Jehněčí žlázy a brambory s tajemstvím

Name: Jehněčí žlázy a brambory s tajemstvím
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ks jehněčích žláz; 2 plátky tvrdého sýra tylžského typu (na Slovensku je to Volovec); 2 plátky prorostlé slaniny; 3 cibule; 4 stroužky česneku; (10 cm) kousek pórku; koření 4 barev; sůl; Worcester; 6 větších brambor; 50 g uzené slaniny; grilovací koření; olivový olej

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

tejaja

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

40 min (40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 202 kJ / 765 kcal
Bílkoviny	12,37 g
Tuky	42,92 g
Vláknina	23,12 g
Cholesterol	35 mg
Sodík	840 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	75,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jahňacie žľazy rozrežeme tak, aby polovice držali spolu, na tzv. motýlika ( viď obr. ). Posypeme čerstvo namletým korením, pokvapkáme worcestrom a posolíme. Necháme v chlade postáť cca 2 hodiny. Krok 2: Každú žľazu naplníme zloženým plátkom syra, opäť spojíme do celku, obalíme v slanine a uložíme na pekáč. Obložíme na kúsky narezanou cibuľou, na kolieska narezaným pórom a podlejeme trochou vody. Zakryjeme alobalom a v rúre pečieme pri 200°C 10 minút. Krok 3: Zemiaky ošúpeme a celé uvaríme v osolenej vode po polomäkka ( v kuchte 5 min ). Potom ich rozrežeme po dĺžke na polovice a v oboch vyrežeme jamku. Do jamky vložíme kocku slaniny a zemiaky spojíme. Krok 4: Takto upravené zemiaky poukladáme okolo žliaz. Pokvapkáme olejom a posypeme grilovacím korením. Prelisujeme cesnak a pridáme ho do výpeku. Ak treba, prilejeme trocha vriacej vody ( nie veľa, tekutiny nemá byť veľa ). Krok 5: Pekáč vložíme späť do rúry, prepneme na gril a grilujeme cca 10-15 minut. Podávame so zeleninou alebo zeleninovým šalátom.

Jahňacie žľazy rozrežeme tak, aby polovice držali spolu, na tzv. motýlika ( viď obr. ). Posypeme čerstvo namletým korením, pokvapkáme worcestrom a posolíme. Necháme v chlade postáť cca 2 hodiny.
Každú žľazu naplníme zloženým plátkom syra, opäť spojíme do celku, obalíme v slanine a uložíme na pekáč. Obložíme na kúsky narezanou cibuľou, na kolieska narezaným pórom a podlejeme trochou vody. Zakryjeme alobalom a v rúre pečieme pri 200°C 10 minút.
Zemiaky ošúpeme a celé uvaríme v osolenej vode po polomäkka ( v kuchte 5 min ). Potom ich rozrežeme po dĺžke na polovice a v oboch vyrežeme jamku. Do jamky vložíme kocku slaniny a zemiaky spojíme.
Takto upravené zemiaky poukladáme okolo žliaz. Pokvapkáme olejom a posypeme grilovacím korením. Prelisujeme cesnak a pridáme ho do výpeku. Ak treba, prilejeme trocha vriacej vody ( nie veľa, tekutiny nemá byť veľa ).
Pekáč vložíme späť do rúry, prepneme na gril a grilujeme cca 10-15 minut. Podávame so zeleninou alebo zeleninovým šalátom.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 11. 2013

Poznámka autorky tejaja

Možno použiť aj iný syr, podľa chuti, ja mám rada Volovec http://www2.milkagro.sk/index.php?page=240&type=bl...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jehněčí žlázy a brambory s tajemstvím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r50p

Salámové tajemství

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jahoda 45 min

Lunchmeatové tajemství

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

tejaja

Jehněčí na majoránce s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Gregusa 120 min

Jehněčí žlázy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 20 min

TAJEMSTVÍ

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dooga 30 min

Amálčino tajemství

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 40 min

Zobrazit více

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Halušky s kysaným zelím Videorecept

Halušky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 60 min

Mrkvová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 25 min

Kdoulový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Dortová lízátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 75 min

Babiččin perník Videorecept

Babiččin perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 45 min

Zobrazit více

Jiné maso

Grilování a BBQ
Oběd
Zelenina
Pečení
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Jehněčí žlázy a brambory s tajemstvím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r50p

Náhodný recept

Vepřové nudličky s uzeným bůčkem a zeleninou (v papiňáku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vanilkový máslový korpus

Přidáno před 2 hodinami

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno před 3 hodinami

Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem

Přidáno před 6 hodinami

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno před 19 hodinami

Maminčina bažantí stehna

Přidáno 20. 10. 2025 14:05:01

Tvarohový koláč s hruškami

Přidáno 20. 10. 2025 13:24:02

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova 25. 11. 2013 17:29

Terezko,tak u nás by jsi touhle parádní baštou zabodovala

Jahněčí nemám,ale v mrazáku jsou ještě od býčka

Máš to moc hezky vychytané

tejaja 25. 11. 2013 13:09

Bibinka: Janka, máš pravdu, gule ako gule

Bibinka 25. 11. 2013 12:03

Terezko, žlázy miluju, i když zrovna jehněčí jsem nikdy neměla, ale myslím, že takový rozdíl v tom nebude-koule, jako koule ne

Ale není je kde sehnat

Máš 6.bod

Vaclav Fronek 25. 11. 2013 09:55

Mám bejčí už koupené a budou tento týden ale trochu jinak. K jehněčím se nemám šanci dostat. +bodík 5

tejaja 25. 11. 2013 08:03

Jana Remkova: Janička áno

Sú jemnejšie ako býčie, asi je to vekom zvieraťa.
hanes24: Pravdaže môžeš tak upraviť aj býčie, tým, že sú väčšie, sa ti to bude aj lepšie plniť syrom, nebude to tak utekať