Pákistánská kuchyně - kuřecí ACHARI videorecept

arrefeena Kuchařka: arrefeena

Drůbeží maso 17 názorů

Suroviny

4 kuřecí stehna nebo jedno menší kuře taktéž nasekané na curry kousky (tzv. curry cut) viz fotogalerie nebo co máte
3 cibule
3 rajčata
1 lžíce zázvorové pasty viz mé recepty
3 vrchovaté lžíce řeckého jogurtu
trochu zelených feferonek
olej (např. olivový)
Směs koření: (č. 1)
1/2 lžíce celého fenyklu
1/2 lžíce cibulového semínka
1/2 lžíce hořčičného semínka
Směs koření: (č. 2)
1/2 lžičky kajenského pepře
1/2 lžičky mleté kurkumy
1 lžíci soli
Náplň do feferonek:
směs koření chaat masala
1 lžící citronové šťávy
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Připravila jsem si směs koření č.1 (půl lžíce cibulového semínka, půl lžíce celého fenyklu, půl lžíce černého hořčičného semínka).

  2. Do hluboké nádoby jsem dala 3 nahrubo nakrájené cibule a trochu vody. Rozmixovala jsem je ručním mixérem na kaši.

  3. Do studeného woku jsem dala olej a jednu mraženou kostku česnekovo zázvorové pasty cca 1 lžíce.

  4. Přilila jsem cibulovou směs a zapnula hořák na střední stupeň.

  5. Zatímco se z cibule vyvyřovala voda, nakrájela jsem 3 rajčata a rozmixovala jsem je se 3 vrchovatými lžícemi řeckého jogurtu. Rajčatovo jogurtovou kaši jsem dala na stranu. Cibuli ve woku jsem pravidelně promíchávala, aby se nepřipálila.

  6. Připravila jsem si směs koření č. 2 (půl lžičky kajánského pepře, půl lžičky mleté kurkumy, 1 lžíci soli a hustou směs koření z 1 polévkové lžíce citronové šťávy a potřebného množství kořenící směsy chaat masala.

  7. K cibuli jsem přidala kuře a směs koření č. 1. a smažila jsem kuře dokud nezměnilo barvu.

  8. Poté jsem ke kuřeti přidala směs koření č.2 a jogurtovo rajčatovou směs. Pomalu jsem vše promísila, wok jsem zpoloviny přiklopila a nechala jsem omáčku znovu přijít k varu.

  9. Mezitím jsem nakrojila feferonky a naplnila jsem je chaat masalou s citronem. Kuře jsem vařila zhruba hodinu, než bylo křehké, voda vyvařená a na povrch omáčky vyplaval olej.

  10. Do woku jsem přidala fereronky, přiklopila jsem ho a nechala jsem feferonky 5 minut změknout.

Poznámka

videorecept zde -> http://www.youtube.com/watch?v=O5eu22KGfgc&feature...

mírné chuti, nepálí!

brzy uvedu návod na chaat masala nebo zkuste např www.littleindia.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Pákistánská kuchyně - kuřecí ACHARI videorecept

  • Majka8 Majka8

    arrefeena:vím,jsou to kuřecí stehna;-)já jsem pochopila,přestože nejvíc otázek ohledně ingrediencí tu mám asi já:-D recept super,už jsem vytiskla a určitě uvařím...bodík jasný:yes:

    Odpovědět

  • rujet rujet

    Daniella O.:
    Páni,tvoje starosti na moji hlavu.Co to řešíš, ty vzdělaná kuchto. Zkus si kdekoli objednat kuřecí nohu.To je výraz odněkud......no raději nic.Jsi na mně moc chytrá.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    tejaja: Teri, jak píšeš, je to spíš o jazykové zvyklosti.V češtině se výraz noha používá spíš pro lidskou končetinu. Jinak zvířecí tlapka, packa...no a u drúbeže např. jsou to stehna, která se ještě dělí dál. Ale myslím, že i když autorka napíše kuřecí noha, tak normálnímu člověku je jasný, o co jde ;-);-);-)

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    rujet: neviem, možno je to v rozdielnostiach jazykov a zvyklostiach, ale u nás keď kúpim kuracie nohy, tak sú to celé nohy, ovšem samozrejme bez pazúrov. Teda stehno aj dolná časť. V češtine sa slovo noha používa iba na pazúre?
    Takto je to aj na balení označené : Kuracie nohy. A potom si môžem kúpiť kuracie stehná horné alebo dolné, teda to, čo u vás voláte paličky.;-)
    arrefeena, nedaj sa vyviesť z rovnováhy, recept je krásny , a kto chce psa biť, palicu si nájde. ;-)

    Odpovědět

  • Jana Pá Jana Pá

    Daniella O.::yes::-D, recept je také:yes::-p

    Odpovědět

  • Daniella O. Daniella O.

    rujet: kdyz kouknes na krasnou fotografii, uvidis, ze zadne paraty tam nejsou:-!. Uvar a posleze mas pravo ktitizovat, ale nejprve jako dukaz priloz fotku...:-//. Nekrituzuj, co evidentne neznas a vyzkousej neco noveho. Tvuj recept jsem nenasla zadny...:no: Pridavam bodik a urcite vyzkousim...;-).

    Odpovědět

  • arrefeena arrefeena(autorka receptu)

    rujet: tomu se snad říká pařáty a vaří to možná tak vietnamci

    Odpovědět

  • rujet rujet

    Chodí snad po stehnech?Máš tušení, jak vypadá kuřecí noha?Někdy si ji uvař.

    Odpovědět

  • Michaela S. Michaela S.(neregistrovaný)

    spagetka: Nepochopila som moj komentar. Autorka urcite vie o com hovorim ;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Michaela S.: autorka ale v názvu zveřejňuje, že jde o kuře. Takže jde o obměnu.
    arrefeena - napíš raději stehna místo nohy, aby si někdo nemyslel, že tam dáváš pařáty bez masa ;-);-);-), jinak se mi to líbí:yes:

    Odpovědět

  • Michaela S. Michaela S.(neregistrovaný)

    "Gosht dishes" su obycajne s baranim - kozlacim masom.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    tejaja::-D:-D:-D:yes::yes:

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    rujet::-D podľa teba kurča nemá nohy? A na čom chodí? :-D

    Odpovědět

  • hanes24 hanes24

    Líbí:yes:, ale na můj vkus moc oleje, plave v oleji, bod dávám, když budu dělat, dám oleje jen maličko:yes::-)):-))Zas alespoň pročistí!

    Odpovědět

  • Majka8 Majka8

    Hezké a určitě velice dobré:yes:,všechny ingredience dle mé chuťi,uklládám a určitě v brzké době ukuchtím:-p

    Odpovědět

Předchozí 1 2

TIP dne na email

Další inspirace

Přidat podobné recepty

Tématické fráze: pakistanska kuchyne kuřecí pařáty recept pákistánská kuchyně recepty kuřecí pařáty recepty pakistanska masala recept achari maso recepty libanonská kuchyně fotogalerie pakystánská kuchyně recepty cibulová marmeláda lidl recept kuřecí kousky na pakistánský způsob kureci kousky na pakystansky spusob co s kuřecími pařáty achari koření recept chicken achari recept kuřecí pařáty videorecept pákistánské recepty kure kuřecí pařáty -recepty achari omáčka achari omáčka recept