Větrníky se šlehačkou

Name: Větrníky se šlehačkou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Pálená hmota:; 500 ml vody; 250 ml oleje; 300 g hladké mouky; 8 vajec; 1 špetka soli; Náplň:; 1 l smetany Rama Cremfine 31 %; 4 vanilkové cukry; 1 lžička instantní kávy Nescafé; Karamelová poleva:; 100 g cukru krupice; 200 ml smetany ke šlehání

Kdo již vyzkoušel připravit odpalované těsto, ví že to není žádný strašák začínajících kuchařů. Stačí dodržet několik zásad a zákusky se dozajista vydaří. Není dokonce nutné ani připravovat složité krémy, stačí dva druhy šlehaček a úspěch je zaručen.

Hodnocení receptu je 4,5 (6×)

akjam

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	31 461 kJ / 7 520 kcal
Bílkoviny	124,99 g
Tuky	666,58 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	3,07 g
Sodík	1,10 g
Sůl	2,68 g
Sacharidy	250,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Svaříme vodu se solí a olejem, přisypeme mouku a mícháme, až se hmota přestane lepit na vařečku, vyklopíme do mísy, necháme trochu vychladnout a postupně vmícháme vajíčka. Krok 2: Hmotou naplníme cukrářský sáček a na vymazaný plech nastříkáme spirálky. Pečeme v rozpálené troubě při 220 °C dozlatova. Krok 3: Náplň bílá šlehačka: 1/2 l smetany ke šlehání vyšleháme se 2 vanilkovými cukry. Krok 4: Náplň kávová šlehačka: 1/2 l smetany ke šlehání vyšleháme s kávou a 2 vanilkovými cukry do pevné hmoty. Krok 5: Upečené rozkrojíme, vršky polijeme lehce zchladnutou karamelovou polevou, kterou připravíme tak, že cukr necháme zkaramelizovat, zalejeme horkou smetanou a necháme karamel rozpustit . Větrníky naplníme nejdříve bílou šlehačkou, na ni pak kávovou a přiklopíme vrškem.

Svaříme vodu se solí a olejem, přisypeme mouku a mícháme, až se hmota přestane lepit na vařečku, vyklopíme do mísy, necháme trochu vychladnout a postupně vmícháme vajíčka.
Odpalované těsto pro začátečníky
Hmotou naplníme cukrářský sáček a na vymazaný plech nastříkáme spirálky. Pečeme v rozpálené troubě při 220 °C dozlatova.

Jak tvarovat věnečky a větrníky
Náplň bílá šlehačka: 1/2 l smetany ke šlehání vyšleháme se 2 vanilkovými cukry.
Náplň kávová šlehačka: 1/2 l smetany ke šlehání vyšleháme s kávou a 2 vanilkovými cukry do pevné hmoty.
Upečené rozkrojíme, vršky polijeme lehce zchladnutou karamelovou polevou, kterou připravíme tak, že cukr necháme zkaramelizovat, zalejeme horkou smetanou a necháme karamel rozpustit . Větrníky naplníme nejdříve bílou šlehačkou, na ni pak kávovou a přiklopíme vrškem.

TIP: Jak připravit karamelovou polevu

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 4. 2014

Poznámka autorky akjam

Do šlehačky můžete přidat ztužovač. Já ho nedávám, ale podávám je až druhý den po důkladném vychlazení.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Větrníky se šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1qm0

Božské karamelové větrníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kamili

Karamelové větrníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Katarinka 90 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 130 min

Větrníky a věnečky z pálené hmoty Videorecept

Větrníky a věnečky z pálené hmoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iwakk 140 min

Větrníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

phamka 40 min

Větrník z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Zobrazit více

Nafoukané trubičky Videorecept

Nafoukané trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

akjam 165 min

Likérové bombičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

akjam 65 min

Tvarohová bublanina s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

akjam 45 min

Věnečky s rumovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

akjam 60 min

Máslová štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

akjam 65 min

Svatební koláčky nekynuté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

akjam 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Cukroví
Dezerty, zákusky, poháry

Vaření
Pečení
Česká kuchyně
Náročné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Větrníky se šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1qm0

Náhodný recept

Sýrovo-vločkové keksy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno před 19 hodinami

Pstruh se salátem po bořecku

Přidáno před 20 hodinami

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Další recepty

Komentáře (4)

akjam 4. 4. 2014 16:14

Na polevu si upálím karamel z krupicového cukru ,zaliju trochu vodou,povařím a vliju do moučkového cukru.Je to dost náročné,jednodušší je,polít větrníky čokoládou.