Brambory zapečené s paprikou, jarními cibulkami a kysanou smetanou

Name: Brambory zapečené s paprikou, jarními cibulkami a kysanou smetanou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg brambor (varný typ A); 2 červené kapie; 10 jarních cibulek i s natí; 380 g zakysané smetany (20 %); 200 g čedaru; 6 stroužků česneku; 3 lžíce olivového oleje; sůl; uzená paprika

Variace na klasické zapékané brambory, obohacené o sladkou kapii a jarní cibulku, které jídlu dodají nejen barvu, ale i skvělý chuťový rozměr. Vše je zapečeno s krémovou zakysanou smetanou a pokryto vrstvou roztaveného čedaru.

Hodnocení receptu je 4,8 (19×)

Nikina

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Brambory zapečené s paprikou, jarními cibulkami a kysanou smetanou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 1 dávka

zapékací miska 20 x 30 cm

1dávka

2 kg 2 kg brambor (varný typ A)

2 2 červené kapie

10 10 jarních cibulek i s natí

380 g 380 g zakysané smetany (20 %)

200 g 200 g čedaru

6 stroužků 6 stroužků česneku

3 lžíce 3 lžíce olivového oleje

sůl

uzená paprika

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 824 kJ / 2 826 kcal
Bílkoviny	103,16 g
Tuky	98,97 g
Vláknina	49,88 g
Cholesterol	337 mg
Sodík	1,48 g
Sůl	3,38 g
Sacharidy	358,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory ve slupce rozčtvrtíme. Uvaříme v osolené vodě. Dáme pozor, aby nebyly příliš rozvařené, budeme je dále tepelně upravovat. Krok 2: Zeleninu omyjeme. Kapie zbavíme semínek a nakrájíme na tenké proužky, cibulky i s natí na kolečka. V misce rozetřeme česnek se solí a dvěma lžícemi olivového oleje. Krok 3: Troubu předehřejeme na 220 °C. Zapékací misku lehce vymažeme zbylým olivovým olejem. Krok 4: Na dno zapékací misky dáme třetinu cibulek a papriky, lehounce potřeme česnekovou směsí a na to rozložíme polovinu uvařených brambor. Potřeme opět česnekovou směsí, poklademe další třetinou zeleniny, opět potřeme, dáme zbývající brambory, na ně zbývající papriku a cibulky, potřeme česnekovou směsí. Krok 5: Dáme do trouby rozpálené na pod gril cca 3-4 minuty zapéct. Krok 6: Vyjmeme, posypeme uzenou paprikou, pomažeme kysanou smetanou a zasypeme strouhaným čedarem. Zapékáme dalších cca 5-7 minut, až se sýr začne rozpouštět.

Brambory ve slupce rozčtvrtíme. Uvaříme v osolené vodě. Dáme pozor, aby nebyly příliš rozvařené, budeme je dále tepelně upravovat.
Proč se vaří brambory ve slupce
Zeleninu omyjeme. Kapie zbavíme semínek a nakrájíme na tenké proužky, cibulky i s natí na kolečka. V misce rozetřeme česnek se solí a dvěma lžícemi olivového oleje.
Troubu předehřejeme na 220 °C. Zapékací misku lehce vymažeme zbylým olivovým olejem.
Na dno zapékací misky dáme třetinu cibulek a papriky, lehounce potřeme česnekovou směsí a na to rozložíme polovinu uvařených brambor. Potřeme opět česnekovou směsí, poklademe další třetinou zeleniny, opět potřeme, dáme zbývající brambory, na ně zbývající papriku a cibulky, potřeme česnekovou směsí.
Dáme do trouby rozpálené na pod gril cca 3-4 minuty zapéct.
Vyjmeme, posypeme uzenou paprikou, pomažeme kysanou smetanou a zasypeme strouhaným čedarem. Zapékáme dalších cca 5-7 minut, až se sýr začne rozpouštět.

TIP: Jaké jsou varné typy brambor a jejich využití

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 4. 2014

Poznámka autorky Nikina

Inspirace: Apetit, upraveno

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (41× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Brambory zapečené s paprikou, jarními cibulkami a kysanou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9768

Zapečené brambory se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Elizabetha1 45 min

Zapečené brambory se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Semy.cz 35 min

Zapečené brambory s masem a se smetanou Videorecept

Zapečené brambory s masem a se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petranovakova 120 min

Šťouchané brambory s cibulkou a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku 50 min

Šťouchané brambory s jarní cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 35 min

Bramborový salát se zakysanou smetanou a jarní cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Zobrazit více

Gratinovaný květák