Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Tatarák

Tatarský biftek alias lidově tatarák, patří k oblíbeným lahůdkám, kterou si snadno připravíte i doma. Základem je kvalitní čerstvé maso, které můžete dochutit celou řadou surovin od hořčice, kečupu a cibulky až po ty méně tradiční jako jsou chilli, kapary nebo brandy.

Hodnocení receptu je 4,8 (94×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

JanaDorazinova JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Tatarák
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 100

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 711 kJ /
648 kcal
Bílkoviny66,46 g
Tuky33,89 g
Vláknina4,60 g
Cholesterol 348 mg
Sodík 523 mg
Sůl1,18 g
Sacharidy18,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso naškrábeme špičkou nože najemno, nebo nameleme. Krok 2: Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme nebo utřeme. Krok 3: Všechny ingredience vymícháme dvěma vidličkami. Krok 4: Necháme uležet v ledničce a mažeme na opečené topinky, které podle chuti můžeme ještě očesnekovat.

TIP: Návod na přípravu konfitovaného žloutku

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 3. 2009

Poznámka autorky JanaDorazinova

Když jsme podle tohoto receptu tatarák připravili, vždy byli všichni spokojeni.

Raději upozorňuji, že tento tatarák není vhodný pro děti.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (94 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (532× přidáno)

Označit jako uvařené (31× uvařeno)

Přidat komentář (100 komentářů)

Ohodnotit recept (94 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tatarák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31B9

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tatarák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31B9

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (100)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

casino casino 12. 9. 2022 12:52
Polovinu koupeného tataráku jsem ochutil tím co dům dal..., v podstatě to korespondovalo s tímto rcp :yes:
A zbytek jsem udělal bez příkras podle svého gusta: pouze sůl, pepř, po žbrdolci citr. šťávy a brandy (koňaku mi přišlo líto) :yes::yes::yes:
No, akorát se mi nedaří dohledat (Vlámové? Valoni? Francouzi? Italové?) kde že to dělají pouze takto jednoduše (pominuli kapary) :-)

radekhk radekhk 15. 10. 2021 23:05
Asi se neobejde jakákoliv rodinná oslava bez téhle dobroty,dávám akorát místo chili sušenou a mletou klasickou feferonku a to ještě s rozumem,chuť masa musí být dominantní

kokdaj kokdaj 11. 1. 2021 16:55
Super není co dodat jen jsem dal čerevenou cibuli.<3:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 26. 10. 2019 21:46
cvrnda: jasně, já jak kdy. ;-)

cvrnda cvrnda 26. 10. 2019 18:23
:yes: akorát ten česnek dáváme až na topinky:-*

yossi 14. 10. 2019 06:45
Super recept. Robievam ho tiež takto, a všetkým čo som ho ponúkol chutí. Ideálne je ho jesť pred pitím alkoholu. Na Silvestra je to už tradícia začať tatarákom. Alkohol je spracovávaný rýchlejšie ako keď sa nič neje.

BlaV. 28. 4. 2018 09:45
:no: nevypadá to moc hezky, z pravé svíčkové se maso nemele, ale škrábe nožem, dělávám občas z "falešné svíčkové", ale nikdy to není takhle hnědé, podávám vždy čerstvé ne "odleželé" z lednice - míchám to pro sebe i pro manžela stejně

Zobrazit 4 starší odpovědi
Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 1. 2019 20:41
Jana Dorazinová-Remková: Já mám tento tmavý tatarák moc ráda, tohle je recept , který dělám, kromě oleje nedávám ho , zavře maso a koření nejde skrz. Chili omáčku nedávám, a manžel si přidává i mletý kmín. Že se to nemá nabízet dětem, tak ty moje se šly po tataráku utlouct, ale tehdy to ještě nikdo nevěděl, tehdy jsme měli ještě dobytek nezávadný z Československa ! <3

JanaDorazinova JanaDorazinova 30. 1. 2019 23:18
Veronika.Hrozna: :-K:-K;-)

spagetka55 27. 2. 2018 19:47
Dělám taky tak , jen přidávám nastrouhanou kyselou okurku a bez chilli :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 27. 2. 2018 20:21
spagetka55: No, já mám ostřejší ráda, i kdybych tedy moc neměla, ale tatarák zas tak často nedělám :-)

Ivace64 Ivace64 15. 2. 2018 18:53
:-K:-K:yes:mňam

medanek medanek 26. 1. 2018 11:18
Je výborný Jani ! Samozřejmě dávám bodík a s dovolením přidávám foto :-*:yes::yes::-K

Zobrazit 3 starší odpovědi
medanek medanek 26. 1. 2018 17:37
Jana Dorazinová-Remková: To by mne také zajímalo Jani :-D:-D:-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 26. 1. 2018 19:57
medanek: :-D:-D:-D:-D:-K

jiska 25. 3. 2017 16:23
Zkuste ochutit karí kořením;to je pak pochoutka.

JanaDorazinova JanaDorazinova 25. 3. 2017 18:06
jiska: zkusím :-). Díky za tip :-)

casino casino 25. 3. 2017 20:01
No, už skoro 40 roků nedělám tatara ze svíčkové... :-8
Pro sebe míchám často jenom se solí, pepřem a olejem (žloutkem), ale mančaft si do masa nacpe co je komu libo;-(

Janča 14. 2. 2017 11:19
Místo oleje dávám žloutky, bez toho to fakt není ono a přidávám najemno nakrájenou cibuli,červenou papriku.Někdo dává i kmín, ale to je věc chuti co má kdo rád za koření.Maso se musí 2-3 umlít nebo naškrábat. Žádné nakrájet na malé kousky!!


:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 14. 2. 2017 12:16
Janča: Rozhodně ano! Já tam dopíšu, že maso by mělo být pomleté, nějak mi to vypadlo :-)

yossi 5. 12. 2016 08:44
Aj ja ho robim tak. Nedavam ale olej a chili ale davam mlete feferony a cervenu mletu papriku. Super recept. :yes:

jana 3. 7. 2016 21:42
vyborne, pripomina mi mou maminku se kterou jsem byla na Vlcine a tatarak byla lahudka

JanaDorazinova JanaDorazinova 6. 3. 2016 18:38
matej:;-)

matej 6. 3. 2016 17:42
uplná lahudka :-p:yes:proste gusto mnammam:-)

Michaela Medkova Michaela Medkova 6. 2. 2015 14:51
Tataráček je u nás taky v oblibě:-p:-p:-p,úplně slintám:-8. Česnek dávám až na topinku,cítím tu vůni

JanaDorazinova JanaDorazinova 6. 2. 2015 13:01
Míša:;-):-)

Míša 6. 2. 2015 11:12
My ho také milujem, já nepřidávám olej ale červenou papriku a na jemno nakrájenou kys. okurku. Musím se držet abych ho nesnědla sama než ho dám na stůl.

Stefan 29. 8. 2014 13:35
Dobrý recept, len sa trošku zabudlo na zomletie, naškrábanie alebo nakrájané na malé kúsočky sviečkovej hovädzej...:-8

casino 6. 12. 2013 10:37
"Tatarák - na vlastní nebezpečí"? Pročpak:-?
Toto je na vlastní nebezpečí http://www.labuznik.cz/recept/sebevrazda/ ale ještě žiju, ještě dejchám...):-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 21. 9. 2013 18:00
savlinka: Díky Jani za foto!! :-D

savlinka savlinka 21. 9. 2013 16:48
Jani dělám ho úplně stejně;-):yes:dnes byl k večeři;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 23. 12. 2012 14:40
sunny.sofi: Děláme ho už léta a taky nám moc chutná;-)

sunny.sofi sunny.sofi 23. 12. 2012 13:24
I když je tu více receptů na tatarák, tenhle se mi líbí moc, už se těším, jak ho na Silvestra zkusím:-p:-p:-p Bodík je jasný:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 9. 11. 2012 13:02
Andy78: díky, to je taková klasika, kterou buď milujeme, nebo holt nejíme;-)

Andy78 Andy78 8. 11. 2012 20:35
Dělala jsem na večeři :-) byl výborný :-)) :yes: :yes: :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 25. 4. 2012 09:12
suslajda: No, v řezníku se dá koupit v takovém střívku, takže si to doma jen dodělám, jak mám ráda, ale v restauraci se tatarák dělá jen na akcích na přání hostů.

suslajda suslajda 25. 4. 2012 09:03
:-Ku nás je normálně jsem ráda alespoň se s ním nemusím matlat doma;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 25. 4. 2012 08:52
suslajda: tak to se divím, u nás v nabídce menu není. :-(

suslajda suslajda 25. 4. 2012 08:44
:-ptatarák miluju už od mládí někdy ho udělám i doma, ale většinou na něj chodíme do restaurace a dělají ho moc dobrej:yes::yes:+31

JanaDorazinova JanaDorazinova 25. 4. 2012 08:06
Jaruna18:;-). Jo, kdysi to bylo bezva. Chodili jsme s dětma na procházku do letního kina tady v Orlové a tam byl takový stánek, stoly a židle na posezení, prodávaly se tam sodovky, pivko, různe občerstvení a právě tam mívali v malých plastových misečkách tatarák. Kupa masa, pod tím žloutek. Zabalili nám to a vzali jsme si to na večeři. Hmmm, dnes se tatarák dělá jen na akce v restauracích na výslovné přání zákazníků.

Jaruna18 Jaruna18 25. 4. 2012 07:57
Tak to si určitě uděláme.Je to jídlo našeho mládí.Neměla jsm ho hodně dlouho.Dávám bodík a jdu do mražáku pro masíčko.Díky za připomenutí.:yes::yes::-p:-p:-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 4. 2012 18:49
drahulin: já bych si ho tak dala:-p, asi ho zítra zrealizuji;-)

drahulin drahulin 19. 4. 2012 18:47
:yes:Jani,tatarák milujeme.:-*:-*Dělám ho úplně stejně.:-p:-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 4. 2012 06:55
magdalenka: No, normy jsou podle toho, jak komu chutná.. Každý ho dělá jinak, každý podle své chuti. Pokud si vzpomínám, do tataráku by mělo patřit 7 ingrediencí;-)

rebeka rebeka 19. 4. 2012 06:53
magdalenka::-8 som taká.. čo narobíš.. ako medvedica:-8:-D:-D:-D

magdalenka magdalenka 19. 4. 2012 06:44
Jana Remkova:tatarák robím totožne, aké sú normy, netuším...ale ho milujem!

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 4. 2012 06:42
rebeka::-D:-D:-D:-D

magdalenka magdalenka 19. 4. 2012 06:40
rebeka:ty si celkovo taká tichá...

rebeka rebeka 19. 4. 2012 06:30
Jana Remkova::-8:-8:-8 no, už jsem takový tichošlápek.. tichofotopřidavatel:-8:-D:-D:-D:-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 18. 4. 2012 20:41
A koukám, potichoučku, potichu, beze slov, přidala foto i rebeka. Holky, moc díky;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 18. 4. 2012 20:39
Anna Kocikova: Vadí!! Okamžitě to smaž!:-((:-((:-((:-((:-((.....:-D:-D:-D:-D:-D. Andulko, ty máš otázky!!:-D Děkuji!!!;-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 18. 4. 2012 20:29
Jani u kamarádky jsme ochutnali z internetu odkoukaný tatarák s jemně nasekanými kapary a dijonskou hořčicí,tak jsem neodolala a vyzkoušela také.Na očesnekovaných topinkách to byla mňamina a já Ti posílám bodík:-p+:yes:Ten Tvůj s kečupem brzo vyzkouším také:-pJestli nebude vadit,přidávám foto:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 18. 4. 2012 19:56
Prima Mama::-);-)

Prima Mama 18. 4. 2012 17:19
Tatarák milujeme, jdu na něj:-p

janatka janatka 8. 1. 2012 23:03
Zrovinka jsme ho měli o silvestru a máme moc rádi.Česnek také na topinku,přidáváme sojovku a kyselou okurku,olej nedáváme,ale každý má jiné chutě.:-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 1. 2012 19:38
rebeka: no, já ji taky budu muset začít utírat:-S. Teď dělám česnekové rohlíky:-p, ale pak už jen samé dietní jídlo. Ikdyž..no..:-D:-D

rebeka rebeka 7. 1. 2012 19:00
Jana Remkova::-D:-D mlčím, jenom jsem mlsnou huběnku utřela..mňam:-!:-D:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 1. 2012 18:58
rebeka: ani nemluv:-*

rebeka rebeka 7. 1. 2012 18:02
normy, nenormy..dělám taky tak, akorát česnek dávám jen na topinku, tekuté chilli..dala jsem tabasco;-) je to lahoda..jednou za čas, proč ne;-):-?

JanaDorazinova JanaDorazinova 18. 10. 2011 13:36
BILKOVAI: měla jsem minulý týden v pátek:-p

BILKOVAI BILKOVAI 18. 10. 2011 13:33
Bože, já bych si dala. Miluju tatarák:-*:-*:-*

já 18. 10. 2011 12:59
:-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 22. 2. 2011 13:35
kejml , ježkovy oči!!!:-D Jo, tataráčku není nikdy dost;-)

kejml 22. 2. 2011 13:34
:-*zrovna zacinam delat tataraček z 5 kilo masa tak doufam že to bude stačit pro 20 lidi

JanaDorazinova JanaDorazinova 9. 5. 2010 16:32
Díky, Tome a Evi;-)

eva hubova eva hubova 9. 5. 2010 13:05
:-p:yes::yes:+18

thomassinno thomassinno 9. 5. 2010 12:39
:yes::yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 9. 5. 2010 11:15
:-)):-D

drahulin drahulin 8. 5. 2010 20:06
Jéééé já už bod dala,To jsem pa..:-O

drahulin drahulin 8. 5. 2010 20:05
To je mé nejzamilovanější jídlo.:-*Pro mě jiné nemá konkurenci.Tak je samozřejmé,že dávám, bohužel jen jeden bod.:yes:

Svetlana Svetlana 8. 5. 2010 20:02
...švagr chová býky...hádej co děláme ze svíčkové po zabijačce???...asi kilo a půl tataráku...do mísy...na druhou haldu topinek a sedíme, ani nedutáme a tlačíme do hlavy:-D:-D:-D...ale je fakt, že kečup a česnek dovnitř nedáváme...ale na druhou stranu - tatarák je tatarák...mňam....a bodík....

Dasenka 8. 5. 2010 18:51
přesně takový děláme taky a je vynikající, letí bodík :-))

Iriska Iriska 11. 1. 2010 17:48
Tatarák prý je nezdravý, ale když on je tááák dobrý. Nedávám hořčici, ale trochu sójové omáčky. A tobě bodík :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 16. 12. 2009 16:36
Dášo díky! To jsem ráda!!:-)

Dáša H. 16. 12. 2009 15:02
:yes::-))Jani, výborný.......Tatarák miluje celá rodina. Nemá chybu!!!!!!!!!!!!!!´Mňam....:yes::-))

Jiří Kropáček 25. 11. 2009 07:57
Tatarák,zbožňuju,mlask:-p:yes::yes::yes::yes:!

JanaDorazinova JanaDorazinova 24. 11. 2009 22:41
Já taky!!!:-D

drahulin drahulin 24. 11. 2009 20:41
Jani,posílám bodík.:-p Tatarák MILUJU.:-p:-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 24. 11. 2009 18:16
petulen, dobrou chuť, mám v mražáku, ale, dnes si dám jen nějaké pečivo s Cotage, tak si dej i za mne:-!:-p

petulen petulen 24. 11. 2009 12:10
Tak už je umíchanej a odpočívá v ledničce:-8,česnek dáváme taky až na topinku,už se těším na večeři:-p:yes::-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 30. 10. 2009 11:06
Trubi, to já taky. Lidé jsou buň na tatarák ujetí, nebo ho nesnášejí;-)

Trubi 30. 10. 2009 01:10
Nejlepsi mnamka, jsem na to ujetej... Mohl bych to porad :)

Gabina_I 12. 7. 2009 12:57
taky ho takto děláme, ale česnek-jak psala Maris-až na topinku :-8. Maso se dá použít falešná svíčková nebo i zadní hovězí, když je pěkné, libové a mladé. Z koření dáváme ještě trochu maggi, mletý kmín-trošičku a mletou sladkou papriku.Dávám bodík :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 20. 3. 2009 13:14
Elizo, moc díky, je to taková mńamka jednou za čas, ale miluji to!;-)

Eliza Eliza 19. 3. 2009 23:37
Naše oblíbené jídlo :-p. Dělám bez kečupu a hořčici jen dijonskou. Na topinky hodně česneku... Dobrůtka!!
Janinko, i ode mě je poslaný bod ;-)!

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 17. 3. 2009 08:31
Mňam. To nemůžu oddolat. Děláme stejně. + Bodík:-p

Jikotka Jikotka 16. 3. 2009 21:57
Neměla jsem ho už strašně dlouho,ale to mňam,dávám bodík:-p:-p:-D

ercicka ercicka 16. 3. 2009 19:27
Ja si robim podobny, naposledy som mala v sobotu a uz by som si dala zas :-D mnam :yes::yes::yes:

Merylas Merylas moderátorka 16. 3. 2009 19:25
Znám a můžu bodíkovat ;-):yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 16. 3. 2009 19:12
Bibi, obávám se, že ne;-( Ale snažím se, ale je to pro každého, tak co, já jsem přejícný člověk:-)

Bibinka Bibinka 16. 3. 2009 18:29
Hele Jani, co to sem dáváš po 18 hodině? Ty,ty,ty jedna, dneska mám z tebe chutě a hlad zase já.:-p;-)
Já už předem vím, kdo vyhraje tu pekárnu- bojuješ jak lev:-D:-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 16. 3. 2009 18:18
No, ani nemluv, dneska mám první normál den bez diety a snědla jsem 3 půlky toho opečeného chleba. Ještě že v toustovači. Kečupu taky moc nedávám.:-p

maris maris 16. 3. 2009 18:16
Jani - normy - nenormy - my ho děláme úplně stejně, jen někdo si přidává kečup / já ne / a česnek si dávám až na topinku. Máš bodíka, tataráka miluju a už jsem dlouho neměla, děláš mi chutě:-))

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
tatarak, tatarák recept, jak ochutit tatarák, domácí tatarák, recept na tatarák, recept tatarák, domaci tatarak recept, ingredience na tatarák, ingredience na hovězí tatarák recept, tatarák z falešné svíčkové, tatarský biftek recept, jak dochutit tatarák, tatarsky biftek, recept na hovezi tatarak, příprava tataraku, tatarak ingredience, hovezi tatarak, tatarak z hoveziho masa, recepty tatarák, maso na tatarák

Suroviny:
svíčková hovězí, kečup sladký, omáčka worcesterová, hořčice, chilli tekuté, olej, cibule, česnek, žloutek, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu