Indická kuchyně - Okurková raita český videorecept
Suroviny 2 porce
- 1/2 hrnku bílého jogurtu
- 1/2 salátové okurky
- 1 rajče bez peciček, nakrájené nadrobno
- 1 lžíce cibule nakrájené nadrobno
- 1 lžíce nasekaného koriandru
- 1/2 až 1 lžička celého římského kmínu
- troška soli
Postup přípravy receptu
Okurku obrátíte a několikrát podélně překrojíte. Poté svisle nakrájíte na kostičky. Do jogurtu přidáte 2 až 4 lžíce vody, dle hustoty jogurtu. Na jogurt nasypete všechnu zeleninu. Osolíte. Vše pečlivě smícháte dohromady.
Rozpálíte nasucho pánvičku. Přidáte kmín. Stále míchejte. Orestujete kmín, dokud není cítit silné štiplavé aroma.
Připravte si čistý mlýnek na kávu nebo hmoždíř. Přesypte kmín. Nahrubo namelte nebo utlučte v hmoždíři. Posypte s ním vrch raity. Můžete ozdobit koriandrem. Servírujte s biryani (ve fotkách) nebo k rýži.
Poznámka od kuchařky
pro podrobnou videoprezentaci klikněte nížehttp://www.youtube.com/watch?v=4qgO6FwIT9k&feature...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Indická kuchyně - Okurková raita český videorecept
-
lomačka: to mě těš, že jsou pro vás užitečná
-
Hoj, u nás dnes pečená husička br.knedlík a zelí
/jen kousek jsme sami tak na zkoušku/ -
Máš pěkně dělané videa
-
maris: v indii, pakistánu, persii a arábii.
-
arrefeena: v kterých oblastech se černý kmín používá jen vzácně ?
-
v těchto oblastech se černý kmín používá jen vzácně a to zejména s jehněčím masem. má úplně jinou chuť, než kmín římský, který je voňavý, ale ne každému čechovi chutná. římský kmín se nazývá džíra a černému se říká kala džíra (černý kmín) nebo také šáhi džíra ( královský kmín)odvozeno z perského šách - král.
-
Vida, vařím indicky, no jo, jak je ten svět malý. je ovšem pravda, že dávám běžný drcený kmín a koriandr mletý, ne čerstvý. Rajčata semen nezbavuju a ani okurky, chutnají nám i tak. Jogurt používáme Choceňský. Ale dobré to je, to fakt
A když už v nadpisu máte slovo Raita, použijte ho i v postupu, slovo rajta v češtině nezní moc lichotivě
Bylo by dobré uvést, co jsou "biryani"
