno před 4 hodinami

Vepřové kung-pao

Přidáno před 11 hodinami

Tvarohový chlebíček se švestkami

Přidáno před 12 hodinami

Šunkoflekozelo

Přidáno před 15 hodinami

Dýňový chlebíček - muffiny

Přidáno před 17 hodinami

Vlašský salát tradičněji

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

varilamyskakasicku 13. 10. 2013 16:15

arrefeena 13. 10. 2013 15:15

Jana Remkova: koriandr můžete vynechat a místo ghee stačí rozpuštěné máslo, ale šlo by to i bez něj. tenhle recept si představit lze, ale jak jsem říkala, jsou i obtížnější, kde se technika chápe hůře. já jsem každopádně ze začátku potřebovala vidět oč jde a dodnes mi to jen podle receptů dělá obtíže, ale to je věc každého znás, recept jsem přidala, tak už jsou snad všichni spokojejení.

JanaDorazinova 13. 10. 2013 12:42

Já teda nevím, o co jde, jestli to už někdo přepsal, ale "kupodivu"

i já tomu docela rozumím a recept se mi líbí. spagi, pokud jsi ho do této podoby přepsala ty, díky moc.

Nemám zelený koriand, mám asi normální a to ghee, o kterém tady již byla určitě řeč. Ale mi by to určitě chutnalo. Takže já dávám plus

maris 13. 10. 2013 12:38

arrefeena: tady opravdu nejde o slovíčkaření, jestli není čeština Tvým rodným jazykem, tak možná to tak necítíš / v tom případě klobouk dolů jak dobře češtinu ovládáš /, ale v rajčatech a papričkách opravdu nejsou pecky, ale semínka. Je to rozdí, věř tomu. Pecky jsou např. v třešních, švestkách.

spagetka 13. 10. 2013 12:31

arrefeena: Nevím odkud pocházíš, ale pecky a semena jsou 2 rozdílné věci a i zařazení je dle botaniky rozdílné!!!!!!

Citace dle wikipedie:
Pecka je tvrdá část oplodí plodu peckovice nebo peckovičky

Semeno je rozmnožovací orgán semenných rostlin, vzniklý z oplozeného vajíčka (ovum). Může však vzniknout i bez oplodnění (jev zvaný apomixe čili partenogeneze).

Je obalený osemením a obsahuje zárodek, většinou s živným pletivem (endospermem). Vajíčka vyrůstají na placentě v semeníku. Slouží k rozmnožení rostliny, přečkání nepříznivého období a také k šíření druhu na delší vzdálenosti.

Slovíčkaření to není, to jako kdybys řekla, že je jedno, jestli použiješ na žitnou mouku pšenici nebo kukuřici

arrefeena 13. 10. 2013 12:22

arrefeena: jo aha, slovíčkaření už chápu o co vám šlo

arrefeena 13. 10. 2013 12:20

maris: rajčata i papričky pecky mají, později ukážu podrobně jak se to dělá. Rajčata jsou poté sladší a papričky nepálí jako čert, ale zachovají aroma.

spagetka 13. 10. 2013 11:40

maris: Doplnila jsem autorce míru a upravila semena. Takhle už si to představit umím.

maris 13. 10. 2013 11:13

arrefeena: prosím, neber to tak, že Ti tady chceme jen něco vytýkat a kritizovat, dáváš si s tím práci, máš to hezky nafocené, ale opravdu je lepší, když suroviny i postup napíšeš. Evidentě čerpáš ze zahraničních zdrojů, prosím uprav i míry - konkrétně 3 palce u chilli papričky převeď na cm / nebo milimetry /, palce se u nás nepoužívají a ne všichni si to dovedou převést. Potom bych měla ještě jednu věc - rajčata ani papričky nemají pecky

Jinak recepty jsou fajn

tejaja 13. 10. 2013 11:10

arrefeena: Pokiaľ je recept dobre napísaný, tak to zvládne.

Možno to nebude prvýkrát bezchybné, ale zvládne

arrefeena 13. 10. 2013 10:54

tejaja: no zajímalo by mě jak někdo zvládne napopfrvé uvařit birani, pokud nikdy neviděl jak se to dělá, ale jinak hodně štěstí.

tejaja 13. 10. 2013 10:14

arrefeena: Som rada, že je ti veselo. Ale musím oponovať. Sú tu aj iné recepty indickej kuchyne, od dievčat, ktoré v Indii žijú, a ver, že vieme uvariť podľa ich receptu. Mimochodom, podľa mňa, tie videá nie sú tak kvalitné, aby boli potrebné. Vyše polovicu tvoria napísané ingrediencie, to môžeš napísať rovno do surovín. Nevidím dôvod, prečo by niekto iný mal robiť za teba prácu.

arrefeena 13. 10. 2013 08:51

spagetka 13. 10. 2013 08:50

arrefeena: Nezlob se, ale přidáváš moder.práci. Recept vypiš tak, jak se má a video dej do poznámky jako odkaz. Pokud jsi to vařila, tak ti to práci nedá a jen na video fakt nikdo koukat nebude.